Ringkas, cepat dan membuka selera. Walaupun kelihatan biasa, tapi hidangan ini sememangnya mempunyai rasa yang luar biasa. Bagi yang gemar makan pecal, menu mudah ni boleh anda cuba.
BAHAN-BAHAN:
Ads
300gm pucuk ubi |dibuang tangkai
BAHAN KUAH KACANG:
150gm kacang tanah | goreng tanpa minyak
3 sudu besar gula perang atau pasir
1 biji cili merah | dihiris
5 biji cili padi
2 ulas bawang putih | dihiris
2 biji bawang merah | dihiris
1cm halia | dihiris
Sedikit belacan
Sedikit air asam jawa
Garam secukup rasa
Air panas secukupnya
Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
Ads
Goreng kacang tanah tanpa minyak hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
Masak air di dalam periuk dan celur pucuk ubi hingga lembut. Kemudian angkat, tos dan ketepikan.
Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, putih, halia, cili merah dan cili padi hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.
Goreng pula belacan, angkat dan ketepikan.
Kacang yang telah digoreng tadi buangkan kulitnya, kemudian tumbuk hingga hancur, ketepikan.
Selepas kacang, tumbuk pula bahan goreng tadi hingga sebati. Tambahkan sedikit air asam dan garam secukupnya.
Masukkan bahan ini dalam bekas berisi kacang tumbuk tadi bersama gula perang atau putih. Gaul rata hingga sebati.
Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Jika kurang garam atau gula boleh tambah.
Akhir sekali tuangkan kuah kacang atas pucuk ubi, gaul rata dan sedia dihidangkan.
Ads
INFO CHEF: Kuah pecal ini boleh disediakan dengan pelbagai sayur lain yang direbus atau dimakan secara mentah.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
‘Esok nak diet lah!’ ialah antara kata-kata atau ayat yang kita sendiri kadang- kala tidak mampu nak laksanakan.
Berikut ialah jenis-jenis diet yang popular bagi menghilangkan lemak tepu yang telah anda kumpul semasa berkunjung ke rumah terbuka rakan-rakan mahupun sanak saudara. Nak sihat dan kurus haruslah kene disiplinkan diri kan? Selamat mencuba!
Diet Paleo
Diet Paleo atau dikenali sebagai diet orang zaman batu mempunyai teori bahawa sakit moden yang masa sekarang ini adalah disebabkan pengambilan bahan-bahan seperti bijiran, tenusu dan juga makanan yang telah diproses. Diet Paleo lebih fokus pada pemakanan seperti sayuran, buah-buahan, kekacang dan mengelak pengambilan makanan yang diproses, gula, tenusu dan juga bijiran.
Diet Atkins
Diet Atkins merupakan antara diet yang popular di Malaysia. Diet atkins akan menolong dari segi kawalan tahap insulin dalam badan anda menerusi cara pemakanan yang betul.
Diet Atkins dikatakan berkesan kerana makanan yang anda ambil haruslah merupakan makanan yang mengandungi protein dan lemak serta mengelak daripada mengambil karbohidrat. Antara sebab utama diet ini berkesan adalah kerana ianya mengurangkan selera anda untuk mengambil makanan yang akan meningkatkan berat badan anda.
Diet Vegetarian
Kebanyakan vegetarian adalah lacto-ovovegetarians, dalam erti kata lain, mereka tidak makan makanan yang berasaskan haiwan, kecuali telur, susu, dan madu.
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kajian menunjukkan bahawa golongan vegetarian mempunyai berat badan yang lebih rendah, kurang mendapat penyakit, dan secara umumnya mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada orang yang makan daging.
Diet Makanan Mentah (Raw Food)
Diet makan makanan mentah atau raw foodism, melibatkan makanan dan minuman yang tidak diproses, makanan tersebut berasaskan tumbuhan serta bahan organik yang ideal.
Bagi mereka yang ingin mencuba Raw Foodism, tiga perempat daripada pengambilan makanan anda harus terdiri daripada makanan yang belum dimasak. Sejumlah besar pengamal raw foodism turut merupakan vegan iaitu mereka tidak makan atau minum apa-apa yang berasaskan haiwan.
Terdapat empat jenis makanan mentah utama: vegetarian mentah, vegan mentah, omnivora mentah, dan karnivora mentah.
Intermittent fasting
Puasa secara berselang-seli adalah corak makan yang mana kitaran pemakanan adalah antara tempoh puasa dan makan. Daripada menyekat anda daripada makan, diet ini menandakan masa untuk anda perlu makan.
Puasa secara berselang-seli biasanya diamalkan untuk menurunkan berat badan kerana memudahkan proses penyekatan kalori anda.
Terdapat 4 kategori Puasa berselang-seli iaitu
Metod 16/8: Tidak mengambil sarapan dan hanya makan untuk 8 jam sahaja.
Metod Makan-berhenti-makan : Melibatkan anda berpuasa selama 24 jam sekali atau 2 kali dalam seminggu
Diet 5:2: Menghadkan pengambil kalori hingga 600 kalori 2 kali seminggu dan mengambil makanan seperti biasa bagi 5 hari yang selebihnya.
Diet Pahlawan: Hanya mengambil makanan seperti sayuran dan buah-buahan pada waktu pagi dan hanya mengambil makanan yang besar pada waktu malam.
Tapi haruslah ingat amalkanlah mengikut kemampuan anda. Diet, diet juga, senaman tetap kena buat juga. Lemak tepu itu takkan dapat hilang dengan mudah.
Selain umbut kelapa, umbut pisang Benggala pun sedap jika dibuat kari. Resipi Gulai Kawah Umbut Pisang Benggala ini antara pilihan versi kari yang diminati ramai. Tambah sedap bila guna rempah kari timbang. Kalau nak cuba menu yang sedikit berlainan daripada biasa, apa kata cuba masak Gulai Kawah Umbut Pisang Benggala ikut resipi yang dikongsikan oleh NonaEmas Nona Gold
RESIPI GULAI KAWAH DAGING DENGAN UMBUT PISANG BENGGALA
Setengah liter santan pekat Air secukupnya 5 sudu serbuk kari (rempah kari timbang) Lengkuas (ketuk) –BELI ONLINE 2 keping asam keping –BELI ONLINE Kulit kayu manis Bunga lawang Bunga cengkih –BELI ONLINE
BAHAN UTAMA
1/2 kg daging setengah kilo 2 batang umbut pisang benggala Minyak untuk menumis
1. Panaskan minyak, masukkan kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang. Tumiskan sekejap.
2. Masukkan bahan A, tumis hingga naik bau.
3. Masukkah rempah kari, tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan daging dan diikuti dengan umbut pisang. Umbut lambat empuk jadi perlu letak lebih awal.
5. Masukkan asam keping dan lengkuas diikuti santan.
6. Tutup periuk supaya cepat empuk. Biarkan mendidih dengan api perlahan.
7. Agak-agak hendak masak, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga umbut pisang empuk.Sajikan.
Fucuk soya ni memang banyak guna dan sedap dimasukkan ke dalam pelbagai masakan. Letak dalam lontong boleh, sayur goreng jawa, sup sayur dan macam-macam lagi. Rupanya senang sangat nak hasilkan fucuk ni. Menerusi FB Lemang Biru, beliau berkongsi cara-cara membuat fucuk secara homemade hanya guna air soya. Mudah sangat. Malah kebersihan lebih terjamin dan lebih yakin untuk digunakan. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT FUCUK SOYA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Air soya segar – air soya kosong tanpa gula. Untuk lebih mudah, boleh beli air soya (tanpa gula)di pasar malam.
Chopstick secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air soya ke dalam periuk. Panaskan guna api kecil sahaja. Jika guna api besar, air soya akan hangus.
2. Biarkan air soya di dalam periuk tadi memanas. Jangan kacau atau gaul. Biarkan sahaja.
3. Lama kelamaan, pada bahagian atas soya akan terbentuk lapisan berkedut-kedut. Biarkan sehingga lapisan tersebut bertukar dari putih ke warna kekuningan.
4. Dengan menggunakan pisau, potong bahagian tepi supaya senang lapisan fucuk diangkat nanti. ( boleh rujuk video di bawah).
5. Ambil chopstick dan angkat fucuk tadi. Ulang proses yang sama sampai air soya habis.
6. Keringkan air pada fucuk dan boleh dijemur hingga betul-betul kering.
Boleh disimpan dan sedia untuk digunakan dalam masakan.