Hidangan Mee Kicap bersama sup wantan ni memang best. Nampak sempoi je tapi rasanya memang luar biasa. Jom cuba resipi perkongsian saudari AliyaFarhana Chomeyy. Pasti puas hati.

BAHAN-BAHAN:

BAHAN WANTAN:

• Kulit wantan segera (beli di pasaraya)
• 2 keping dada ayam (dicincang. Boleh ganti dengan isi udang cincang).
• 1/2 biji bawang holand |diracik
• Sedikit lobak merah | diracik
• 1 sudu kecil lada sulah
• 1 sudu kecil tepung jagung
• 1 sudu besar minyak bawang putih
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit daun bawang | diracik halus

CARA-CARA:

1. Gaulkan semua bahan di atas sampai sebati.

2. Ambil kulit wantan, letakkan isi ayam yang digaul tadi di tengah-tengah kulit wantan.

3.  Letakkan sedikit air dikeliling kulit wantan dan bunjutkan. Buatkan juga wantan bersaiz tiga segi.

4. Panaskan minyak dan goreng wantan yang dibunjut tadi hingga garing. Wantan yang berbentuk 3 segi dikukus hingga masak. .

BAHAN SUP WANTAN:

• 2 gelas air (boleh lebihkan jika mahu banyak kuah)
• Tulang ayam (lebihan dari dada ayam tadi)
• Bebola ikan
• 1 sudu teh pati ayam
• 1 sudu teh lada sulah
• 1cm halia | dihiris nipis
• 2 sudu makan minyak bawang putih
• Garam cukup rasa

CARA-CARA:

1. Masak semua bahan di atas sampai didih (kecuali bebola dan wantan).

2. Akhir sekali baru masukkan bebola & wantan. Biar mendidih sekali lagi. Padamkan api.

BAHAN MEE KICAP:

• 1 paket mee wantan
• 4 sudu makan kicap pekat
• 2 sudu makan kicap cair/manis
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu teh lada sulah

CARA-CARA:

1. Celur mee wantan dengan air panas dan toskan.
2. Gaulkan dengan semua bahan-bahan diatas. Ketepikan.
3. Hidangkan mee tadi bersama wantan goreng, cili jeruk dan sup wantan.

Kredit resipi & gambar: AliyaFarhana Chomeyy via MAHN

Resipi Mi Champa versi Tahrunnisa Jali ni memang gerenti sedap, tengok rupa pun dah cukup membangkit selera.

.

Kata Tahrunnisa “Mi Champa pedas berasap ni boleh berpeluh satu badan, hari ni saya share resipi yang pasti meleleh air hidung”.

Tu dia berani sahut cabaran rasa dari Tahrunnisa ni. Jom follow resipi yang dikongsikan dalam FB nya

MI CHAMPA

.

BAHAN KUAH

• 1 1/2 – 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dibuatair rebusan tulang(bone broth)
• 3 liter air
• 4 biji bawang holland |belah 4
• 3 biji bawang besar | belah 4
• 2 inci lengkuas | dipotong nipis* hiris nipis
• 1 ekor sotong kering sebesar tapak tangan |kalau takde kurang ummphlah, tapi kalau tiada boleh la abaikan
• daun ketumbar seikat
• daub bawang
• 2 batang kulit kayu manis* – beli online DI SINI
• 4 biji bunga lawang* -beli online DI SINI
• 1/2 cawan sos ikan – beli online DI SINI
• gula – beli online DI SINI
• garam – beli online DI SINI
• perasa jika suka
• serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam – beli online DI SINI
• 3 kiub stok perisa daging – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :
1. Merebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth . bone broth ni bagus untuk kesihatan kita ..
2. Caranya didihkan air rebusan dulu masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.
3. Kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih2 atau keruh buang lagi airnya. Masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi, kali ini rebus sehingga daging empuk.Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..

.

4. Sementara daging kita empuk , anda boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering,kayu manis dan cengkih (Lihat gambar)

.

5. Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan-bahan yang kita bakar tadi.Masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang.
6. Rebuslah dengan api perlahan, sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas-panas.

SAMBAL LADA

.

Bahan sambal lada :

• 4 biji lada merah (besar)*
• 20-30 biji cili api*
• 2 ulas bawang putih*
• 2 sudu besar cuka – beli online DI SINI
• sedikit garam

CARA MEMASAKNYA :
1. Rebus sehingga layu bahan2 bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. siap

MINYAK BAWANG PUTIH

Bahan minyak bawang putih :
3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
1 cawan minyak jagung

CARA MEMASAKNYA :
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api .

BAHAN LAIN:

• kuey teow, mihun,mee champa
• daun ketumbar, daun sup, daun bawang
• limau nipis
• hirisan daging
• minyak bawang putih
• lobak asin yang dipotong halus
• sambal lada
• tauge
• kicap
• serbuk lada sulah/lada hitam – beli online DI SINI
• gula (tambahan jika suka manis)
• sos ikan jika perlu – beli online DI SINI

CARA HIDANGAN:
1. Masa nak makan tu kan bolehlah letak kicap, perah asam limau, letak sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis.

.

2.Bahan tambahan ni la penyedap mi sup

.

Selamat mencuba

Kredit resipi & foto : FB :Tahrunnisa Jali

ANDA SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN REBUS DAGING. JOM BELI ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Resipi Mi Kari Sedap Penuh Lauk. Kuah Tak Muak, Memang Puas Hati.

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Dim Sum Filet Ketam Homemade. Sedap & Dijamin Halal

Bagi penggemar sajian Nasi Ayam, Bihun Sup, Bubur Nasi dan Spageti Carbonara, boleh cuba resipi yang RASA kongsikan ni. Sangat mudah, ringkas dan sedap. Tentunya membuka selera bagi yang mencubanya. Bagi ibu-ibu yang sibuk, keempat-empat resipi ni memang sesuai disediakan kerana sebahagian dari bahan-bahan asasnya boleh disediakan awal dan boleh menjimatkan masa. Menarik kan? Berikut empat idea menu yang enak,sihat, ringkas dan mudah disediakan di rumah. Selamat mencuba.

1. BIHUN SUP

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm  bihun | celur dengan air  campur sedikit serbuk kunyit
• 2 keping fillet dada ayam | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris 
• 1 keping tauhu | goreng dan hiris
• 2 keping fish cake | goreng hiris
• 100gm  tauge | buang ekor
• 1 batang seleri | hiris
• 1 biji cili merah | hiris
• Sedikit hirisan daun sup
• Bawang goreng secukup rasa

BAHAN SUP:

• 4 ulas bawang merah | kisar halus
• 3 ulas bawang putih | kisar halus
• 2cm halia | kisar halus
• 1 sudu makan rempah sup
• 1 bunjut sup bunjut
• 1 ketul perasa ayam
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• 1 litter air rebusan tulang
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar bersama sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan rempah sup yang dibancuh dengan sedikit air,  kacau rata.
3. Setelah naik bau masukkan air rebusan tulang, perasa ayam (hancurkan), biarkan mendidih, perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
4. Sementara itu, masukkan bihun yang telah dicelur tadi di dalam mangkuk.
5. Tuangkan kuah secukupnya, kemudian letakkan hirisan ayam, tauhu, fish cake, cili, tauge  di atasnya.
6. Akhir sekali sebelum hidang taburkan daun sup dan  bawang goreng.
7. Hidangkan bersama sambal kicap.

INFO CHEF: Untuk lebih sedap hidangkan dengan sambal kicap.

2. BUBUR NASI AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping fillet dada ayam | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris 
• 1/2 cawan hirisan daun bawang
• 1/2 cawan bawang goreng
• 2 biji cili merah | hiris
• Sambal kicap
• Sup tulang  tanpa isi

BAHAN BUBUR:

• 1 cawan beras  
• 3cm halia muda | mayang halus memanjang
• Sedikit garam
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras dan tambahkan lebih kurang satu litter air.
2. Rebus hingga mendidih, kacau supaya tidak berkerak.
3. Jika perlu tambah air tambah secukupnya.
4. Masukkan hirisan halia muda dan sedikit garam.
5. Kecilkan api dan biarkan bubur mereneh di atas api hingga pekat dan cukup masak.
6. Tutup api, masukkan bubur dalam mangkuk, kemudian letak di atasnya dengan hirisan ayam goreng tadi.
7. Seterusnya taburkan daun bawang dan bawang goreng serta hirisan cili.
8. Bubur disediakan dengan sup tulang dan sambal kicap.

INFO CHEF:  Enak dan sesuai sebagai hidangan untuk ahli keluarga sakit.

3. NASI AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 250gm beras
• 1 ketul stok ayam
• 2 sudu makan mentega
• Garam secukupnya

BAHAN SAMPINGAN:

• 2 keping fillet ayam segera | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris 
• Sup tulang tanpa isi | secukupnya
• Sambal cili secukupnya
• 1/2 batang timun | hiris serong
• 1 biji tomato | hiris bulat
• Daun salad secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras dan toskan.
2. Menggunakan periuk nasi, panaskan mentega.
3. Kemudian  masukkan beras bawang putih dan hirisan halia.
4. Kacaua hingga wangi, masukkan beras, gaul rata.
5. Masukkan air dan stok ayam dan sedikit garam.
6. Kacau rata dan tutup periuk, biarkan masak lebih kurang 10 minit.
7. Sementara itu sediakan bahan hirisan, sup dan sambal
8. Setelah nasi masak, hidangkan bersama bahan sampingannya.
9. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Untuk kuah sup dan sambal cili, anda boleh sediakan awal untuk jimatkan masa.

4. SPAGETI CARBONARA AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 250gm spageti | rebus dan tos
• 150gm sos carabonara
• 150gm cendawan butang dalam tin | hiris
• 150ml susu cair
• 2 sudu makan keju parmesan
• 5 ulas bawang putih | cincang halus
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
• 3 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• Sedikit hirisan cili padi | jika suka
• Garam secukup rasa
• 300gm isi dada ayam | celup tepung goreng segera, goreng dan hiris 

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bawang putih dan bawang Holland hingga wangi.
2. Masukkan cendawan, kacau rata dan masukkan pula sos carbonaraaaaa.
3. Seterusnya masukkan  susu cair, diikuti spageti kacau rata.
4. Perasakan dengan garam dan serbuk pati ayam.
5. Kecilkan api dan terus gaul lebih kurang 1-2 minit.
6. Tutup api, taburkan serbuk keju parmesan, serbuk lada sulah dan hirisan cili padi. Gaul rata.
7. Hidangkan bersama hirisan fillet ayam goreng tadi.

INFO CHEF: Untuk menyediakan spageti carbonara ada pelagai versi ikut cita rasa anda.  Resipi ini paling ringkas. Sesuai sebagai hidangan makan malam keluarga.

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Resipi Pasta Goreng Mudah. Cukup Sedap & Simple.

Cara Bancuh Adunan Lempeng Supaya Hasilnya Gebu & Sedap.