Menu ayam tidak pernah menjemukan. Ayam goreng terutamanya menjadi kesukaan sesiapa jua. Namun bosan juga makan hidangan tanpa berkuah. Ayam boleh dipelbagaikan menunya. Campuran serai dan daun limau purut memberi aroma rasa lagi pada masakan. Jom kita masak ayam sambal bali ini.

Ayam Sambal Bali
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 biji bawang besar
1 inci halia
3 ulas bawang putih
2 batang serai
5 helai limau purut
3 sudu cili kisar
3 sudu kicap manis-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu sos cili -BELI ONLINE DI SINI

Tonton DAPUR RASA LIVE: Resipi Mangolian Beef

Cara memasak:

1. Gaulkan ayam dengan garam.

2. Goreng ayam sehingga masak.

3. Tumis serai sehingga naik bau..kemudian masukkan bawang merah,halia dan bawang putih. Saya tumis dengan minyak goreng ayam tadi.

4.Masukkan cili kisar.
5.Masukkan sos dan kicap.
6.Masukkan daun limau purut

7. Masukkan ayam ke dalam kuali.

8. Masukkan garam,gula,dan secukup rasa. Gaul sebati.

9. Sedia dihidang.

Kredit : Hawa Aziz

Gulai Ayam Cincang Tanpa Santan Yang Sangat Sedap, Menu Jimat PKP.

Resipi Sambal Geprek Original Jogjakarta Paling Enak

Teringin Ayam Gunting Rangup, Ini Cara Paling Senang Membuatnya.

Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.

SAMBAL TUMIS BERLADA

BAHAN-BAHAN:

• 2kg Cili Merah
• 1/2kg bawang merah (dihiris nipis)
• 6 cm halia (dihiris nipis)
• 2 Sudu gula
• Garam secukup rasa
• 1kg Santan (boleh guna santan kotak)
• Ikan Bilis (anggaran 2 cekak)
• Petai (kalau suka makan petai boleh letak)

CARA MEMASAK:

1. Cili merah di buang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boeh potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.

2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering

3. Masukkan santan, bawang & halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.

4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.

5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika anda suka. Keringkan hingga pecah minyak.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mendelalu Pokju

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap

Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend

Masak Chutney Pudina Boleh Tahan Sampai Sebulan

Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu

BAHAN-BAHAN: (dapat 1.458 kg kueyteow)

•  2 3/4 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 biji putih telur + 1 cawan air
• 1 sudu teh garam
• Sedikit minyak untuk merebus dan digaulkan bersama kueyteow
• Tepung ubi secukupnya untuk ditaburkan ketika menghasilkan kueyteow

CARA MEMBUAT:

1. Satukan semua bahan tepung bersama putih telur, garam dan air. Uli hingga menjadi doh dan tidak melekat pada tapak tangan.

(*Jika doh terlalu keras, tambahkan air 1 sudu besar sedikit demi sedikit hingga doh dirasakan mudah untuk diuli. Pastikan doh tidak terlalu lembut,bagi mengelakkan kueyteow menjadi lembik ketika dicelur nanti.)

2. Ambil doh yang siap diuli, lumurkan dengan tepung ubi sebelum dicanai menggunakan mesin pasta. Ketebalan kueyteow sebaiknya menggunakan mesin no 6 dua kali. Kemudian gunakan mata mesin untuk membuat kueyteow. (mama canai 2 kali guna mata mesin yg tebal dan 2 kali mata mesin yg nipis).

3. Panaskan periuk berisi air separuh penuh. Masukkan sedikit minyak masak, biarkan ia mendidih.

4. Celurkan kueyteow yang siap dimesin ke dalam air mendidih. Kueyteow akan timbul dipermukaan apabila sudah masak.

5.Toskan kueyteow dan segera pindahkan ke dalam bekas berisi air sejuk selama 1 minit (mama tos dan siram kueyteow dengan air sejuk/paip sekejap saja).

6.Kemudian toskan kueyteow hingga kering dan gaulkan bersama minyak masak supaya tidak melekat.

7.Sedia untuk digunakan untuk hidangan anda. Selamat mencuba.