Hidangan cucur memang sinonim dengan sajian petang. Ada banyak jenis cucur yang boleh dibuat. Salah satu yang mudah, sedap dan mengenyangkan adalah cucur kentang. Hanya menggunakan tiga bahan, ini cara membuatnya.
Resipi cucur kentang 3 bahan
Bahan-bahan
3-4 biji ubi kentang (dibuang kulit)
8-10 sudu besar tepung jagung
Sedikit garam
Cara membuat
1. Rebus ubi kentang sehingga lembut.Toskan.
2. Kemudian lenyek ubi kentang yang direbus tadi, tambahkan garam sedikit.
3. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit dan gaul sebati menjadi adunan.
4. Ambil sedikit dan bentuk menjadi bulat hingga habis.
5. Panaskan minyak goreng. Angkat selepas kekuningan. Sedia dimakan.
Sumber: Chumily
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lompat Tikam Versi Kelantan, Hidangan Menarik Untuk Minum Petang
Warna hijau lembut kuih lompat tikam ini sahaja sudah menggoda jiwa. Apatah lagi dengan sos gula Melaka dan juga kuah santan. Terasa-rasa lemak manis yang sukar nak ditolak. Melalui facebook Anys Idayu Zakaria telah berkongsi resipi kuih lompat tikan versi Kelantan yang sangat disukai ramai.
LOMPAT TIKAM VERSI KELANTAN
BAHAN UNTUK TEPUNG
• 3 cawan tepung beras
• Garam secukup rasa
• Air kapur (boleh ganti dengan dua sudu tepung jagung. Tujuannya untuk bagi tepung tak lembik)
• 6 cawan air
• Air daun pandan (boleh guna dua titik pewarna hijau)
CARA MEMBUAT TEPUNG
1. Campur semua bahan dan tapis. Masukkan dalam kuali.
2. Kacau sampailah pekat dan likat.
3. Bila nampak menggelembung dan melompat, maknanya tepung tu dah masak.
4. Tuang bancuhan tepung ke dalam loyang. Ratakan tepung. Sejukkan supaya nanti nak ambil makan dah agak keras.
BAHAN KUAH SANTAN
• Santan sekotak
• Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT KUAH SANTAN
1. Panaskan santan dalam periuk dan kacau.
2. Masukkan garam.
3. Apabila dah mendidih, tutup api.
BAHAN AIR GULA MELAKA
• Seketul gula melaka.
• Kacau dan masak atas dapur. Tambah air. Ikut sukatan sendiri.
• Aku tambah sesudu tepung jagung nak bagi agak pekat sikit.
CARA MEMBUAT AIR GULA MELAKA
1. Hiris gula melaka
2. Masukkan dalam periuk dan tambah air. Biarkan gula hancur.
3. Tambah tepung jagung sikit untuk pekatkan kuah. Siap.
Kredit kepada Anys Idayu Zakaria
Link: https://www.facebook.com/groups/2266202376809538/permalink/2974924992603936/
Resipi Kuih Tepung Gomak, Antara Kuih Tradisi Yang Masih Popular Sehingga Sekarang!
Tepung gomak merupakan kuih tradisi Melayu yang digemari ramai. Ia adalah salah satu jenis kuih yang menggunakan tepung kacang hijau. Jom kita cuba buat di rumah, resipinya tak susah pun..Boleh lah dihidangkan ketika sarapan atau minum petang nanti..kena pula dengan air kopi panas atau ais..Alahai nikmatya..
TEPUNG GOMAK
BAHAN TEPUNG
- 300 gm tepung pulut
- 1 cwn air
- Secubit garam
CARA PENYEDIAAN
- Campurkan tepung dan garam.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh. Sekiranya air tidak mencukupi boleh la di tambah lagi.
BAHAN INTI
- 200 gm gula merah
- 1/2 cwn gula putih
- 1/2 cwn air
- 1 bj kelapa parut
- 2 st tepung gandum
- 2 helai daun pandan
CARA PENYEDIAAN
- Campurkan gula merah, gula putih, air dan sehelai daun pandan.
- Masak sehingga gula larut. Tapis air gula.
- Masukkan semula air gula di dalam kuali.
- Campurkan kelapa dan sehelai lagi daun pandan.
- Masak sehingga kering.
- Akhir sekali masukkan tepung.
TEPUNG KACANG HIJAU
- 200 gm kacang hijau
CARA PENYEDIAAN
- Basuh kacang hijau sehingga bersih.
- Goreng tanpa minyak di dalam kuali sehingga kekuningan.
- Kemudian dikisar halus.
- Ayak tepung sebelum digunakan untuk mendapat hasil tepung yang halus.
CARA MEMBUAT TEPUNG GOMAK
- Ambil sedikit adunan tepung, leperkan dan masukkan inti.
- Bulatkan dan tekan sedikit sebelum direbus. apabila kuih telah timbul didalam air rebusan, angkat dan salutkan dengan tepung kacang hijau.
INFO: Resipi ini boleh menghasilkan lebih kurang 20 biji kuih tepung gomak.
Selamat mencuba!
Kredit resipi: MeLL MeRah
Masakan Yang Sering Jadi Kegemaran Semua
Kata orang jika mahu mengikat kasih sayang dalam keluarga ialah dari masakan yang dihidangkan. Kehebatan masakan isteri dan seorang ibu membuatkan suami dan anak-anak terkenang-kenang sampai bila-bila.
Buat Maria Ahmad, menjadi suri rumah tangga memberinya banyak ruang untuk memikirkan dan menyediakan apakah juadah yang terbaik untuk seisi keluarga. Minat memasak mendorong dirinya untuk mengolah resipi yang diminati keluarga.
Kreativitinya dalam menghasilkan masakan turut dikongsi di dalam instagram milik peribadi iaitu maria2810_kitchen. Dengan follower melebihi 52k, ternyata Maria mempunyai peminat yang sentiasa menanti-nanti apakah menu yang dimasak pada setiap hari.
Maria turut berkongsi resipi caranya yang menjadi kegemaran sekeluarga untuk pembaca RASA.
Tauhu Begedil
Bahan-bahan:
1 bungkus tauhu kering
5 biji ubi kentang
1 cawan isi ayam/daging
3 biji bawang merah digoreng
Daun sup & daun bawang
Serbuk lada putih & hitam secukupnya
Garam secukup rasa
Bahan celup:
3 biji telur
Garam secukup rasa
Cara-cara:
1.Rebus kentang hingga masak. Kemudian lenyekkan
2.Isi ayam/daging dimasak sebentar hingga air kering
3.Campurkan isi ayam/daging ke dalam bahan-bahan yang lain
4.Gaul sebati
5.Gunting di bahagian atas tauhu kering
6.Keluarkan isinya dan digaul bersama bahan inti tadi
7.Sumbat semula inti ke dalam tauhu
8.Pukul telur bersama garam
9.Celupkan tauhu yang telah disumbat inti ke dalam telur
10.Goreng sehingga garing
Bahan Sos:
2-3 ulas bawang putih
1 cawan cili kisar
1 cawan sos cili
½ cawan sos tomato
½ cawan gula Melaka
1 cawan air asam jawa
½ cawan air
Cara memasak:
1.Tumbuk bawang putih hingga lumat
2.Tumis hingga kekuningan
3.Masukkan cili kisar dan masak hingga garing
4.Masukkan cili & tomato sos
5.Kacau hingga rata & masukkan air asam/air & gula merah
6.Masukkan garam secukup rasa
7.Masukkan sesudu tepung jagung yg telah dilarutkan bersama air(jika ingin pekat)- jika perlu sahaja
8.Taburkan sedikit bijan
Lepat Pisang
Bahan-bahan:
12 biji pisang berangan
½ cawan tepung gandum
½ cawan kelapa parut
2 sudu gula merah
sedikit garam
Cara memasak:
1.Pisang dilenyek hingga hancur
2.masukkan gula merah, garam dan kacau rata
3.masukkan tepung dan kelapa. Gaul sebati
4.layurkan daun pisang atas dapur gas supaya senang dilipat
5.Sudukan 2 sudu besar adunan keatas daun pisang
6.Lipat kemas. Kukus selama 20minit
Kaswi Pandan
Bahan-bahan
2 cawan air pandan
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
1 sudu besar tepung ubi -BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar tepung beras -BELI ONLINE DI SINI
1 sudu air kapur
Sedikit pewarna hijau
½ biji kelapa parut(putih sahaja) gaul bersama secubit garam
Cara memasak:
1.Satukan semua bahan-bahan kedalam bekas dan kacau rata
2.Masukkan kedalam pengisar/tapis
3.Tuangkan kedalam acuan kecil yang telah disapu minyak masak
4.Kukus selama 20-30minit
Asam Pedas Ikan Pari
Bahan-bahan:
6 ketul ikan pari
2 senduk cili kisar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
Kunyit hidup
Halia
Belacan
1 sudu halba
3 helai daun limau purut
2 batang serai(dititik)
Daun kesum
Air asam jawa
7 batang bendi/terung
1 biji tomato
Garam
Serbuk perasa
Cara memasak:
1.Kisar bawang,kunyit,halia dan belacan
2.Tumis bahan kisar bersama halba dan masukkan serai, cili kisar dan daun limau purut
3.Tumis garing
4.Masukkan air asam jawa, daun kesum
5.Masukkan ikan dan sayur-sayuran
6.Masukkan garam secukup rasa.
Tomyam Udang Bersantan
Bahan-bahan:
15-20 ekor udang sederhana besar
Pes tomyam
Daun dan akar ketumbar
1 biji bawang Holland
4 biji cili padi
2 helai daun limau purut
1 batang lobak merah
1 biji tomata
1 batang saderi
Bunga kobis
Garam
Air
4 sudu besar santan
Cara memasak:
1.Panaskan air sehingga mendidih
2.Masukkan akar ketumbar, cili padi & daun limau purut
3.Masukkan pes tomyam
4.Setelah mengelegak, masukkan sayuran dan udang
5.Masukkan garam, perasa, bawang Holland, tomato, santan
6.Taburkan daun ketumbar
Foto & Resipi: Instagram maria2810_kitchen
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK , BOLEH BELI DI SINI.
Raih 11,000 Share di Group Rasa Share Resipi, Wanita Ini Kongsi Cara Buat Tart Nanas Gerenti Sedap