Terasa nak buat kek tapi tak ada ketuhar? Jangan susah hati kerana ada macam-macam resipi kek tanpa ketuhar yang anda boleh cuba. Ini antara resipi-resipi kek kukus homemade yang sedap dan boleh anda cuba. Pasti puas hati. Bolehlah cuba buat untuk sajian keluarga sempena Hari Raya Aidilfitri ini. 

1. KEK SUSU KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula halus
• 3 sudu besar susu pekat manis
• 1 cawan susu cair
• 4 biji telur size A
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu besar ovellete
• 1/4 sudu teh garam halus
• 1/4 cawan minyak jagung

CARA MEMASAK:

1. Putar telur, gula, ovalette, susu cair, susu pekat manis, esen vanilla dan garam menggunakan mixer sehingga putih gebu.
2. Kemudian masukkan minyak jagung dan tepung agndum. Putar lagi hingga sebati.
3. Bahagikan adunan ke dalam 4 mangkuk yang sama saiz. Warnakan dengan pewarna kuning, coklat, merah dan hijau. Kacau rata.
4. Ambil loyang dan sapukan mentega. Kemudian tuang adunan berselang-seli ke dalam loyang.
5. Letak loyang dalam periuk kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tutup dengan rapat ( tudung periuk diikat dengan kain supaya kek tidak menjadi bantat.).
6. Kukus selama 35 minit guna api sederhana.
7. Bila kek masak, angkat dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Wan Wok

2. KEK COKLAT MOIST KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan tepung gandum(*)
• 1 sudu teh baking powder (*)
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat (*)
• 1/2 cawan serbuk koko (*)
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan susu pekat
• 7 sudu makan gula
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan ovalette
• 2 biji telur gred A

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan bertanda (*) dan ayak. Ketepikan.
2. Masukkan bahan-bahan lain ke dalam mesin pengisar. Kisar sampai sebati.
3. Tuang adunan ke dalam bekas mengandungi bahan diayak tadi. Kacau hingga sekata. Jika nak kek berwarna lebih hitam menawan, tambahkan sedikit coklat emulco. Jika nak kek lebih enak, boleh juga tambahkan coklat rice secukupnya ke dalam adunan kek.
4. Ambil loyang dan sapukan marjerin. Kemudian tuang adunan kek.
5. Kukus kek selama 1 jam menggunakan api sederhana. Pastikan periuk kukusan dipanaskan terlebih dahulu.
6. Balut penutup periuk kukusan dengan kain bagi mengelakkan wap air menitis ke atas kek.
7. Untuk topping, panaskan susu cair, susu pekat dan coklat masakan guna kaedah double-boil. Bila coklat dah larut, masukkan sedikit shortening. Sukatan agak-agak sahaja.
8. Untuk hias kek, bila dah masak, biarkan kek dan topping agak suam terlebih dahulu baru dituang ke atas kek. Tuang separuh topping sahaja. Simpan kek dalam peti sejuk selama 30 minit, keluarkan dan barulah dituang baki topping tadi.
9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ana Mariana Ismail

3. KEK MILO KUKUS

BAHAN A:

• 1 cawan milo
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan minyak
• 1 cawan air panas

BAHAN B:

• 3 biji telur gred A – pukul hingga kembang

BAHAN C:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

(semua bahan ayak bersama)

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A dan kacau rata hingga tiada ketulan milo. Kemudian masak sekejap atas dapur hingga sebati. Tidak perlu masak sampai mendidih.
2. Masukkan bahan B dan C ke dalam bahan A. Adun hingga sebati.
3. Ambil loyang bersaiz 8×8 dan oles dengan sedikit minyak. Tuang adunan kek tadi.
4. Panaskan periuk kukusan dan kukus kek selama 45 minit.

Kredit resipi & foto: Sarimah Samsuri

4. KEK PANDAN

BAHAN A:

• 5 biji telur
• 1 sudu besar ovellete
• 1/4 cawan minyak jagung
• 1 cawan gula aising
• 1 sudu perasa pandan
• Pewarna hijau ( dark green) secukupnya  

BAHAN B ( DIAYAK)

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecik soda
• 1 sudu kecik baking powder

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan putar hingga gebu.
2. Kemudian masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata.
3. Akhir sekali masukkan pewarna hijau.
4. Kukus kek selama 45 minit atau hingga kek masak. Kalau amsak dalam bekas seperti dalam gambar, masanya hanya 20 minit sahaja.
5. Bila sejuk, bolehlah terus dimakan atau dihias dengan krim dan parutan keju.

Kredit resipi & foto: Norhidayah Abdullah

5. KEK PISANG COKLAT MOIST KUKUS

BAHAN A:

• 3 biji telur
• 3/4 cawan gula halus
• 1 sudu besar ovelatte
• 1 cawan minyak jagung@mentega dicairkan
• 1/2 cawan susu pekat
• 2 sudu susu cair
• 1 cawan pisang dilenyek
• Sedikit garam
• Sedikit esen vanilla

BAHAN B:

• 2 cawan tepung gandum – diayak
• 1/2 sudu besar soda bicarbonat – diayak
• 1/2 sudu besar baking powder – diayak
• 3 sudu besar serbok koko
• 1 sudu kecil perasa coklat emulco

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula hingga kembang. Masukkan ovalette dan pukul lagi.
2. Tambahkan susu pekat, minyak, susu cair dan garam. Adun lagi selama 4-5 minit hingga kembang dan barulah dimasukkan pisang.
3. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit dan kacau rata.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu dibiarkan pada warna asal satu lagidimasukkan serbuk koko. Gaul rata.
5. Oleskan minyak pada acuan dan masukkan adunan kek tadi.
6. Kukus selama 30 minit.  
7. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Aisya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Dendeng Daging Sedap Untuk Sukatan 1 Kg Daging

Chef Sue Kongsi Cara Masak Lemang Kukus Guna Cawan Kertas

Cara Mudah Buat Ketupat Palas Lemak Kelantan Yang Sedap

Cara-Cara Buat Ketupat Lemak Versi Homemade. Masak Guna Rice Cooker Je!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ketika negara kita dilanda wabak COVID dua tahun lalu, ramai yang mula tercari-cari sesuatu untuk diusahakan demi meraih pendapatan. Begitu jugalah dengan  wanita bernama Najihah Fidri yang sememangnya suka berniaga.

Dia mengambil keputusan untuk membuat bisnes pencuci mulut (dessert) disebabkan hidangan itu mempunyai ramai peminat. Namun, dia tiada kemahiran membuat kuih. Justeru, dia memilih untuk menjual dessert orang lain dan hanya mengambil komisyen sahaja.

“Saya tak pandai dan tak minat baking. Tapi saya sendiri suka dessert dan saya suka berniaga. Bagi saya, tiada salahnya menjual produk orang lain dan hanya ambil komisyen. Itulah yang saya buat sejak tahun 2019 dulu sampailah sekarang,” katanya.

Mengakui jualan ketika Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) lebih tinggi berbanding sekarang, namun Najihah tetap menjual dessert kerana permintaan sentiasa ada.

“Masa PKP dulu, memang sangat laju jualan disebabkan semua orang duduk rumah. Sekarang pun masih OK walau tak macam dulu. Tapi dessert ni tetap ada permintaan sebab orang suka makan dessert,” katanya lagi.

Najihah menyenaraikan lima dessert yang paling laris jualannya.

1) NUTELLA CHEESETART

Rasa premium dan dibuat dalam saiz small bite. Mudah untuk dibawa ke majlis dan mudah untuk tetamu makan.
HARGA: RM40/box

2) CHOCOLATE CHIP BUTTERCAKE

Kek dimasak pada hari yang sama kek ini dijual. Jadi, pelanggan akan dapat kek yang memang baru dimasak. Bukan yang disimpan. Pelanggan selalunya memaklumkan kek ini cair di mulut. Rasa mentega dan cip coklat itu memang sedap.
HARGA: RM15/pek

3) BROWNIES

Memang ramai orang menjual brownies. Namun brownies yang dijual oleh Najihah sangat fudgy and bukan rasa kek. Kebanyakan brownies sangat mampat macam kek. Namun brownies ini teksturnya fudgy and chocolatey!
HARGA: RM45/box for plain & walnut brownies.

4) PAVLOVA

Harga yang sangat mampu milik. Hanya RM25 untuk empat ketul pavlova. Pavlova ni dibuat kurang manis. Kalau anda suka pavlova tapi mahu yang kurang manis, inilah pilihannya.
HARGA: RM25 (4 ketul)

5) TORNADO CHOCOLATE CAKE

Cita rasa kek toornado ini sangat sedap setanding kedai kek yang terkenal di tanah air. Namun, harganya masih murah. Sangat berbaloi untuk menikmati kek ini.
HARGA RM15

Bagi anda yang mahu membeli dessert melalui Najihah, bolehlah dm ke instagram beliau. Kawasan sekitar Shah Alam dan Subang.

Sumber: Instagram @najeafidri

Suka makan Kek Pisang? Perisa original atau coklat, dua-dua memang sangat sedap. Istimewa buat penggemar Kek Pisang, Nnj Qurban Aqiqah ada kongsikan resipi mudah dan sedap yang boleh dicuba. Pilih sahaja nak kek pisang perisa original atau coklat. Lebih istimewa resipi ini hanya menggunakan blender sahaja. Cukup senang terutamanya bagi yang tiada mesin pengadun. Jom cuba!

RESIPI KEK PISANG BLENDER PERISA ORIGINAL & COKLAT

BAHAN KISAR:
4 biji telur gred A/B
1/2 cawan gula pasir – beli online disini
1/2 cawan gula perang – beli online disini
1 cawan pisang
Sedikit esen vanilla – beli online disini
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan mentega/planta/butter (dicairkan) – beli online disini

BAHAN AYAK:
1 1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 sudu teh serbuk penaik penaik – beli online disini
1 1/2 sudu teh serbuk soda bikarbonat – beli online disini
Secubit garam (jika guna mentega bergaram tidak perlu letak)
Untuk Kek Pisang Coklat, tambah 1-3 sudu besar serbuk coklat. Rasa dia seimbang tidak terlalu manis
Loyang 8×8

CARA MEMASAK:
1.Satukan telur, gula, esen vanilla dan pisang. Kisar guna blender.
2. Bila sudah sebati adunan, masukkan minyak masak dan mentega yang telah dicairkan. Blender sekejap.
3. Tuangkan adunan ke dalam bekas bahan ayak. Kaup balik adunan hingga sebati.
4. Sediakan loyang yang telah disapu mentega dan dilapis dengan baking paper.
5. Masukkan adunan kek dan hias ikut kreativiti anda.
6.Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Kemudian bakar kek pada suhu 160c selama 40-45 minit menggunakan api atas bawah. Masa mungkin berbeza bergantung kepada ketuhar masing-masing.

Kredit resipi & foto: Nnj Qurban Aqiqah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official