Buat sendiri kuih tiram yang rangup dan berlapis cantik, caranya ikut resipi yang dikongsi oleh peniaga kuih ini sendiri, Aznor Aznora

Tak dinafikan kuih tiram yang rangup dan manis ini antara yang dicari waktu raya. Sekali hadap memang ralit boleh habis sebalang kalau makan sambil bersembang.

Jika selalu kuih tiram ini kita beli, raya kali ini kita cuba buat sendiri. Kalau dah peniaga kuih tiram sendiri yang kongsi resipi dah tentu sedap.

Buat sendiri kuih tiram yang rangup, berlapis cantik

Bahan-bahan

1 bungkus tepung gandum cap Ros
6 sudu makan marjerin (cairkan)
1 biji telur(kacau dulu)
1 sudu makan garam
Air sejuk secukupnya
1/2 paket minyak masak
1/2 paket tepung ubi
Minyak masak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Gaul minyak masak dan tepung ubi hingga adunan sederhana pekat. Ketepikan dulu, bahan ini adalah untuk sapuan pada doh nanti.

2. Tuang tepung gandum dalam bekas, buat lubang di tengah-tengah. Letak garam, marjerin yang dicairkan di dalamnya.

3. Kacau dengan senduk garam dan marjerin tadi hingga garam hancur. Selepas itu baru ratakan pada semua tepung. Ramas-ramas sampai jadi seperti serbuk roti.

4. Tuang telur, gaul sekejap kemudian curahkan air sejuk sedikit demi sedikit. Uli sampai jadi doh yang sederhana lembut.

5. Selepas itu bolehlah canaikan doh. Sapu doh yang siap dicanai nipis ini dengan bancuhan tepung ubi dan minyak tadi.

6. Seterusnya gulung doh dan barulah dipotong menjadi bahagian yang kecil.

7. Lenyek atau canaikan doh yang dipotong, kemudian bolehlah digoreng hingga garing keemasan. Angkat dan tos minyak. Biar sejuk sebelum digaul dengan gula halus.

Kredit resipi & foto: Aznor Aznora

Resipi Karipap Sardin ni istimewa buat anda yang tak berapa pandai nak kelim tepi. Kelim tepi tu nampak mudah, tapi bagi orang yang kurang mahir, hasil akhirnya kemek dan senget benget. Kadang-kadang, hasilkan benda yang tak seindah yang dibayangkan ni boleh buat kita rasa letih. Kali ni RASA nak kongsi resipi Karipap Sardin dari saudari Rosni Musa yang mudah dan tak payah susah-susah nak kelim tepi. Hanya canai doh 4 segi, tekan guna garpu. Jom lihat cara-caranya.

CARA BUAT KARIPAP SARDIN TANPA KELIM TEPI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum cap kunci (beli online DISINI)
• 50gm tepung beras (beli online DISINI)
• 50gm tepung ubi (beli online DISINI)
• 1/2 cawan minyak masak (beli online DISINI)
• 1 sudu makan marjerin (beli online DISINI)
• Secubit garam (beli online DISINI)
• 200- 250ml air

CARA PENYEDIAAN:

1. Campurkan segala tepung. (Mengikut kata peniaga-peniaga kuih, untuk menghasilkan kuih yang sedap gunakanlah tepung gandum cap kunci)

2. Panaskan minyak dan marjerin sehingga marjerin cair.

3. Kemudian tuang minyak panas ke dalam tepung.

4. Gaul sebati dengan menggunakan senduk terlebih dahulu. Bila sudah suam, baru ramas dengan jari sehingga menjadi serbuk roti.

5. Air sejuk dari peti sejuk 200 – 250ml dicampur dengan sedikit garam.

6. Tuang air sejuk ke dalam tepung. Masa ni kalau doh rasa keras lagi, tambah air sedikit demi sedikit. Uli sehingga doj titak lekat di tangan. (empunya resipi guna air 250ml lebihkan sedikit. Ikut tepung masing-masing ya.)

7. Uli sehingga jadi doh seperti di dalam gambar.

8. Kemudian bulat-bulatkan. Simpan doh di dalam plastik. Perapkan doh selama 30 minit atau lebih. Ketepikan.

BAHAN-BAHAN INTI SARDIN:

• 1 tin sardin (beli online DISINI)
• 3 biji bawang besar (beli online DISINI)
• 2 ulas bawang putih (beli online DISINI)
• 2-3 sudu cili kisar
• 3 sudu makan sos sardin
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Bawang besar – potong dadu

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang besar dengan bawang putih menggunakan sedikit air. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang tersebut sehingga terbit bau.

2. Masukkan cili kisar. Kacau dan tumis lagi sehingga pecah minyak.

3. Ambil ikan sardin. Sosnya ketepikan. Lecek ikan sardin sehingga hancur.

4. Bila sambal sudah pecah minyak, masukkan sardin tadi. Kacau sebati.

5. Masukkan juga 3 sudu sos sardin.

6. Perasakan dengan garam, cukup rasa dan gula. Sardin ni mesti ada rasa masin, manis dan pedas. Kena pandai agak rasa supaya kena dengan cita rasa.

7. Renihkan sardin sehingga pekat. Jangan cair ya kerana nanti susah nak isi dalam doh. Angkat dan sejukkan.

8. Bila sardin dah sejuk, dadukan bawang besar. Jumlahnya tidak kisah banyak mana. Ikut cita rasa. Kacau rata.

9. Ambil sebiji doh. Leperkan.

10. Canai doh menjadi 4 segi tepat. Jangan tebal sangat dan jangan tipis sangat.

11. Isikan inti lalu sapu air di keliling doh. Ia bertujuan untuk melekatkan doh agar tak terbuka.

12. Lipat separuh.

13. Dan lipat lagi sehingga tutup semuanya.

14. Ambil garpu dan tekan di bahagian sisi karipap. Buat untuk kedua-dua sisi.

15. Kemudian cucuk sedikit pada lipatan karipap.

16. Karipap dah jadi. Ulang langkah dari awal hingga habis doh.

17. Susun karipap ke dalam loyang yang telah ditabur dengan sedikit tepung.

18. Panaskan minyak. Goreng karipap sardin dengan menggunakan api sederhana perlahan.

19. Bila karipap sardin sudah keperangan, bolehlah diangkat. Toskan sekejap.

20. Karipap sardin sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rosni Musa

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Kuih Bakar Pandan ni. Para penggemar kuih muih tradisional memang kena cub ani. Lemak-lemak manis memang membuka selera. Cara masaknya pun sangat mudah. Guna acuan muffin dan bakar pun guna ketuhar je. Nak cuba buat sendiri kuih ni? Jom cuba resipi perkongsian saudari Maizatul Ayub. Pasti puas hati dengan hasilnya.

RESIPI KUIH BAKAR PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung gandum (beli online disini)
• 2 cawan santan kotak (beli online disini)
• 1/4 cawan air
• 1/2 cawan gula pasir – boleh kurangkan kalau tak nak manis
• 2 biji telur
• Secubit garam (beli online disini)
• 1 penutup esen vanilla (beli online disini)
• 1 penutup perisa pandan (beli online disini)
• Sedikit pewarna hijau (beli online disini)
• Bijan secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali bijan). Kacau sebati dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar hingga halus dan pastikan tidak berketul.

2. Ambil loyang kek cawan atau muffin. Oleskan dengan sedikit minyak atau marjerin.

3. Tuang adunan ke dalam loyang dan tabur bijan dengan secukupnya.

4. Bakar guna suhu 180C selama 25-30 minit menggunakan api atas bawah. Masa mungkin berbeza ikut jenis dan saiz ketuhar masing-masing.

5. Bila Kuih Bakar masak dan kelihatan garing diluar, keluarkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maizatul Ayub

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap & Tak Muak. Ini Tip Masak Ayam Buttermilk Mudah Tanpa Guna Banyak Bahan

Cara Masak Makaroni Bakar Guna Resipi Paling Mudah. Ada Keju Memang Sedap!

Mertua Kongsi Petua Buat Cucur Bilis Garing Tapi Lembut Bila Dimakan. Begini Caranya

Resipi Ayam Kicap Pedas. Masak Cara Ni Barulah Lebih Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official