Sedapnya Sotong Bakar Thai ni. Diinspirasikan dari negara Gajah Putih, menu ni memang wajib dicuba. Sangat sedap dan membuka selera. Kalau makan panas-panas, memang layan. Cubalah. Resipi perkongsian saudari Alia Adila Hassim ni antara yang mudah.

CARA MASAK SOTONG BAKAR THAI

BAHAN PERAPAN SOTONG:

• 8 ekor sotong | dibersihkan
• 2 sudu teh gula
• 1-2 sudu makan kicap manis cair
• 1/2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan sotong dan kelar jangan sampai putus.

2. Satukan bahan-bahan lain dan gaul sebati bersama sotong. Perap selama 15 minit.

3. Bakar guna air fryer pada suhu 140C selama 15 minit. Kemudian bakar lagi pada suhu 180C selama 5 minit supaya sotong jadi garing.

BAHAN SOS PEDAS THAI:

• 2 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang merah | cincang
• 7-8 biji cili padi
• 1 akar ketumbar
• 1-2 sudu teh gula kabung thai | boleh gantikan dengan gula melaka
• Sos ikan @ nampla secukupnya
• 3-4 biji limau kasturi | ambil jusnya
• 1 pokok daun ketumbar | cincang halus
• Sedikit air suam
• Garam jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bawang putih, cili padi, akar ketumbar dan gula kabung thai hingga lumat.

2. Campurkan dengan jus limau kasturi, sos ikan, bawang merah dan daun ketumbar Gaul sebati. Jika kuah agak pekat, tambah air suam.

3. Rasa sosnya. Pastikan seimbang rasa masam, manis, pedas dan masin.

4. Siram atas sotong yang siap dimasak tadi.

Kredit resipi & foto: Alia Adila Hassim

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Buah Melaka, Kuih Paling Mudah Buat & Sedap.

Goreng Dan Tumbuk, Sambal Ekspres Empat Bahan Aje

Musim rumah terbuka masih berlanjutan, hidangan apa yang nak di buat selain menu tradisi wajib rendang, lemang dan ketupat. Apa kata cuba buat sendiri pizza 100% homemade mesti teruja tetamu, keluarga dan saudara mara untuk merasainya. Selamat mencuba!

PIZZA HOMEMADE

Penyediaan ada 3 bahagian :
1. Doh
2. Sos
3. Topping

Ikut langkah-langkah di bawah untuk setiap bahagian.

Bahan-bahan untuk doh:
1. 3/4 cawan air
2. 1 sk yis mauripan
3. 2 cawan tepung gandum, lebih jika perlu
4. 1 1/2 sk garam

Cara-cara:
1. Campur yis dengan air, tunggu hingga yis mengembang
2. Gaul tepung dengan air bercampur yis tadi
3. Masukkan garam
4. Uli tepung 10 minit (kalau tak pakai mixer)
5. Masukkan adunan ke dalam bekas dan tutup dengan kain – biar 2 jam
6. Selepas 2 jam, dh bole start guna
7. Tips – bole buat lebih dan simpan dalam freezer, kira macam doh segera la nanti, boleh tahan 3 bulan

Bahan-bahan untuk sos:
1. 2 ulas bawang putih (chopped)
2. 1/2 biji bawang holland (chopped)
3. 1/2 tin sos prego tradisi
4. 1 sk oregano (kering)
5. 1 sk basil (kering)
6. 1 helai daun bay
7. 1 sb butter
8. Chicken stock

Cara-cara:
1. Cairkan butter
2. Tumis bawang putih dan bawang holland
3. Bila dah lembut, masukkan sos prego
4. Masukkan oregano dan basil
5. Lepas 5 minit masukkan chicken chicken stock
6. Gaul, rasa, ngam? Ok dah siap

Topping (ikut selera)
Sy peminat super supreme, jd di bawah adalah topping pilihan :
1. Cheese mozarella
2. Cendawan shitake (hiris)
3. Bawang holland (potong dadu)
4. Capsicum hijau dan merah (hiris)
5. Beef pepperoni
6. Black olive (saya tak letak sebab tak jumpa kat kedai)

Penyedian untuk 3 bahagian dah pun selesai.

Cara-cara untuk start mempizza, ikut turutan yang betul:

1. Pre heat oven 180°c
2. Sapu planta atas pan, canai doh letak atas pan, cucuk doh guna garfu
3. Sapu sos
4. Tabur cheese mozarella
5. Tabur cendawan shitake
6. Tabur bawang holland
7. Tabur capsicum hijau dan merah
8. Susun beef pepperoni
9. Tabur sikit je lagi cheese mozarella
10. Masuk oven 20 minit ke 30 minit

Dah siap……

Kongsi resipi: Mohd Afyf

Sambal Ikan Bilis memang sedap. Selain dinikmati bersama Nasi lemak, ia juga sesuai dinikmati bersama nasi putih biasa atau dimakan bersama roti atau pau. Memang kena dengan selera orang Malaysia. Namun ramai yang kadang-kala susah nak jumpa Sambal Ikan Bilis yang kena dengan selera. Nak cuba Sambal Ikan Bilis yang sangat mudah dimasak dan sangat sedap rasanya? Saudari Mariana Zainal ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

RESIPI SAMBAL BILIS SIMPLE YANG SANGAT SEDAP & MUDAH DIMASAK

BAHAN-BAHAN:
3 genggam ikan bilis siap kopek – beli online disini
1 keping asam gelugur – beli online disini
2 sudu makan gula (membukit)
1 sudu teh rata garam (jika kurang rasa baru tambah kerana ikan bilis sudah masin)
1 sudu teh bahan perasa
1 cawan air
1 biji bawang potong bulat

BAHAN KISAR HALUS:
20 tangkai cili kering – beli online disini
2 biji bawang besar – beli online disini
6 ulas bawang putih – beli online disini
3/4 cawan minyak masak – beli online disini

Dapatkan MITSUTOYO RECHARGEABLE PERSONAL BLENDER SET dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan toskan minyaknya.

2. Seterusnya dalam kuali berasingan, masukkan bahan kisar. Tidak perlu tambah minyak kerana bahan kisar sudah mengandungi minyak.
3. Masukkan pula gula, garam, bahan perasa dan asam gelugur. Tumis hingga sambal betul-betul garing dan berubah warna.

4. Masukkan air. Sebatikan dan bila sambal mula mendidih ganas dan kuah mula pekat, masukkan ikan bilis dan hirisan bawang besar. Kacau sekejap sahaja.

5. Sesuaikan rasa mengikut selera dan terus tutup api. Sambal Bilis Simple siap untuk dihidangkan.

NOTA: Sambal ini banyak minyak. Jadi sebelum dihidang, boleh ceduk buang lebihan minyak.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Mudah Masak Sotong Stim Limau Thai Yang Sedap

Cara Masak Kacang Botak Homemade Yang Rangup & Sedap

Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang

Cara Buat Peanut Butter Homemade Lebih Sihat & Tanpa Gula

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official