Kuih ini kelihatan seperti maruku, tetapi bukan. Ia adalah Cheese Stick, , rangup dan lemak. Sangat sedap dijadikan kudapan. Korang boleh cuba dan tambahkannya dalam senarai kudapan rasa anda semua.

Cheese Stick
BAHAN-BAHAN:
250gm tepung ubi
120gm keju parut kasar
50gm mentega
2 butir biji telur
Sedikit garam
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Dalam mangkuk chopper masukkan keju parut, telur dan mentega. Kisar hingga halus.
2. Tuangkan ke dalam bekas berisi tepung ubi.
3. Uli hingga sebati dan doh lembut serta tidak lekat di tangan.
4. Ambil sedikit doh gentel dengan memanjang dengan dua tapak tangan dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan minyaknya menggunakan api sederhana.
5. Tunggu kuih timbul baru kacau.
6. Setelah bertukar warna kuning keemasan, boleh angkat.
7. Lakukan sampai habis.
8. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

By vitakwee

Kuih Seri Muka ni memang ada ramai peminat. Kalau beli kuih yang pulutnya lembut dan lapisan santannya lemak-lemak manis, memang puas hati. Sekeping rasa tak cukup. Ramai yang nak belajar buat kuih ni tapi beranggapan ianya susah dihasilkan. Usah risau kerana resipi perkongsian Puan Fara Bakri ni antara yang mudah untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI KUIH SERI MUKA PANDAN

BAHAN LAPISAN BAWAH (PULUT):

• 2 cawan beras pulut – basuh bersih
• 1 cawan santan
• 1 sudu teh garam

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 1 1/2 cawan santan pekat
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan tepung ubi
• 1 biji telur
• 1 cawan gula pasir (kalau tak suka manis boleh kurangkan)
• 1/2 cawan air kisaran daun pandan
• Sedikit pewarna hijau

CARA MEMASAK:

1. Bagi menyediakan lapisan bawah, satukan kesemua bahan dalam loyang bersesuaian dan gaul rata. Kemudian kukus selama 20 minit.

2. Setelah pulut masak, tekan pulut hingga padat. 

3. Untuk lapisan atas, campurkan semua bahan dan kacau sebati. Jika adunan terlalu pekat, tambah sedikit air.

4. Tapis adunan dan tuang ke atas pulut tadi. Kukus kembali selama 30-40 minit.

5. Sejukkan seketika kuih dan potong ikut saiz yang bersesuaian sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: Puan Fara Bakri

Macam-macam cara orang buat Kuih Kaswi ni, tapi ini resipi paling mudah yang dikongsikan oleh Noriza Awang Hamat dan hasilnya tidak mengecewakan. Anda yang tak pernah masak kuih ni pun boleh cuba. Bahan mudah, cara buat senang dan sukat pun guna cawan je. Tak perlu risau gagal ye, resipi penuhnya ada dikongsikan di bawah ini.

KASWI GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
AIR GULA:
1 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
sedikit garam
1 helai daun pandan
BAHAN LAIN:
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
3 cawan air biasa
1 sudu besar air kapur
1 mangkuk putih kelapa + sedikit garam dan kukus sekejap | untuk urap dengan kuih

CARA MEMBUAT:

1. Campur gula merah, gula putih, air, secubit garam dan daun pandan dalam periuk dan renehkan hingga gula larut.
2. Tapiskan dan jadikan 2 cawan air gula, ketepikan dan biarkan sejuk.
3. Masukkan air gula bersama tepung gandum, ubi, air dan air kapur dalam blender. Kisar hingga halus.
4. Sapukan loyang (saya gunakan loyang 9 X9) dengan sedikit minyak, kemudian tuangkan adunan tadi.
5. Kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan hingga masak lebih kurang 45 minit.
6. Setelah masak, tutup api dan biarkan kuih dalam pengukus hingga hilang wap baru keluarkan.
7. Setelah sejuk boleh potong dan hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus sekejap.
8. Sedia dihidangkan.

Kredit : Noriza Awang Hamat