Kalau suka makan sayur peria, kena cuba buat peria goreng telur pecah bersama udang ini. Memandangkan dimasukkan sekali udang, hidang satu lauk ini saja pun sudah lengkap untuk makan tengah hari atau malam. Rasanya pahit-pahit manja tapi sedap.
Resipi Peria Goreng Telur Pecah Bersama Udang
Bahan-bahan
1kg peria katak -dipotong nipis
200 gram udang -dibuang kulit
3 biji telur
1sudu besar cili kisar
Bahan kisar kasar atau tumbuk
1 biji bawang merah besar
4 ulas bawang putih
Cara membuat
1. Rendam peria yang dipotong dalam air garam. Ramas-ramas peria dan basuh dua hingga tiga kali. Kemudian tos.
2. Panaskan minyak dalam kuali masuk bahan yang ditumbuk, kacau rata hingga naik bau.
3. Selepas itu masuk cili kisar, kacau lagi hingga pecah minyak.
4. Kemudian pecahkan telur dalam tumisan, tunggu sekejap dan barulah kacau.
5. Masuk udang, kacau kaup balik hingga rata. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
6. Akhir sekali masukkan peria, kacau rata. Bila peria sudah sedikit layu tutup api siap.
Kredit resipi: Azizah Daud
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Resipi Gulai Lemak Cili Padi Mudah & Sedap
Sedapnya masak lemak cili padi. Tak kisahlah bahannya sayur, ikan, daging atau makan laut, memang sedap.
Bagi anda yang memang gemar masakan jenis ini, tentu tidak jemu jika masak dan makan menu masak lemak cili padi. Lagi-lagi rasanya kena dengan lemak, cukup asam garam dan pedasnya.
RASA kongsikan 4 resipi masak lemak cili padi yang memang mudah dimasak tetapi sangat sedap rasanya!
PISANG MUDA GULAI LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
10 biji pisang emas muda | buang kulit ari & belah dua
500ml santan pekat – beli online di sini
50gm ikan bilis – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
12 biji cili padi – beli online di sini
3cm kunyit hidup
2 ulas bawang merah – beli online di sini
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMASAK:
1. Masukkan santan di dalam periuk bersama bahan kisar dan ikan bilis.
2. Renehkan atas api sederhana.
3. Setelah mereneh masukkan pisang, kacau dan sentiasa kacau kuah supaya tidak pecah minyak.
4. Setelah pisang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup api, dan gulai sedia dihidangkan.
GULAI LEMAK NENAS IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
½ biji nenas | potong tiga segi
4 ekor ikan masin sepat | goreng
500ml santan pekat
1 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
12 biji cili padi
3cm kunyit hidup
2 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air dalam periuk dan celur nenas seketika. Angkat dan tos.
2. Seterusnya, masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan serai.
3. Renehkan atas api sederhana, seketika kemudian masukkan nenas dan ikan masin.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Kacau dan rasa, jika sudah masin, anda hanya perlu perasakan dengan gula sahaja. Jika perlu tambah garam, tambahkan ikut keperluan.
5. Setelah cukup rasa dan nanas pun sudah masak sepenuhnya. Tutup api. Gulai nenas sedia dihidangkan.
PUCUK UBI BERSAMA PETAI MASAK LEMAK TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
1 cekak pucuk ubi kayu | ambil daun & hiris kasar
Sedikit daun kaduk | hiris kasar
3 helai daun kunyit | hiris halus
3 papan petai | kikis dan hiris dengan kulit sekali
4 batang serai | hiris halus
5 sudu makan tempoyak
500ml santan
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
20 biji cili padi
3cm kunyit hidup
50gm ikan bilis yang telah dikopek
CARA MEMASAK:
1. Renehkan air, kemudian rebus pucuk ubi. Angkat dan tos.
2. Masukkan santan dalam periuk, kemudian tambahkan bahan kisar.
3. Kacau rata, masukkan pula asam gelugor, asam tempoyak, daun kaduk, hirisan daun kunyit, serai, petai.
4. Kacau rata hingga mereneh, masukkan pula pucuk ubi. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah kuah pekat dan cukup rasa, boleh tutup api dan sedia dihidangkan.
GULAI LEMAK CILI PADI DAGING SALAI PUCUK UBI
BAHAN-BAHAN:
500gm daging salai | hiris nipis
1 cekak pucuk ubi kayu | buang tangkai dan rebus
1kg santan pekat
1 keping asam gelugor
2 batang serai | titik
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
15 biji cili padi
3cm kunyit hidup
2cm lengkuas
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar, serai dan asam gelugor bersama santan di dalam periuk.
2. Renehkan di atas api sederhana. Setelah kuah mereneh, masukkan daging kisar bersama pucuk ubi.
3. Biarkan mereneh atas api lebih kurang lima minit.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Setelah daging empuk dan cukup rasa. Tutup api.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Mudah Untuk Buat Kuah Pecal Yang Sedap & Berlemak
Buat peminat pecal, bukan mudah nak jumpa kuah pecal yang sedap dan menepati citarasa.
Resipi kuah pecal yang dikongsikan Siti Zanariah Khalit ini, memang mengenyangkan bila dimakan dengan sayur, tauhu dan tempe goreng.
Kalau nak makan kuah pecal dengan keropok ikan atau keropok udang goreng, pun sedap. Keropok digaul dengan kuah kacang sehingga lembut. Sedap pula rasanya.
PECAL SAYUR
BAHAN-BAHAN:
Sengkuang
Timun
Tauge | celur
Kacang panjang | celur
Pucuk ubi | celur
Tauhu | digoreng
Tempe | digoreng (saya tak letak sebab takde)
Telur | direbus
BAHAN KUAH:
500gm kacang tanah*
4 ulas bawang putih*
2 biji bawang besar saiz sederhana*
10 biji cili kering*
3 biji cili padi*
3 helai daun limau purut | dibuang urat tengah*
Belacan*
Cekur*
½ ketul gula merah
Garam
Serbuk perasa
Pes asam jawa
(Goreng bahan bertanda *)
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMBUAT:
1. Kisar kacang tanah.
2. Kemudian kisar bahan kuah dengan sedikit air suam. Air sedikit sahaja ya.
3. Satukan bahan kisar dengan kacang tadi. Gaul rata. Ketika proses ini, sekiranya nak buat stok, bolehlah dikepal padat.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Balut dengan wrapping plastic kemudian masukkan dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti sejuk.
5. Bila nak digunakan cuma perlu tambah air panas. Tapi saya tak nak buat stok, jadi saya bancuh semua dengan air panas. Kuantiti air panas bergantung pada kepekatan yang kita mahukan.
Kredit resipi: Siti Zanariah Khalit
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Rendang Pucuk Ubi Omak Mertua Den Terlajak Sedap, Resipi Patut Cuba
Pucuk ubi pun boleh buat masak rendang tau. Hidangan ini berasal dari Negeri Sembilan. Dimasak hingga betul-betul kering.
Kali ini, Puan Siti Mariyatul Chiptiyah sudi berkongsi resipi rendang pucuk ubi yang diperoleh daripada ibu mertuanya, anak kelahiran Rembau, Negeri Sembilan.
Menurutnya dia turut menghalalkan resipi ini dan menyeru semua agar mencuba resipi ini. Jom kita buat.
BAHAN-BAHAN:
1 besen besar pucuk ubi (dihiris halus)
10 helai daun kunyit (dihiris halus)
6 batang serai (diketuk) – Boleh beli online di sini
Ikan bilis halus (lagi banyak lagi sedap) – Boleh beli online di sini
Garam – Boleh beli online di sini
Secukup rasa
Santan (daripada 4 biji kelapa)
BAHAN KISAR:
Segenggam cili api – Boleh beli online di sini
6 biji bawang besar
6 ketul besar kunyit hidup – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Tumiskan bahan kisar di dalam kuali.
Masukkan serai yang diketuk.
Setelah wangi, masukkan santan.
Apabila santan telah menggelegak, masukkan ikan bilis, pucuk ubi dan daun kunyit yang telah dihiris halus tadi.
Kemudian, masukkan serbuk perasa dan garam.
Kacau sehingga betul-betul kering. Memakan masa sehingga 2 jam lebih untuk kering.
Selamat mencuba.
Kredit: Puan Siti Mariyatul Chiptiyah
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Peminat Kuih Tepung Bungkus Gedik, Boleh Cuba Tanpa Daun Pisang
Mahukan Air Katira Versi Ekspres dan Sedap, Begini Cara Buatnya
Buat Tose Air Tangan Sendiri, Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
