Ringkas, cepat dan membuka selera. Walaupun kelihatan biasa, tapi hidangan ini sememangnya mempunyai rasa yang luar biasa. Bagi yang gemar makan pecal, menu mudah ni boleh anda cuba.
BAHAN-BAHAN:
- 300gm pucuk ubi |dibuang tangkai
BAHAN KUAH KACANG:
- 150gm kacang tanah | goreng tanpa minyak
- 3 sudu besar gula perang atau pasir
- 1 biji cili merah | dihiris
- 5 biji cili padi
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 2 biji bawang merah | dihiris
- 1cm halia | dihiris
- Sedikit belacan
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Air panas secukupnya
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Goreng kacang tanah tanpa minyak hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Masak air di dalam periuk dan celur pucuk ubi hingga lembut. Kemudian angkat, tos dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, putih, halia, cili merah dan cili padi hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.
- Goreng pula belacan, angkat dan ketepikan.
- Kacang yang telah digoreng tadi buangkan kulitnya, kemudian tumbuk hingga hancur, ketepikan.
- Selepas kacang, tumbuk pula bahan goreng tadi hingga sebati. Tambahkan sedikit air asam dan garam secukupnya.
- Masukkan bahan ini dalam bekas berisi kacang tumbuk tadi bersama gula perang atau putih. Gaul rata hingga sebati.
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Jika kurang garam atau gula boleh tambah.
- Akhir sekali tuangkan kuah kacang atas pucuk ubi, gaul rata dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Kuah pecal ini boleh disediakan dengan pelbagai sayur lain yang direbus atau dimakan secara mentah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Alih Selera, Jom Buat Jantung Pisang Goreng. Pasti Terangkat Punyalah!
Biasanya, untuk jantung pisang, ramai yang buat celur, kerabu atau masak lemak saja. Jadi untuk kali ini, apa kata ubah selera sikit.
Kita buat jantung pisang goreng, hasil resipi daripada Ummi Hana. Fuhh, Nampak sedap. Goreng bagi ada rasa-rasa pedas, makan pula dengan nasi panas, terangkat!
Jom kita buat.
JANTUNG PISANG GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 biji jantung pisang | dibersih dan potong. Kemudian dicelur sekejap dan toskan
10 biji bawang merah | tumbuk kasar – beli online di sini
5 ulas bawang putih | tumbuk kasar – beli online di sini
1 inci kunyit hidup | tumbuk kasar – beli online di sini
10 biji cili api | tumbuk kasar – beli online di sini
Ikan bilis secukupnya | tumbuk kasar
Sedikit belacan
Garam & ajinomoto
CARA-CARA:
1.Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi dan agak garing.
2. Masukkan jantung pisang dan sedikit air. Masak sehingga air hampir kering.
3. Kemudian, masukkan garam dan ajinomoto mengikut selera masing-masing. Gaul rata.
4.Kalau suka pedas, boleh lebihkan lagi cili api. Apabila sudah masak, boleh hidangkan.
TIPS:
*Kalau tidak mahu jantung pisang melekat pada periuk, letak minyak sikit ketika mencelur. Senang untuk basuh periuk nanti.
Kredit resipi & foto: Ummi Hana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Makan Dengan Nasi Panas-Panas, Serunding Halia Bagus Untuk Buang Angin Dalam Badan
Sedapnya Nasi Mentega Ala KFC! Ayam Pula Cruncy Dan Sangat Menyelerakan
5 Resipi Mudah Untuk Sarapan & Minum Petang. Paling Senang, Guna 2 Bahan Saja Tau
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Bunga Betik Tumis Pedas, Pahit-Pahit Tapi Sedap!
Pernah cuba makan Bunga Betik Tumis begini? Biasanya bunga betik ni dijadikan kerabu kan? Tapi rupanya sangat sedap rasanya. Jika tidak mahu guna bilis, boleh sahaja tumis rencah menggunakan udang. Lagi enak rasanya. Semuanya terpulang pada selera masing-masing. Oh ya, kalau lagi pedas, lagi enak tau. Cubalah. Saudari Siti Zanariah Khalit ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MEMASAK BUNGA BETIK TUMIS PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- Bunga betik
- Bawang merah – beli online disini
- Bawang putih – beli online disini
- Cili merah
- Cili padi
- Ikan bilis – beli online disini
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan bunga betik kemudian celur seketika. Toskan.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, cili api dan ikan bilis. Jumlahnya bergantung pada jumlah bunga betik yang ingin anda masak.
3. Bila tumisan sudah wangi dan pecah minyak, masukkan garam dan perasa dengan secukupnya mengikut selera masing-masing.
4. Seterusnya masukkan bunga betik yang sudah dicelur tadi. Gaul sebati dengan rencah.
5.Bila sudah cukup rasa, angkat dan sedia untuk dihidang.
INFO: Untuk rencah tumisan, selain ikan bilis boleh juga guna udang. Sangat sedap.
Kredit resipi & foto: Siti Zanariah Khalit
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Pajeri Nanas Tanpa Santan Lebih Sihat Dan Jadi Pendapatan Sampingan
Tak sangka sedap juga Pajeri Nanas tanpa santan ni. Rupanya masih menjadi resipi Pajeri Nanas walaupun tanpa santan, selama ni saya asyik ingat yang kalua masakan bersantan diolah menjadi makanan tanpa santan rasa menu itu akan berubah menjadi tak sedap ataupun lain. Resipi Pajeri Nanas tanpa santan ini telah dikongsikan di Facebook oleh Mastura Burhanuddin. Ada tips nak bagi Pajeri Nanas ni tahan lama adalah pastikan kuahnya betul-betul pecah minyak dengan api yang perlahan. Nanas yang digunakan juga memainkan peranan penting, pilih nanas yang tidak terlalu ranum. Jom kita cuba resipi ini.
PAJERI NANAS TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
1. Sebiji nanas *saiz terpulang dan jangan terlalu ranum
2. Dua paket kecil rempah kari daging – BELI DI SINI
3. Bawang merah saiz sederhana *dihiris / kisar halus – BELI DI SINI
4. Dua ulas bawang putih saiz kecil *dihiris / dikisar – BELI DI SINI
5. Sepotong halia *dihiris / dikisar – BELI DI SINI
6. Setangkai daun kari – BELI DI SINI
7. Dua sudu makan Gula perang *bergantung pada selera masing-masing – BELI DI SINI
8. Garam secukupnya
9. Sepaket kerisik saiz sederhana – BELI DI SINI
10. Udang kering sesudu makan yg direndam terlebih dahulu *kuantiti banyak mana terpulang pada selera masing-masing – BELI DI SINI
11. 3 sudu besar Minyak masak – BELI DI SINI
12. Rempah empat sekawan
Dapatkan Cuoco Premium Stainless Steel Knife Set dengan harga istimewa masukkan code RASGSP5 sebelum pembayaran untuk dapatkan diskaun RM 5 DISINI !!
CARA PENYEDIAAN:
1. Bersihkan nanas, potong ikut selera masing-masing.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis halia, bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan dan daun kari.
3. Tumis sampai naik bau, kemudian masukkan rempah kari daging yang telah dicampurkan dengan air. Biar rempah masak dan api guna mode sederhana.
4. Untuk dapatkan kuah yang cantik, saya buat langkah pecah minyak sampai tiga kali.
*Maksudnya bila rempah pecah minyak kita tambahkan secawan air, ulang langkah yang sama sampai tiga kali.
5. Kemudian masukkan udang kering
6. Lepastu kerisik, jangan lupa add on garam dan gula perang. Banyak mana kuantiti nak letak, terpulang pada selera masing-masing.
7. Akhir sekali baru masukkan nanas. Biar dia mereneh dan nanas mesra dengan rempah.
8. Rasa kuah tu, mana yang kurang boleh tambahkan atau kurangkan. Diulang ikut selera masing-masing.
9. Bila semua dah ok. Boleh matikan api dan siap untuk dihidangkan.
Saya masak dengan api yang perlahan.
Sejam juga masa yang saya ambil, sebab nak make sure rempah masak cantik. Harapnya resepi ini dapat membantu.
SELAMAT MENCUBA
Kredit: Mastura Burhanuddin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Udang Campak Campak Tanpa Garam Dan Perasa Dah Cukup Rasa
Resipi Ayam Cili Hijau Guna Air Fryer Sahaja Kurang Minyak Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa:
