Sedapnya Daging Harimau Menangis dan Sos Hijau Thai ni. Daging enak berperisa, dimakan pula dengan Sos Daging Harimau Menangis dan Sos Hijau Thai, memang terbaik. Boleh juga dimakan bersama suhun dan daun salad. Memang terbaik. Jom cuba perkongsian saudari Tuan Adriana Arissa. Anda pasti suka.
CARA MASAK DAGING HARIMAU MENANGIS & SOS HIJAU THAI
CARA MEMASAK:
1.Hiris daging dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Satukan dengan semua bahan-bahan dan gaul semuanya. Sukatan bahan bergantung dengan banyak mana daging digunakan. Perap semalaman.
3. Jangan letak air supaya daging lembut dan juicy.
RESIPI SOS DAGING HARIMAU MENANGIS
Ads
BAHAN-BAHAN:
Sos ikan (nampla)
Air asam jawa secukupnya
Jus limau nipis
Thai palm sugar (namtan peep)
Serbuk cili thai – beli online disini
Bawang merah
Beras sangai (goreng tanpa minyak & tumbuk halus)
Daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan sebatikan.
RESIPI SOS HIJAU THAI
BAHAN-BAHAN:
3 ulas bawang putih (*)
2 batang akar daun pakci @ ketumbar (*)
1 sudu kecil garam kasar (*)
25 biji cili padi hijau (*)
4 sudu gula (atau gula kabung)
5 biji asam limau
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk semua bahan bertanda (*) hingga hancur.
2. Masukkan gula dan asam limau. Gaul sebati.
3. Bila sudah sebati, masukkan daun ketumbar @ dau pakci yang sudah dihiris halus. Sebatikan.
4. Sedia untuk dihidang bersama daging.
Bagi penggemar sajian Barat, menu Meatball Carbonara Cheeseperkongsian saudari Tengku RosElyza Raja Muhammadni boleh anda cuba. Resipi yang sangat mudah, membuka selera dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Bahkan kanak-kanak pun menggemarinya. Jika dijadikan menu jualan pun sesuai.
Bila tiba ketika bekalan air terganggu, pastinya resah tak leh nak habaq terutamanya bagi kaum-kaum ibu. Mana tidaknya air tu sangat berguna dalam nak uruskan hal-hal seharian di rumah. Nak memasak, membasuh dan macam-macam lagi. Tambah pula cuaca panas, anak-anak pasti acap kali nak mandi. Bagi ibu-ibu yang pening fikir menu di hari-hari air tak ada ni, berikut adalah 9 resipi mudah yang boleh anda masak.
1.DAGING GORENG BERTELUR
BAHAN-BAHAN:
200gm daging | dihiris nipis dan kecil
50gm bawang Holland | dihiris
2 ulas bawang putih | dicincang halus
2 biji telur
Sedikit serbuk pati ayam
Sedikit serbuk kunyit
½ sudu teh garam halus
Sedikit minyak masak
CARA-CARA MEMASAK:
Gaul daging serbuk kunyit, garam dan serbuk pati ayam dan diperap selama 10 minit
Panaskan minyak masak dan goreng daging sehingga masak dan garing sedikit. Ketepikan.
Tukar minyak baru, tumiskan bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
Pecahkan dua biji telur dan masukkan sedikit serbuk pati ayam.
Masukan telur ke dalam bahan tumisan bawang kacau sehingga separuh masak.
Masukkan daging yang telah digoreng dan gaul bersama telur, kacau sehingga telur sebati bersama daging selama 2-3 minit.
Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh tumiskan sedikit cili giling semasa menumis bawang yang dihiris atau potong cili padi untuk rasa yang sedikit pedas.
Daging korban sedap juga dimasak menu daging harimau meraung seperti yang dikongsi oleh Cikgu Afy. Cicah pula dengan sambal. Cair sungguh bila semua bergabung dalam mulut. Resepi ni cikgu reka sendiri je.Jadi jom tengok cara buatnya yang sangat mudah.
DAGING HARIMAU MERAUNG
A.DAGING HARIMAU MERAUNG
1. Basuh bersih 500 gram daging.
Perapkan dengan bahan di bawah:
(Kuantiti cikgu agak-agak sahaja)
1 senduk kecil sos blackpepper
1 senduk kecil kicap lemak manis
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu kecil lada hitam kisar
Secubit dua serbuk kunyit
Sedikit perencah secukup rasa
Bahan tumbuk:
1 batang serai
Sehiris nipis halia
1 ulas bawang putih.
Gaul mesra kesemuanya.
Perapkan selama setengah jam.
3. Panaskan pan dengan satu sudu minyak.Masukkan daging yang sudah diperap tadi. Bakar dalam api perlahan lebih kurang setengah jam atau sehingga daging masak.
*baki sos perapan tadi jangan dibuang
*Daging yang dibakar jangan terlebih masak. Sebab nanti rasa daging kering)
*nak tahu masak ke tak cikgu hiris sikit. Nampak daging warna merah jambu pudar
tu tanpa air darah okay dah*
4. Sementara daging dimasak, bolehlah terus siapkan sambal pencicahnya.
5. Sebelum daging diangkat masukkan lebihan sos tadi dan sautekan seketika.Hirislah daging nipis-nipis.
SAMBAL PENCICAH
Sediakan bahan di bawah:
3 tangkai cili merah
4 tangkai cili padi hijau
Sehiris nipis halia
1 relung kecil nisse / gula melaka
4 sudu besar sos ikan
Cara membuat:
1.Kisar semua bahan di atas dengan sedikit air kosong.
2.Masukkan dalam mangkuk.
3.Tambahkan perahan sebiji asam limau nipis dan sehiris lemon. Juga 2 ulas bawang putih yang diracik halus.
4. Perasakan dengan sedikit perencah secukup rasa. Kacau.
5. Akhir sekali taburkan hirisan daun ketumbar dan bijan yang sudah disangai.
Selain sedap dibuat sambal, goreng kunyit atau dimasuk dalam tomyam sotong juga enak dibuat masak lemak. Jika nak lebih sedap dan istimewa boleh cuba buat sotong masak lemak Padang.