Kuih muih tradisional seperti Kuih Nagasari Jagung ni memang sedap dan jadi kegemaran ramai. Namun ramai yang tak berani nak cuba kerana menyangkakan ianya susah dan renyah untuk dihasilkan. Bagi peminat Kuih Nagasari Jagung, ini ada resipi yang sangat mudah perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan yang anda boleh cuba. Malah ia juga tidak perlu kukus. Masak je dalam periuk. Mudah kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara pembuatannya.
KUIH NAGASARI JAGUNG TANPA KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin jagung (jenis kernel) – ditoskan airnya dan tak perlu basuh
- Daun pisang secukupnya – dibersihkan
BAHAN A:
- 500ml santan
- Sedikit garam
- 900ml air
- 350gm gula pasir
- 2-3 helai daun pandan
BAHAN B:
- 400ml air
- 2 paket tepung Hoon Kwee (putih)
(Kedua-dua bahan ni campur dan kacau sebati)
CARA MEMASAK:
1. Potong daun pisang lebih besar dari saiz tapak tangan. Kemudian layurkan daun di atas api dapur. Ketepikan.
2. Bancuh tepung Hoon Kwee bersama air. Kacau hingga tak berketul.
3. Satukan bahan A dalam periuk. Kacau sebati.
4. Tapis bancuhan tepung Hoon Kwee ke dalam periuk berisi bahan A. Kacau sebati dan bolehlah buka api perlahan. Kacau hingga adunan sedikit pekat.
5. Bila dapat adunan sebegini, masukkan jagung yang telah ditoskan airnya. Bila adunan dah pekat, padamkan api.
https://www.facebook.com/MrsKhai86/videos/10215572350000152/
6. Sudukan 2 sudu makan adunan ke atas daun pisang. Bungkus dengan kemas. Jika tiada daun pisang, boleh guna plastik kuih atau letak dalam loyang/acuan/bekas bersesuaian.
7. Biar hingga sejuk dan kuih jadi kental kemudian bolehlah dinikmati.
INFO: Kuih Nagasari Jagung ini boleh bertahan selama 2 hari jika disimpan di dalam peti sejuk. Jika simpan diluar, tahan sehari sahaja.
Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kuih Cara Berlauk Paling Mudah. Lembut, Lemak Memang Sedap
Sedapnya Kuih Cara Berlauk. Lembut dan ada inti yang enak. Memang tak puas makan. Jika terasa nak puas makan, lebih baik buat sendiri.
Kuih Cara Berlauk ini boleh dipelbagaikan intinya mengikut selera masing-masing. Tidak semestinya menggunakan daging semata-mata. Jika suka, anda boleh gantikan dengan isi ayam dan udang. Malah jika suka, anda juga boleh menggunakan sardin dan juga tuna. Sedap tau!
Seperti mana membuat Kuih Cara Gula, Kuih Cara Berluk ini juga ringkas. Bahan-bahan tak susah dan boleh dapat dalam jumlah banyak. Sangat jimat berbanding kuih yang dibeli. Bagi anda yang suka sangat makan kuih muih yang pedas dan savoury, resipi perkongsian saudari Qaseh Izzaty ni memang patut dicuba.
CARA MASAK KUIH CARA BERLAUK DAGING YANG SANGAT SEDAP
BAHAN INTI:
- 200gm daging kisar
- 2 sudu besar rempah raja kari faiza (bancuh dgn sedikit air) – beli online disini
- 2 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar udang kering – beli online disini
- Sedikit daun bawang/sup – diracik
- Cili merah – dipotong serong
- Garam dan sedikit gula
BAHAN UNTUK ADUNAN TEPUNG:
- 2 cawan tepung gandum – beli online disini
- 3 1/2 cawan santan sederhana pekat
- 1 biji telur
- Pewarna kuning – beli online disini
- Sedikit garam
CARA-CARA MENYEDIAKAN INTI:
- Kisar atau tumbuk bawang putih dan bawng merah sehingga lumat. Tumbuk udang kering sekadar hancur sedikit sahaja.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang ditumbuk. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan tumis hingga naik minyak.
- Masukkan daging kisar. Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga daging empuk.
- Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau hingga sebati dan kering.
- Setelah siap, angkat dan ketepikan dulu.
CARA MENYEDIAKAN ADUNAN TEPUNG:
- Pukul telur bersama sedikit garam.
- Masukkan tepung dan santan berselang-seli. Kacau hingga rata.
- Jika adunan berketul-ketul, tapis dahulu adunan. Kemudian titikkan sedikit pewarna. Adun sekata.
- Untuk lebih mudah, kisar adunan menggunakan pengisar.
CARA MEMASAK KUIH CARA:
- Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.
2. Tuang adunan hingga 3/4 penuh acuan sahaja.
3. Kemudian masukkan satu sudu inti daging dan letakkan sepotong hirisan cili merah.
4. Taburkan juga daun sup dan daun bawang.
Tutup kuih cara guna tutup periuk selama 4 minit atau sehingga kuih masak. Keluarkan dari acuan dan bolehlah dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Qaseh Izzaty
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Jom Buat Wadai Kepeng Yang Sempoi Sedap Ni.
Kuih Wadai Kepeng, di kalangan masyarakat Banjar kuih ini sangat popular . Kuih ni sangat sedap kerana kekenyalan tepung pulut yang dibentuk bulat kemudian dileperkan dan dipijitkan di tengahnya. Dimakan dengan kuah santan yang lemak manis, Ada orang guna campuran gula Melaka pada kuah, ada yang guna gula pasir. Apapun terserah pada citarasa korang nak buat. Pokoknya kuih ini sedap dan senang je membuatnya.
WADAI KEPENG
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung pulut
- Air secukupnya
- Pewarna kuning
- Secubit garam
BAHAN KUAH SANTAN:
- 1 keping gua melaka
- 2 cawan santan pekat
- 2 helai daun pandan
- Secubit garam
- Sedikit gula | jika kurang manis
CARA MEMASAK:
- Masukan tepung pulut dalam mangkuk bersama secubit garam, gaul rata.
- Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sambil uli.
- Tambahkan pewarna kuning dan uli hingga menjadi doh lembut.
- Bulat-bulatkan kemudian leperkan dan tekan ditengah. Lakukan hingga habis doh.
- Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan tepung pulut yang siap dibetuk tadi.
- Rebus hingga timbul, angkat dan masukkan dalam bekas berisi air sejuk.
- Sementara itu, sediakan kuah santan.
- Masukkan santan, gula merah, secubit garam dan daun pandan.
- Didihkan atas dapur dengan api sederhana sentiasa kacau.
- Apabila mendidih, tutup api.
- Untuk menghidangkannya, masukkan adunan tepung pulut tadi dalam kuah santan dan hidangkan
Cara Buat Apam Suri Yang Sedap Dan Gebu
Siapa tahu kuih yang satu ini? Ada yang panggil kuih apam, karipap apam dan ada juga menamakan apam suri. Sangat mudah membuatnya, sesuai dimakan untuk sarapan pagi dan minum petang. Cuba sediakan ikut resipi ini.
Bahan untuk kulit
1/2 kg tepung gndum
1 biji telur ayam
1 sudu kecil yis
Garam secubit
Pewarna kuning
Air secukupnya
Cara membuat:
1.Kacau semua jangan terlalu cair.
2.Bila likat sikit macam lempeng, tunggu 15 minit hingga naik buih, boleh buat kulitnya.
Bahan inti
1 1/2 cawan gandum
2 1/2 sudu besar kastad
1 1/2 cawan gula
2 1/2 cawan air
pewarna pink
Cara membuat:
1.Masuk semua dalam kuali.
2.Jangan buka api lagi, kacau bagi tak nampak ketulan gandum kastad tu.
3.Kemudian baru buka api kacau sampai likat.
4. Jangan tinggal masa kacau.
Kredit : Aen Matyoe
#mahn
https://www.rasa.my/kuih-ulat-bulu-berintikan-kacang-merah/
