Ayam buttermilk yang sedap ini mudah saja cara penyediaannya. Musim cuti sekolah begini, tentu ramai mak yang pening memikirkan apa hidangan untuk dimasak kepada anak-anak di rumah.

Anak-anak pula kebanyakannya memang suka makan ayam. Tapi kalau asyik masak ayam goreng saja pun bosan juga. Nak juga variasikan masakan.

Resepi ayam buttermilk ini pastinya menjadi kesukaan anak-anak kerana rasanya yang lemak manis. Memang sedap. Bukan saja anak-anak, orang dewasa pun turut menyukaikan.

Jom semak bahan-bahan dan cara membuat ayam buttermilk yang sedap ini oleh puan Ummi Azilla

BAHAN-BAHAN AYAM BUTTERMILK:

3 ketul ayam bahagian dada – dipotong kecil sebesar ibu jari

BAHAN PERAP:

1/2 cawan tepung Bistari

1 biji telur

Sedikit air (secukupnya)

BAHAN SALUT:

1 cawan tepung Bistari

1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung jagung

1/3 sudu teh garam

1/3 sudu teh serbuk cili

BAHAN UNTUK KUAH AYAM BUTTERMILK:

4 sudu makan buttercup@ 125gram

2 tangkai daun Kari

1 tin susu cair

7 ulas bawang putih – ditumbuk kasar

2 labu bawang besar – dihiris halus

1sudu teh garam atau secukupnya

1/3 sudu teh serbuk lada sulah

1 sudu makan gula perang

Sedikit serbuk Maggi Cukup Rasa

1 Sudu makan tepung gandum – bancuh dengan 200ml air

10 biji cili padi – ditumbuk kasar (pilihan)

CARA MEMASAK:

1.Ayam yang telah dipotong kecil tadi diperap dengan bahan perap selama 1 jam, kemudian digaul @ disalut dengan bahan salut dan digoreng hingga keperangan, angkat dan toskan. Ketepikan.

2.Cairkan mentega, tumis bawang putih, bawang besar, cili padi dan daun Kari sehingga keperangan.

2. Masukkan susu cair, garam, gula dan Maggie cukup rasa, Kacau hingga sebati.
3. Masukkan tepung jagung, Kacau sehingga likat.
4. Angkat, tuangkan di atas ayam goreng tadi, siap untuk dihidang.

Selamat mencuba.

Penggemara udang dan sotong, korang wajib cuba dua menu yang senang gila nak masak ni. Tak pandai masak pun asal ikut resipi yang dikongsikan gerenti jadi. Tak banyak guna bahan dan tak perlu ambil masa lama memasaknya, lagi pun seafood memang tak perlu masak lama.

UDANG GORENG BERSAMA TELUR DAN DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Udang:

• 300gm udang saiz sederhana | buang kulit dan cuci bersih
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh minyak bijan
• ½ sudu teh serbuk lada sulah

Hirisan:

• 4 ulas bawang putih | cincang
• 1 biji bawang besar | cincang
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang

Lain-lain:

• 4 biji telur
• 1/2 sudu teh serbuk lada putih
• 50gm daun bawang | potong 3cm
• 1 sudu makan susu segar
• Garam secukup rasa
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan udang dan toskan, kemudian gaulkannya dengan garam, minyak bijan dan serbuk lada sulah. Perapkan 5-10 minit dan ketepikan.
2. Pecahkan telur dalam mangkuk dan campurkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Kacau rata sehingga sebati.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
4. Kemudian masukkan udang, kacau rata hingga udang kemerahan (lebih kurang dua minit). Angkat dan ketepikan.
5. Seterusnya panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan telur dan kacau rata, lebih kurang satu minit.
6. Kecilkan api dan masukkan daun bawang dan udang yang telah digoreng tadi.
7. Kacau rata dan tutup api.
8. Sedia dihidangkan panas-panas.

SOTONG MASALA
BAHAN-BAHAN:
Bahan perap sotong:

• 500 sotong saiz besar | cuci bersih dan potong kecil
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 serbuk lada sulah
• Bahan tumisan:
• 4 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 biji bawang besar | dadu kecil
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang
• 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• Bahan-bahan lain:
• 2 biji cili hijau | hiris bulat
• 1 pokok daun ketumbar | hiris halus
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/2 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu teh rempah masala
• 1 biji tomato | potong dadu
• 2 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa.
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Masukkan sotong dalam kuali bersama bahan perapan. Kacau rata.
2. Kemudian panaskan di atas api dan kacau lebih kurang 3-4 minit. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan hingga wangi.
4. Seterusnya masukkan serbuk kunyit, lada hitam dan rempah masala, kacau 1-2 minit.
5. Masukkan sotong, air asam jawa, hirisan cili hijau dan tomato. Kacau seketika.
6. Perlahankan api dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Selepas 1-2 minit, tutup api dan sotong sedia dihidangkan.

Sambal telur simple ini memang tak ambil masa lama nak siapkan. Bahan pun tak banyak. Senang pula tu nak memasaknya. Orang yang tak pandai masak pun boleh buat.

Masakan simple maca ni sesuai dimakan waktu sahur. Sebab hidangan ringkas tapi sedap. Gerenti tak cukup sepinggan nasi nanti.

Boleh semak resipi yang dikongsikan oleh puan Wawa ini ye. Selamat mencuba!

Sambal Telur Simple San Cepat Disediakan

Bahan-Bahan:

2-3 biji telur

Sedikit daun bawang (racik halus)

1-2 sudu mushroom seasoning

2 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Minyak masak – boleh beli online di sini

Bahan Kisar:

20-30 biji cili padi (ikut tahap pedas kita nak) – boleh beli online di sini

3-5 tangkai cili merah besar

3 biji bawang merah – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam kuali. Pecahkan telur dan goreng telur mata. Tak perlu balikkan kalau  nak telur kuning agak cair. Angkat dan toskan.

Menggunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga terbit bau wangi. Sentiasa kacau supaya tak hangit.

Goreng hingga cili berubah warna jadi lebih gelap dan pecah minyak. Perasakan dengan garam dan mushroom seasoning secukupnya.

Tambah hirisan daun bawang dan gaul sekata.

Akhir sekali, masukkan telur mata.

Salutkan dengan sambal. Tapi hati-hati supaya kuning telur tak pecah.

Siap. Mudah kan?

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Masak Gulai Tempoyak Telur Goyang Paling Sedap, Mudah Je Resipinya

Omelet Udang, Perap Dulu Udangnya Baru Lebih Sedap

Resipi Tauhu Telur Berlado Petai, Masak Macam Ni Barulah Best

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official