Teringin nak masak menu Ayam Teriyaki tapi tak jumpa resipi yang mudah? Maklumlah, sos Jepun ni banyak sangat versinya. Di pasaraya pun ada jual sos Teriyaki segera tapi jika boleh buat sendiri, buat apa beli. Betul tak? RASA kongsikan resipi Ayam Teriyaki guna sos homemade ni. Mudah, cepat dan tak pedas. Memang sesuai untuk kanak-kanak.

RESIPI AYAM TERIYAKI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam
• 1 sudu makan air sejuk
•  1/2 cawan gula
•  1/2 cawan kicap cair
•  1/4 cawan cuka
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 ulas bawang putih| dicincang
•  1/2 sudu teh serbuk halia
• Sedikit bijan | disangai

CARA MEMASAK:

1. Dalam periuk kecil, campurkan kesemua bahan kecuali ayam dan biarkan mereneh dan memekat.
2. Lumur ayam dengan sos dan bakar dalam ketuhar pada suhu 175C selama 25 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya.
3. Angkat dan taburkan sedikit bijan yang telah disangai.
4. Nikmatinya bersama nasi.

Info chef:  Ayam ni jika lebih lama diperap, lebih enak rasanya. Jika ada lebih masa, boleh perap dengan lebih lama.

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Haaa kat peti sejuk tu ada ayam dan daging. Malas nak ulang resipi yang sama, jom kita try lauk Ayam Masak Cendawan Shiitake dan Kuzi Daging. Bunyi tajuk resipinya sahaja dah cukup padu kan.

Shitake memberikan ‘flavour’ cendawan yang sedap lagi menyihatkan. Bercerita pasal kuzi daging ni pulak,menurut Zulfaza Loves Cooking ZLC dalam FB nya lauk ini ada macam-macam versi. Versi Pantai Timur ada, Johor pun ada. Menariknya ada yang suka letak kerisik dan ada juga resipi menggunakan yogurt. Apa pun versinya janji sedap dan memuaskan hati.

AYAM MASAK CENDAWAN SHIITAKE @ ZLC

.

BAHAN-BAHAN :

• 300g ayam (potong kecil)
• 1 pek cendawan shitake atau cendawan butang (belah dua)
• 5 batang cili kering
• 5 butir bawang putih (ketuk jer)
• halia lebih kurang sebesar ibu jari (hiris nipis)
• 1 biji bawang besar (potong bulat)
• 3 sudu sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap cair (saya letak kicap pekat manis jer 4 sb)
• lada putih secukup rasa
• Air secukupnya
• sedikit minyak untuk menumis

CARA MEMASAK ;
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram dan ayam. Masukkan air (ikut citarasa nak kuah banyak ke sikit) supaya ayam lebih cepat masak.
2. Tunggu hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.Masukkan cendawan, kicap pekat, kicap cair dan bawang yang dipotong bulat. Kemudian, masukkan lada putih dan minyak bijan.
3. Gaul hidangan agar sekata. Sedia untuk dihidang.
* Ayam masak cendawan ni empunya resipi tak letak garam sebab dah pakai sos tiram dan kicap.

KUZI DAGING

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 kg daging dihiris nipis
• 4 tangkai daun pudina
• 2 pokok daun ketumbar
• 1/2 tin susu cair
• 1/2 tin tomato puri
• Gajus dan kismis secukupnya
• 100 gm rempah kari daging
• 100 gm rempah briyani
• garam secukup rasa
• Gula melaka dan madu secukup rasa
• 1 ketul gula batu

Bahan Tumis

• 6 sudu besar minyak makan
• 1 sudu besar minyak sapi
• 6 biji bawang besar | dikisar
• 8 ulas bawang putih | dikisar
• 4 inci halia | dikisar
• 2 kuntum bunga lawang
• 6 kuntum bunga cengkih
• 6 biji buah pelaga
• 2 batang kulit kayu manis

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis hingga naik baunya.

2. Masukkan rempah kari dan rempah briyani. Tumis hingga pecah minyak. Kemudian masukkan tomato puri dan juga susu cair.

3. Masukkan daging dan masak sehingga empuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

4. Bila sudah masak dan daging empuk, masukkan daun pudina, daun ketumbar, cili merah, cili hijau tan taburkan gajus goreng dan kismis.

* Empunya resipi hidangkan dengan nasi briyani

Kredit : Zulfaza Loves Cooking ZLC

ANDA MUNGKIN SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK SAJIAN DAGING, SILA LAYARI DI SINI DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK.

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI DI VIDEO INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Nasi Daging Air Asam Morocco ,Sajian Raya Istimewa Dari Chef Liza Zainol.

Soto Daging & Bihun Sup Bebola. Sajian Ringkas Tapi Sedap Untuk Tetamu Datang Beraya.

Daging Paprika Cendawan. Sajian Buat keluarga Tercinta Di Hujung Minggu.

Sedapnya menu Ayam Cili Padi Tomyam ni. Masak guna pes tomyam je. Kalau nak tahu, pes tomyam tidak semestinya digunakan untuk masak tomyam sahaja. Ia juga boleh ditambah ke dalam pelbagai masakan lain dan dijadikan rencah. Memang wangi dan pecah selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni. Anda pasti sukakannya.

CARA MASAK AYAM CILI PADI TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• 8 ketul ayam – potong kecil, lumur garam & kunyit. Goreng hingga masak.
• *30 tangkai cili padi hijau & merah ( campur-campur)
• *1 biji bawang besar
• * 3 ulas bawang putih
• 1 sudu makan pes tomyam
• 1 batang serai
• 5@6helai daun limau purut
• 1/2 biji tomato – hiris nipis
• Garam dan perasa secukupnya
• 1 biji bawang besar – hiris bulat

CARA MEMASAK:

1. Kisar kasar bahan-bahan yang bertanda (*).
2. Panaskan minyak dan tumis hingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan serai dan daun limau purut. Gaul rata.
4. Seterusnya masukkan pes tomyam dan tomato. Masak hingga sambal agak garing. Pastikan tomato hancur dalam sambal.
5. Perasakan dengan garam serta perasa dengan secukupnya.
6. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng serta hirisan bawang besar. Gaul rata hingga bawang sedikit lembut.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mazliza Ahmad