Rupanya ramai yang suka kuih peneram panas-panas kan. Kalau buat kuih ni, goreng je habis. Goreng je habis. Kita pun tak menyempat nak merasa.
Menerusi perkongsian daripada saudari Abby Razy, dia memang menyediakan doh lebih awal kerana apabila nak makan, terus goreng saja sebab sedap makan panas-panas. Umpama rangup dan cair di mulut.
Ada 2 bahan asas iaitu tepung beras dengan gula merah. Kuih ni agak renyah, silap haribulan macam makan batu. Tapi berbaloi kalau buat sendiri.
RESIPI KUIH PENERAM TRADISI
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung beras – beli online di sini
500gm gula merah – beli online di sini
1 sudu kecil garam (sukatan manja-manja)
2 cawan air (cawan nescafe, sukatan manja-manja je, jangan penuh-penuh)
TONTON Makan Di Mana Ep16: Sekali Pekena Gerenti Tersandaq…
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
CARA-CARA:
1. Panaskan gula merah dan air. Biar tiga kali menggelegak tau supaya molekul dan partikel dalam gula pecah. Itu rahsia rangup dan rapuh.
2. Masukkan air gula yang panas tu ke dalam tepung. Pastikan ditapis.
3. Kacau sebati sehingga adunan jernih dan cantik.
4. Kemudian wajib peram sekurang-kurangnya 24 jam Rajin-rajinkan menguli ya.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
NOTA UNTUK BAHAGIAN PERAM:
*Doh ni memang tahan lama sebab tu, saya berani buat postage. Paling sedap doh diperam 3 hari dan ke atas pada suhu bilik ya.
*Jangan peram dalam peti ais. Kita nak tepung dan gula sebati serta mesra bersama.
*Doh tahan 4-5 ++ hari pada suhu bilik, tapi biasanya lepas seminggu baru saya akan letak dalam peti ais.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
NOTA:
*P/S: Kalau doh lembik, tambah 1 sudu tepung beras. Kacau sampai adunan bertali. Waktu panas memang adunan agak lembik, tapi bila dah sejuk baru jadi cantik.
*P/S 2: Goreng wajib dengan minyak yang betul-betul dah panas, baru kuih jadi cantik dan rangup dan tak kereh.
*P/S 3 : Tiga kali menggelegak gula tu maksudnya, bila dah gelegak tutup api. Kacau sekejap, nanti buka lagi sampai mnggelegak. Ulang langkap ni sampai 3 kali atau lebih.
*Tepung yang saya guna adalah cap Teratai, bukan 3 teratai tau tapi cap Teratai. Ada yang pernah cuba cap gajah, tapi mendukacitakan.
*Untuk gula merah, saya pernah cuba yang tongkol tu. Orang Terengganu panggil nissang tapi bukan asli sebaliknya yang campur. Hasil dohnya, warna pucat dan bila goreng agak keras. Saya cuba beli gula merah timbang, hasilnya warna cantik sangat dan kuih pun rapuh sedap.
*Orang tua zaman dulu guna daun pisang, kemudian lepas goreng (klik video di sini) letak tempat yang ada angin untuk lembutkan. Tapi saya suka yang rangup.
Kredit resipi: Abby Razy
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
https://www.rasa.my/lain-orang-lain-cara-wanita-ini-kongsi-cara-buat-pau-naik-gebu/
https://www.rasa.my/hanya-uli-guna-tangan-resipi-mudah-roti-manis-gebu/
https://www.rasa.my/ikut-cara-ini-jika-nak-bagi-kuih-bijan-lekat-elok/
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Kuih Bingka Durian Yang Mudah. Kisar, Bakar, Siap!
Waktu petang di musim durian ini elok sangat kalau kita hidangkan kuih berasaskan raja buah ini. Salah satu yang mudah adalah bingka durian. Minum pula dengan teh o panas memang nikmat rasanya.
Cara membuat bingka ini pun mudah, yang penting ada duriannya. Tak kisah jenis apa janji durian.
Resipi bingka durian
Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
1 1/2 cawan isi durian
1 cawan santan pekat
2 cawan susu cair
1 cawan air
3 biji telur gred B
2 sudu besar marjerin
1 sdk garam
1 sdk pewarna kuning
Cara membuat
1. Kisar semua bahan dalam pengisar hingga sebati.
2. Sapukan loyang dengan sedikit marjerin, kemudian masukkan adunan yang dikisar di dalam loyang.
3. Bakar selama satu jam pada suhu 200’C hingga masak, gunakan api atas bawah. Tunggu sejuk baru boleh dipotong. Siap!
Sumber: Fauzah Yahya
Simple Tapi Sedap! Spageti Bujang Lemak Berkrim, Menu Barat Yang Mudah.
Teringin nak makan masakan sendiri tetapi selalu terbantut oleh kekangan masa dan tercari-cari resipi menyebabkan bertangguh untuk memasak. Jangan cari alasan lagi, jom cuba resipi mudah saji ni. Pilihan bujang berkerjaya yang boleh disediakan ketika balik kerja atau pun hujung minggu.. Mudah jer!
SPAGETI BUJANG LEMAK BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 250gm spageti |rebus dan tos
- 150ml susu penuh krim
- 50gm mentega
- 6 ekor udang saiz XL
- 50gm cendawan butang dalam tin | hiris
- 50gm brokoli |dadu kecil
- 1/2 biji bawang besar | cincang
- 3 ulas bawang putih | cincang
- Sedikit serbuk lada sulah
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Panaskan mentega di dalam kuali, tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
2. Masukkan susu dan kacau hingga mendidih.
3. Seterusnya masukkan udang, diikuti dengan cendawan butang.
4. Kemudian masukkan pula brokoli.
5. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukupnya.
6. Akhir sekali masukkan spageti yang telah direbus. Gaul rata dan angkat.
Sedia untuk di makan!… Bon appétit
Resipi Mi Hailam, Paling Sedap Guna Daging
Resipi mi hailam ini memang sedap. Sebenarnya boleh guna bihun atau mi kuning tapi dalam resipi ini, dua-dua digunakan. Apa pun terpulang pada selera lah ye.
Boleh tengok resipi yang dikongsikan oleh Wan LuQman ini ye.
Resipi Mi Hailam
Bahan-Bahan:
Mi hailam/bihun
500ml air
Sedikit daging (hiris nipis)
Bawang putih – boleh beli online di sini
Bawang merah – boleh beli online di sini
Sayur-sayuran
Cili padi – boleh beli online di sini
Cili merah besar (hiris)
Stok ayam – boleh beli online di sini
Sedikit air tepung jagung – boleh beli online di sini
1 biji tomato (potong 4)
Garam – boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Bancuhan kicap (satu sudu besar tiap satu):
Sos tiram – boleh beli online di sini
Kicap karamel
Sos Nampla
Sos cili – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Goreng mi bersama dengan sedikit kicap karamel. Kalau tak ada kicap karamel, ganti dengan kicap pekat atau kicap manis pun boleh.
Goreng-goreng sekejap je, guna api kuat sebab nak aroma hangit.
Sama juga macam bihun. Bihun ni kalau boleh celur separa lembut ye, jangan sampai lembut sangat.
Untuk memasak kuah; Tumis bawang putih sampai garing, lepas tu masukkan rencah pilihan. Untuk resipi ini, digunakan daging, mi hailam sedap kalau letak daging.
Masukkan air, ini kuah untuk 2 orang makan lebih kurang 500ml. Kalau korang nak buat untuk 1 orang atau lebih, boleh adjust ye.
Masukkan bancuhan kicap.
Tambah sedikit stok ayam, garam, gula.Last sekali, masukkan sayur pilihan, cili padi, cili merah.
Masukkan air bancuhan tepung jagung.
Tutup api, masukkan hirisan tomato.
Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kuetiau Kungfu, Makan Dengan Cili Padi Potong Memang Padu Rasanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
