Hanya dengan modal yang kecil, puan-puan dapat menghasilkan sos Sweet Chilli Thai homemade untuk kegunaan keluarga. Memang sangat sedap dan boleh jimat banyak. Ada rasa pedas, masam dan manis. Sesuai sangat kalau guna untuk cicah keropok, ayam bakar, udang, sotong celup tepung, kerang rebus dan macam-macam lagi. Jom cuba resipi perkongsian saudari Sumaiyah Abdullah ni. Pasti puas hati.

RESIPI SOS SWEET CHILLI THAI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 10 biji cili merah
• 5 biji cili padi
• 13 ulas bawang putih
• 1 cawan gula organik – boleh guna gula biasa
• 1 sudu makan garam pink
• 1 sudu makan cuka
• Sos ikan secukupnya – boleh abaikan
• 1 sudu tepung jagung untuk memekatkan sos

CARA MEMASAK:
1. Masukkan cili merah, cili padi dan bawang putih yang dipotong kasar ke dalam pengisar.

2. Kisar tanpa air. Pastikan tidak kisar terlampau halus kerana kita mahukan kepingan cili yang sedikit kasar.

3. Dalam periuk bersesuaian, masukkan air, gula, garam, cuka dan sos ikan.

4. Kemudian masukkan cili kisar tadi.

5. Masakkan atas api sederhana besar hingga menggelegak. Kemudian masukkan tepung jagung yang telah dicampur dengan sedikit air.

6. Tunggu sos sehingga sejuk terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam botol.

7. Sedia untuk dinikmati. Mudah buat, sedap dan lebih jimat.

Kredit resipi & foto: Sumaiyah Abdullah

Sedapnya Ayam Ungkep! Buat peminat masakan Jawa, anda pasti akan in love dengan resipi Ayam Masak Ungkep ni. Rasanya sedap dan kalau makan pasti tak cukup sepinggan nasi.Untuk membuatnya tidaklah sesusah mana. Bahan-bahannya juga senang nak dapat. Untuk anda yang teringin untuk mencuba, anda boleh gunakan resipi perkongsian saudari Noor Baini Ali ini sebagai panduan. Selamat mencuba.

CARA MASAK AYAM UNGKEP YANG SANGAT SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam – potong kecil
2 batang serai -titik
3 ulas bawang merah – tumbuk – beli online disini
3 ulas bawang putih – tumbuk – beli online disini
Kunyit hidup (besar ibu jari) – tumbuk
Cili padi (sukatan ikut citarasa. Empunya resipi suka pedas) – tumbuk
Biji ketumbar paket kecil -rendam dulu supaya senang tumbuk. Jika tiada, boleh guna serbuk – beli online disini
1 sudu teh serbuk kunyit – jika perlu – beli online disini
1 sudu makan asam jawa – beli online disini
Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis semua bahan tumbuk serta serai hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan ayam dan gaul rata hingga bersalut dengan rencah. Tutup periuk hingga ayam masak.

3. Kemudian masukkan air asam jawa. Kacau seketika dan biarkan kuah memekat. Jika kuah tidak terlalu kuning, masukkan serbuk kunyit.
4. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noor Baini Ali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Uniknya! Resipi Bunga Kantan Goreng Ni Memang Sangat Sedap

Mini Tortilla Nuget Ayam. Snek Homemade Mudah Untuk Anak Suka Makan

Resipi Ayam Masak Lemak Cili Api Ala Nogori Ni Memang Sedap

Resipi Kerabu Pucuk Daun Kari. Sedap Rupanya Buat Macam Ni

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jangan kata tak pandai baking ye… kalau ada minat dan kesungguhan boleh punya. Inilah yang dibuktikan oleh dua beradik kembar, Liza dan Wani dari @Twinniespastries. Mulanya  suka-suka baking sekarang dah buat bisnes. Percayalah …tiga resipi yang disedikan oleh kembar ini memang sedap  dan tak muak makan sebab admin dah cuba pastri  savory yang dia orang buat.   Untuk permulaan kita cuba dulu resipi yang dikongsikan oleh mereka.

SHEPHERD PIE

BAHAN-BAHAN:

BAHAN DOH:

• 250gm mentega
• 500gm tepung gandum
• 20gm kuning telur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 biji bawang yang telah didadu halus
• 1 tin peeled tomato
• 200gm daging kisar
• 1 helai daun bay
• Sedikit mix herbs
• 3 biji kentang
• 1/2 cawan susu segar
• Sedikit garam
• 2 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan masukkan telur.
2. Kemudian masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
3. Garam dicampurkan dengan air dan tuangkan dalam adunan tepung tadi.
4. Gaul sebati dengan tangan atau mesin.Tekapkan dalam acuan.
5. Masak bahan inti daging.
6. Untuk bahagian kentang putar, Rebus kentang sampai lembut, kemudian tapis. Dalam bekas yang lain, masukkan mentega, sedikit garam dan 1/2 cawan susu segar, putar sehingga tekstur menjadi halus. Letak tepi.
7. Sapukan lapisan pertama dengan kentang putar, diikuti dengan inti daging dan diakhiri dengan kentang putar. Tabur sedikit keju parmesan.
8. Bakar dengan suhu 150c.

 BABY SPINACH AND SALMON QUICHE

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping short crust pastry
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu segar
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking powder
• 60gm mentega| dicairkan
• 285gm kepingan ikan salmon
• Sedikit garam
• 1/2 cawan keju

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur, masukkan susu, tepung, baking powder dalam mangkuk. Pukul hingga sebati.
2. Masukkan butter, kepingan ikan salmon dan keju ke dalam bancuhan telur tadi.
3. Tuangkan ke dalam acuan short crust pastry dan bakar pada suhu 180C.

CHICKEN CORNISH

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT PASTRI:

• 250gm mentega
• 200gm tepung gandum
• 20gm kuningtelur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 keping dada ayam
• 2 biji kentang di dadu
• 2 sudu serbuk kari ayam
• 1 inci halia dihiris
• 2 biji bawang merah | mayang halus
• 1 ulas bawang putih | mayang halus
• Sedikit daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan kuning telur. Masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Kemudian campurkan garam yang disatukan dengan air ke dalam adunan tepung tadi.
3. Gaul sebati dengan mesin atau tangan.
4. Untuk bahan inti, daging ayam direbus bersama halia hingga masak. Sesudah masak, asingkan halia dan carik-carikkan daging ayam menjadi halus. Ketepikan.
5. Panaskan minyak. Gorengkan bawang merah dan bawang putih sampai naik bau, masukkan serbuk kari dan goreng hingga garing.
6. Masukkan kentang dan air rebusan ayam. Masak sampai kentang lembut.
7. Taburkan daun ketumbar yang diracik halus, dan diperasakan dengan garam.
8. Canai kulit pastri bentuk bulat, letakkan inti ayam di tengah pastri dan balut.