Resipi ni sesuai untuk keluarga yang ramat ‘umatnya’. Bagi 3 kg kerang, wah banyak tu tapi bila dah mula makan tak perasan pun dah balun makan banyak mana.
Kerang masak rendang memang sedap weii.
Cili kering campur cili padi memang meleleh air liur. Jom cuba resipi rendang pedas ni.
RENDANG KERANG PEDAS
.
BAHAN-BAHAN :
- 3kg kerang | gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi
.
Bahan kisar :
.
- 5 biji bawang merah ros
- 2 biji bawang merah besar
- 5 ulas bawang putih
- 2inci halia
- 1inci lengkuas
- 1inci kunyit hidup
- 5 batang serai | ambil bahagian dalam putih sahaja
- 10 biji cili api kampong
- 10tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
- Santan – 1 biji kelapa
- 3sudu makan kerisik
- 2 keping asam
- 3 helai daun kunyit – hiris halus
- ½ cawan minyak
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan, biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – reneh sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan, perasakan garam dan gula.
5. Masukan daun kunyit yang dihiris halus dan rasakan dengan garam
#daporchefgarang
Kredit Resepi Dan Video : Aezach Ar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jamu Daging Black Pepper Berapi Pulak, Cili Padi Selera Asia.
Daging lada hitam ni sebenarnya sajian fusion yang paling popular. Walaupun asasnya masakan barat tetapi dengan tambahan cili padi, rasanya dah mengikut selera rasa orang Asia.
Anda boleh juga menambah sedikit tepung jagung (dicampur air) jika mahu kuah yang likat.
DAGING BLACK PEPPER BERAPI
BAHAN-BAHAN :
- 1/2 kg daging lembu |dipotong nipis
- 3 sudu besar sos black pepper
- 2 sudu besar bawang besar+putih blend
- 2 sudu teh serbuk black paper
- Garam secukup rasa
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
*Dikacau dan gaul sebati semua bahan
Bahan tabur kemudian :
- 1 biji bawang besar hiris
- 10 biji cili padi | ikut kepedasan
- 2sm halia | dimayang
CARA MEMASAK :
1. Kacau semua bahan sehingga sebati .Gaul semua bahan.
2.Tambahkan dengan air.Tutup kuali dgn penutup dan biarkan daging tu empuk
3. Bila daging sudah kering air, masukkan bawang besar dan halia yang di mayang, cili padi, terpulang sama ada nak potong cili padi atau letak sebiji-biji.
Kredit : FB : Resepi Orang Kampung
Daging Masak Kicap Berempah, Memang Asli Kesedapannya
Cara masak macam masak kari , tapi tambah sedap bila ditambah kicap Selain daging boleh juga diganti ayam, ikan atau sotong.
Apa pun masa menumis, pastikan ia betul-betul pecah minyak dengan aroma wangi rempah kari tuh. Jom semak resipi perkongsian dari June Ahmad…
DAGING MASAK KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN :
- 1 kilo daging @ 1 ekor ayam @ ikan @ sotong
- 3 sudu rempah kari daging babas
- 5 sudu kicap soya pekat
- 5 sudu kicap manis
** kicap ikut suka citarasa, nak warna gelap boleh tambah lagi kicap pekat. - Garam secukup rasa
- Serbuk perasa | jika suka
- 3 asam keping
- 1 biji bawang besar
- Beberapa tankai cili padi | ikut tahap kepedasan disukai
- 2 tangkai daun kari
- Minyak dan air secukupnya
Bahan tumis:
- 5 ulas bawang putih
- 5 ulas bawag merah
- 1.4 sm halia
- 1 kayu manis
- 3 bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 4 bunga cengkih
CARA MEMASAK ::
1.Panas minyak, masuk bahan tumis bila dah kekuningan masuk rempah kari dan daging. Masak hingga daging agak lembut.
2.Selepas itu masuk kicap pekat, kicap manis, garam, perasa dan asam keping dan air secukupnya.
3.Kuah ikut citarasa nak pekat atau cair sedikit.
4. Akhir sekali masuk bawang besar, cili padi dan tabur daun kari
5. Kacau rata , hidangan boleh disajikan
NOTA :
- Sesuai juga makan dengan apa apa nasi tumis seperti nasi minyak.
- Kalau buat ayam @ ikan, goreng separuh masak dulu, bila dah siap kuah semua baru masuk ayam dan ikan tadi, masak sekejap dan masukkan bahan-bahan lain.
Kredit foto & resipi : June Ahmad
JIKA ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR SEPERTI PRESSURE COOKER UNTUK MEMASAK DAGING, BOLEHLAH MELAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:
DAN JUGA RESIPI INI :
https://www.rasa.my/menu-masakan-kampung-gerenti-sedap/
Resipi Kuih Nagasari Jagung Sedap, Guna Acuan Lompang
Kuih Nagasari Jagung ni memang sedap dan jadi kegemaran ramai. Namun ramai yang tak berani nak cuba kerana menyangkakan ianya susah dan renyah untuk dihasilkan. Bagi peminat Kuih Nagasari Jagung, ini ada resipi yang sangat mudah perkongsian saudari Zura Abdullah yang anda boleh cuba. Tidak perlu kukus. Masak je dalam periuk dan jika tiada daun pisang, boleh cetak guna acuan lompang atau loyang sahaja. Mudah kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara memasaknya.
CARA MASAK KUIH NAGASARI JAGUNG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 paket tepung hon kwee
1 tin jagung whole kernel (tapis buang air)
250ml santan pekat (boleh guna santan kotak)
650ml air
170gm gula
1/2 sudu teh esen pandan
Secubit garam
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecuali jagung. Kacau hingga agak sedikit pekat.
2. Kemudian masukkan jagung. Kacau lagi hingga pekat dan likat. Tutup api.
3. Untuk mencetaknya, boleh bungkus adunan menggunakan daun pisang atau plastic tahan panas. Untuk lebih mudah, masukkan sahaja ke dalam acuan Kuih Lompang. Boleh juga guna loyang biasa atau apa-apa sahaja cetakan yang sedia ada.
4. Biar kuih sejuk dan bolehlah dinikmati.
Nota: Selain jagung, boleh juga gantikan dengan cendol. Pun rasa sedap.
Kredit resipi & foto: Zura Abdullah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/petua-buat-kuih-kole-kacang-sedap-cepat-masak-resipi-guna-cawan-je/
Resipi Ayam Bakar Mayones Sukatan 1/2 Ekor, Sedap Menjilat Jari
5 Resipi Stok Sambal Homemade Paling Sedap & Petua Supaya Tahan Lama Tak Berkulat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
