Apakah menu terbaik yang dapat anda hasilkan daripada lontong? Salah satu resipi yang terbaik adalah lontong goreng. Hidangan ini sangat istimewa kerana kebiasaannya hanya akan dimasak semasa Hari Raya.

Menerusi perkongsian resipi Lontong Goreng daripada Nurul Ateekah, menurutnya lontong adalah hidangan serba boleh kerana ia boleh dihidangkan mengikut citarasa anda. Contohnya, penambahan sayur-sayuran seperti tauge, sawi hijau atau kubis.

Boleh juga memilih sama ada udang, daging cincang atau ayam dalam masakan anda. Disesuaikan juga dengan sos dan sambal sebagai perasa. Lontong Goreng juga sesuai dijadikan sarapan atau makan tengah hari. Jom kita buat.

LONTONG GORENG @ NASI IMPIT GORENG

BAHAN-BAHAN:

900gm lontong (dipotong dadu besar)

200-300gm udang saiz sederhana

Isi dada ayam (direbus dan dicarik)

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato – Boleh beli online di sini

2 sudu besar sos ikan – Boleh beli online di sini

3-4 sudu besar kicap manis – Boleh beli online di sini

Kucai

Kubis (dihiris nipis jika mahu)

4 biji telur

1-2 sudu besar gula

Garam (jika perlu)

Serbuk perasa (jika perlu) 

Daun sup (bahan hiasan)

Cili merah (bahan hiasan) – Boleh beli online di sini

Daun bawang (bahan hiasan)

BAHAN KISAR:

10-15 batang cili kering* – Boleh beli online di sini

½ – 1 biji bawang besar*

5 ulas bawang putih*

2-3 sudu besar udang kering* – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Kisarkan bahan-bahan bertanda (*).

​Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi dan masak sehingga pecah minyak.

Masukkan udang dan masakkan seketika.

Kemudian, masukkan sos cili, sos tomato, sos ikan, kicap, gula, garam dan serbuk perasa (jika perlu) dan gaulkan.

Setelah itu, masukkan lontong, kucai, kubis, isi ayam dan telur. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati.

Kemudian, taburkan cili merah, daun bawang serta daun sup.

​Angkat dan siap untuk dihidang.

Kredit: Nurul Ateekah

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Merantau Jauh, Sahabat Vietnam Kongsi Resipi Popia Ketam Salju

Cuaca Panas Memang Enak Minum Fruit Cocktail, Sejuk Je Rasa

Agar-agar Pandan Kelapa Penuh Isi, Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sup ikan siakap ala kelantan, rasanya yang masam-masam memang sedap dan dapat membuka selera. Menu yang sesuai untuk orang yang nak diet.

Kalau makan dengan nasi pun sedap, tambah pula dengan perahan limau nipis dan juga daun sup serta cili padi, nasi sepinggan confirm tak cukup.

Buat yang berdiet atau yang kurang sihat juga sangat sesuai. Hirup kuah sampai licin terasa keenakkannya.

SUP IKAN SIAKAP ALA KELANTAN 

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap
• 3 biji bawang merah sederhana besar – dimayang*
• 4 biji bawang putih – dimayang*
• Halia sebesar ibu jari – potong memanjang*
• Sedikit minyak
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa
• Perasa | Jika suka
• 2 Sup bunjut
• Kayu manis
• Bunga lawang

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan yang bertanda * sampai naik bau

2. Masukkan air agak-agak sesuai untuk sup seekor ikan.

3. Masukkan sup bunjut, kayu manis & bunga lawang.

4. Masak sampai mendidih. Bila sudah mendidih masukkan garam & perasa.

6. Kemudian masukkan ikan dan tunggu sehingga ikan masak.

7. Bila ikan sudah masak, rasa sup pun dahulu dan tutup api.

BAHAN HIASAN & PELENGKAP:

• Daun sup – hiris
• 4 biji cili api – potong kecil
• 1 biji limau nipis – potong
• Bawang goreng

CARA MENGHIDANG:

1. Masa hendak hidangkan sup, boleh taburkan dengan bahan-bahan pelengkap/hiasan dan limau nipis. Siap!

INFO CHEF:

1. Masa masak tidak perlu balik-balikkan ikan sebab nanti isi ikan hancur. Cukup sekadar ikan tenggelam keseluruhan bahagian di dalam sup
2. Masakan sup di Kelantan memang menggunakan perahan limau nipis, cili padi potong selain daun sup & bawang goreng dalam masakan mereka. Ala-ala thai sup macamtu.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Qiu Ieja

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Bubur Nasi Bersambal, Dapat Semangkuk Confirm Kenyang

Resipi Sambal Tempoyak Petai Bilis Sedap, Masak Macam Ni Memang Padu Betul

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Singgang Pedas Ikan Kerisi ni. Makan bersama nasi panas masa waktu sahur memang membuka selera. Terdapat pelbagai versi singgang ikan tetapi resipi yang dikongsi oleh saudari Hanieliza Kamarudin adalah berasal dari Terengganu. Cubalah. Pasti puas hati.

CARA MASAK SINGGANG PEDAS IKAN KERISI

BAHAN-BAHAN:

• 4 ekor ikan kerisi
• 5 biji cili padi
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• 1/2 inci kunyit
• 3 cawan air
• 5 keping asam gelugur
• Garam secukup rasa
• 2 kuntum bunga kantan | belah 2
• 8 tangkai daun kesum

CARA MEMASAK:

1. Siang ikan kerisi dengan membuang sisik. Basuh bersih dan kelar.
2. Masukkan cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus.
2. Masukkan bahan kisar, asam gelugur, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.
4. Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit. Hidangkan.

Kredit resipi & foto: FB Hanieliza Kamarudin

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Singgang Daging Lengkuas

https://www.rasa.my/lauk-campak-campak-kuoh-singgang-ikan-tenggiri-cara-terengganu-3/

4 Jenis Singgang Super Senang & Sedap, Sesuai Untuk Sahur Ni.