Sedapnya Lasagna Daging… Anda gemarkan hidangan ini? Biasanya untuk menjimatkan masa, ramai yang menggunakan sos Bolognese segera sebagai sos. Tapi sebenarnya kalau buat sendiri juga rasanya lebih enak. Hanya menggunakan sos tomato, sos cili dan beberapa bahan lain, rasanya memang sedap. Jom cuba resipi Lasagna perkongsian saudari Noratiqah Nordin. Pasti puas hati.

CARA MASAK LASAGNA DAGING SEDAP & MUDAH TANPA GUNA SOS SEGERA

BAHAN-BAHAN:
Keju mozarella secukupnya – beli online disini
Kulit lasagna – beli online disini
Minyak masak secukupnya

BAHAN SOS BOLOGNESE:
1 cawan sos tomato – beli online disini
3 sudu makan sos cili – beli online disini
3 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 biji tomato – potong dadu
1 biji bawang merah/bawang holland – cincang kasar
Lobak merah secukupnya – potong dadu
7 ulas bawang putih – cincang kasar – beli online disini
1 sudu makan setiap Italy herb (oregano, parsli, basil) – beli online disini
Daging burger atau daging cincang 
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
(kalau nak berkuah, boleh letak air)

BAHAN SOS PUTIH / SOS BECHAMEL:
3 keping keju cheddar – beli online disini
2 sudu makan tepung gandum (bancuh dengan sedikit air) – beli online disini
3 cawan susu full cream – beli online disini
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang dicincang kasar. Tumis hingga wangi.

2. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Gaul rata.

3. Seterusnya masukkan tomato yang telah dipotong dadu diikuti lobak merah.

4. Masukkan daging cincang. Kacau sebati dan biarkan daging separuh masak.

5. Masukkan campuran Italian Herbs.

6. Tambahkan garam dan juga gula dengan secukup rasa.

7. Hasil Sos Bolognese yang telah siap dimasak.

8. Untuk membuat sos putih, masukkan susu full cream ke dalam kuali.

9. Kemudian masukkan air bancuhan tepung. Sebatikan.

10. Seterusnya masukkan kepingan keju cheddar.

11. Masukkan garam dengan secukup rasa. Gaul hingga mendidih dan pekat macam yang kita mahukan.

12. Tekstur sos putih yang pekat sempurna.

13. Siap sos bolognese dan sos putih. Masa untuk susun lasagna.

14. Panaskan air dan letak sedikit minyak masak supaya nanti kulit lasagna tidak melekat.

15. Rebus kepingan lasagna selama 5 minit lebih kurang.

16. Ambil bekas bersesusian kemudian susun kulit lasagna di bahagian dasarnya.

17. Masukkan sos Bolognese dengan secukupnya hingga rata di semua permukaan kulit lasagna.

18. Masukkan sos putih diikuti lapiskan dengan kepingan lasagna kembali. Ulang langkah yang sama sehingga penuh loyang. (empunya resipi letak 3 baris kulit lasagna sahaja.)

19. Akhir sekali, taburkan parutan keju mozzarella dengan secukupnya.

20. Lasagna yang sedia untuk dibakar.

21. Bakar hingga Lasagna berbuih dan keju cair. (RASA: boleh guna suhu 180C dan bakar selama 30 minit atau hingga keju cair serta keperangan)

22. Lasagna sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noratiqah Nordin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Bakar Mayones Sukatan 1/2 Ekor, Sedap Menjilat Jari

Cara Masak Ayam Sambal Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Resipi Puding Laici Berkuah Sedap Guna Sukatan Cawan

Resipi Kuih Nagasari Jagung Sedap, Guna Acuan Lompang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Semasa bulan puasa kalau boleh nak memasak yang ringkas dan tidak perlu masa yang lama. Bosan dengan menu nasi dan lauk pauk, kita ubah selera dengan soto ayam pasti sekeluarga suka. Apa yang penting sekeluarga bakal kenyang dari air tangan anda.

SOTO AYAM & BERGEDIL

Bahan Kisar

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 incikunyit hidup / serbuk kunyit 1 sudu teh
2 batang serai
1 inci lengkuas

Bahan-bahan ini semuanya di kisar halus. Untuk serai tu terpulang kalau nak kisar sekali boleh nak titik aje pun boleh. Kalau kisar ambil bahagian perdu serai yang putih sahaja. Kalau nak kisar sekali serai tu, guna 2 batang sahaja pun cukup.

Bahan Tumis:

Kulit kayu manis
bunga lawang
bunga cengkih
biji pelaga

Rempah kurma 1 peket kecil
Sup bunjut 1 bunjut

Bahan lain:

1 ekor ayam ~ potong 4
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
2 kiub ayam

Cara memasak:

1.Mula-mula kita panaskan minyak
2.Kemudian tumiskan bahan tumis, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan biji pelaga, tumis hingga harum
3.Kemudian masukkan bahan yang di kisar halus
4.Masukkan rempah kurma
5.Masak hingga garing dan terbit minyak ( rempah kurma kena masak lama ya.. )
6.Kemudian masukkan air secukupnya
7.Biarkan air mendidihBila dah didih, masukkan sup bunjut, ayam dan kiub ayam
Biarkan kuah mereneh
8.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
Angkat ayam dan toskan. Ayam kemudian di goreng. lepas tu siat-siat halus
Baki kuah tambahkan air. Biarkan didih
Kacau dan biarkan kuah didih sekali lagi.

Keluarkan ayam dan toskan
Larikan sedikit ayam untuk di buat begedil ayam nanti
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan
Kemudian boleh lah di siat halus.

Dah pun siap kuah soto kita, Sekarang kita sediakan pula begedil ayam

BEGEDIL DAGING MUDAH DAN RINGKAS

4 biji kentang
200 gm daging cincang

kentang kupas kulit dan potong bulat nipis
Kemudian goreng sampai masak
Angkat toskan minyak dan tumbuk lumat
Daging pun goreng sekejap
Angkat dan tumbuk lumat

1 pokok daun sup – cincang halus
1 pokok daun bawang – cincang halus
bawang merah – cincang halus
bawang goreng
dua biji kuning telur – putih telur untuk celup sebelum begedil di goreng
1 sudu besar perencah sup
2 biji putih telur

Cara memasak:

1.satukan semua bahan dalam bekas kecuali putih telur
2.Perasakan dengan garam
3.Bulat-bulatkan
4.Celupkan dalam putih telur
5.Dan goreng dalam minyak panas hingga masak
Sedia dihidangkan

Begedil dah siap sekarang nak sediakan pula sambal kicap

SAMBAL KICAP

Bahan-bahan:

15 tangkai cili padi
6 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
secubit garam
2 biji limau kasturi

Cara memasak:

1.Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih dan cili padi hingga layur
2.Masukkan dalam blender bersama kicap manis dan garam
3.Kisar halus
4.Tuangkan dalam bekas dan perahkan jus limau kasturi

Soto ni dimakan bersama
~ nasi himpit
~ taugeh
~ Ayam di siat-siat halus
~ daun sup dan daun bawang di hiris
~ kacang goreng
~ bawang goreng
~ begedil
~ sambal kicap

Kredit: Rozelkitchen

https://www.rasa.my/14-aneka-resipi-sahur-yang-mudah-cepat/

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Nampak Sedap & Berlumut Cantik Je Agar-agar Pandan Santan Ni, Jom Cuba Buat

Apabila terasa bosan dengan kuetiau goreng, apa kita cuba buat kuetiau ladna. Hidangan ini sedikit berkuah dan cukup lengkap dengan protein dan juga sayur-sayuran.

Jom kita lihat langkah demi langkah untuk membuat kuetiau ladna ini.

KUETIAU LADNA

LANGKAH DEMI LANGKAH CARA MEMBUAT

1. Panaskan sedikit minyak masak. Masukkan sebungkus kuetiau yang jenis halus.

2. Letak kicap anggaran 5 sudu besar. Gaulkan sebati. Angkat dan ketepikan.

3. Panaskan minyak masak. Tumis 4 ulas bawang putih yang dicencang halus sampai naik bau.

4. Masukkan isi ayam.

5. Letak sedikit lada sulah. Ini untuk hilangkan bau hanyir ayam.

6. Masuk udang. Boleh juga guna sotong.

7. Masukkan cili padi. Jumlah cili padi bergantung kepada tahap pedas yang anda suka.

8. Masuk lobak merah dan batang pak choy. Kacau lagi.

9. Letak 2 atau 3 sudu besar sos tiram.

10. Masukkan 4 cawan air.

11. Masukkan kiub ayam.

12. Masukkan cili merah dan cili benggala hijau.

13. Perasakan dengan garam ikut cita rasa.

14. Bancuh 1 sudu besar tepung jagung dengan sedikit air.

15. Pecah 2 biji telur ayam. Masuk dalam kuali. Kacau sikit-sikit je.

16. Masukkan sayur.

17. Siap.

18. Cara penyediaan, tuang kuah atas kuetiau yang telah disiapkan tadi.

Selamat mencuba!

Sumber: Liza Idris