Kuih Lepat Labu memang sedap. Rasa lemak-lemak manis, memang sesuai sangat dijadikan sajian untuk minum petang. Bagi anda yang suka makan kuih tradisional ni, resipi perkongsian saudari Asma Mohamed antara yang mudah boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KUIH LEPAT LABU SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan labu – rebus dahulu labu hingga lembut kemudian baru disukat
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan tepung ubi kayu
• 3 ½ sudu makan gula
• Secubit garam
• Santan pekat – jumlah agak-agak supaya adunan tidak cair dan tidak terlalu pekat
• Daun pisang secukupnya – bersih & layurkan

BAHAN INTI:

• Kelapa putih parut
  
• Manisan @ gula melaka secukupnya
  
• Sedikit air
  
• Secubit garam
  
• 1-2 helai daun pandan

CARA MEMASAK:
1. Sediakan inti terlebih dahulu. Satukan semua bahan inti dan masak sehingga manisan @ gula melaka larut. Tekstur inti paling sedap ialah bila ia agak lembab dan tidak kering.
2. Untuk adunan lepat, satukan semua bahan dan adun hingga sebati.
3. Untuk membungkus lepat, ambil daun pisang yang telah dipotong dan dilayur.
4. Ambil 2 sudu makan adunan lepat, letak atas daun pisang.
5. Seterusnya, ambil 1 sudu teh inti. Balut daun pisang dengan kemas. Lakukan hingga habis adunan.

6. Panaskan periuk kukusan dan susun kuih lepat tadi. Kukus selama 25 minit atau hingga masak.

7. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Asma Mohamed

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:

Sangat Sedap. Ini Resipi Wajik Durian Guna 100% Gula Anau.

Resipi Kuih Bom Sedap, Lembut & Gebu Hanya Guna 4 Bahan.

Anda suka makan Char Kuay Teow? Ya..Ini ada resipi untuk membuat kuah kicap, pes cili dan juga cara-cara masak menu ni secara homemade. Resipi perkongsian saudari Azrina Surono ni memang berbaloi untuk dicuba. Lepas ni bolehlah buat sendiri. Lebih bersih, diyakini halal dan sedap! Selamat mencuba.

RESIPI PES CILI, KUAH KICAP  & CARA MASAK CHAR KUAY TEOW 

RESIPI KUAH KICAP

• 1 liter air
• 6 ulas bawang putih -ditumbuk
• 1 kiub pati ayam
• 3 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap pekat
• 10 sudu makan kicap manis
• 3 sudu makan kicap sotong
• 2 sudu makan gula
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan kecuali garam. Didihkan 20-25 minit.
2. Kemudian baru letakkan garam secukupnya. Untuk kuah kicap ni, biar kuah rasa masin sedikit.

RESIPI PES CILI

• 100gm pes cili
• 1 genggam udang kering – bersihkan
• 1 labu bawang putih
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan. Kemudian tumis sampai garing dan pecah minyak.
2. Bila dah siap, sejukkan dan simpan. Guna bila nak masak.

RESIPI MINYAK BAWANG PUTIH: (TIADA DALAM GAMBAR)

BAHAN-BAHAN:

• 1 labu bawang putih
• 1 cawan minyak masak

CARA MEMBUAT:

1. Kisar bawang putih dan rendam dalam minyak.

RESIPI CHAR KUAY TEOW

BAHAN-BAHAN:

• 1 sudu makan minyak bawang putih
• 1 sudu makan pes cili
• 1 senduk kuah kicap
• Udang secukupnya – dibersihkan
• Tauge & kucai secukupnya
• Kuetiau halus
• Telur

( boleh juga tambah kerang )

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak bawang putih dan goreng udang sebentar. Jika suka, boleh tambah isi kerang bila udang dah masak.
2. Masukkan pes cili. Kacau sebati.
3. Seterusnya masukkan kuah kicap. Jumlahnya boleh ditambah jika nak char kuay teow yang berkuah. Biarkan mendidih.
4. Dengan pantas, masukkan tauge, kucai dan kuetiau. Kacau cepat dan laju. Jangan lama sangat nanti kuah akan kering.
5. Pecahkan telur, padam api dan kacau laju-laju. Siap untuk dinikmati.

INFO:

1. Setiap kali buat set char kuay teow ni, masakan yang pertama mesti kena cuba dulu dan adjust masin, manis, pedas semua.sebab setiap bahan yang kita gunakan tak sama. Lain jenama, lain rasanya. Ubah suai rasa dalam kuah kicap tu. Tambah apa yang kurang. Bila dah ok masakan pertama, barulah senang nak masak yang seterusnya.
2. Udang ikut suka nak kopek kulit atau tak. Kalau kopek,kulitnya jangan buang tapi direbus dan masukkan airnya dalam rebusan kicap tadi.

Kredit resipi & foto: Azrina Surono

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Sedapnya Ayam Goreng Serai Thai ni. Cukup rasa rempah ramuannya. Goreng pula garing-garing dan dimakan panas. Wafuh….Memang membuka selera. Apa kata hari ni cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Merecik rasa dia. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK AYAM GORENG SERAI THAI (THAI LEMONGRASS FRIED CHICKEN)

BAHAN-BAHAN:

500gm isi ayam – dipotong kecil & dicuci bersih
2 batang serai – dipotong 2 cm & ditumbuk hancur mengunakan lesung batu
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan sos ikan  – beli online disini
1 sudu teh gula – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
5 helai daun limau purut – dihiris

BAHAN DITUMBUK@DIKISAR HALUS TANPA AIR:
2 pokok akar ketumbar
2 sudu makan lada hitam – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini

CARA MEMASAK
1. Sediakan mangkuk atau bekas, masukkan ayam dan kesemua bahan (kecuali daun limau purut) serta bahan yang dikisar halus. Gaul sebati dan perapkan paling kurang selama 30 minit.

2. Panaskan minyak agak-agak boleh tenggelamkan ayam apabila digoreng nanti.
3. Masukkan ayam dalam kuali panas dan goreng sehingga keperangan.

4. Apabila ayam sudah masak, angkat dan masukkan ke dalam bekas serta taburkan daun limau purut yang telah dihiris tadi. Ratakan ayam bersama daun limau purut.

5. Ayam Goreng Serai Thai siap untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Petua Rebus Kerang Supaya Isi Tidak Kecut & Cara Buat Kerabu Thai Yang Sedap

Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap

Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap

Buat Sendiri Kuih Peria Sedap & Lembut. Begini Cara-Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official