Lauk pedas selalunya jadi pilihan untuk membangkitkan selera makan. Ini kerana lauk pedas boleh membuka selera dan membuatkan kita rasa nak makan lagi. Katanya, lauk pedas kurang sesuai untuk orang yang sedang diet. Lagi sedap kalau ada masam-masam juga. Hidangan ikan tongkol yang RASA kongsikan ini pasti menepati cita rasa untuk makan bersama keluarga.

IKAN TONGKOL RENDANG ASAM

BAHAN A
• 1 ekor ikan tongkol
• Garam
• Kunyit
• Minyak masak

BAHAN B
• 2 batang serai
• Halia sebesar ibu jari
• 10 biji cili padi (lebihkan kalau nak pedas)
• Kunyit hidup sebesar jari kelingking
• 4 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah

BAHAN C
• Air asam jawa

CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih ikan tongkol. Lumurkan garam dan kunyit. Panaskan minyak masak dan goreng sekejap, jangan terlalu garing.
2. Sementara ikan digoreng, bahan-bahan B dikisar kasar. Kalau rajin, nak tumbuk pun boleh.
3. Angkat ikan dan kurangkan sedikit minyak dalam kuali tadi. Tumis bahan-bahan kisar tadi.
4. Masukkan air asam jawa ke dalam kuali tadi dan kacau sampai pecah minyak.
5. Akhir sekali, masukkan ikan. Kacau-kacau kejap dan tutup api. Sedia dihidang.

Resipi oleh Lina dari Telegram KakiMakan

Pernah cuba Nasi Arab Ikan Siakap? Sedap tau.. Satu ektika dulu selebriti terkenal, Neelofa pernah berkongsi resipi hidangan ini di media sosial beliau. Bagi anda yang nak cuba masak sendiri, saudari Nuryusra Ibrahim Kutty ada kongsikan resipinya. Bolehlah masak untuk keluarga. Jom cuba!

CARA MASAK NASI ARAB IKAN SIAKAP NEELOFA

BAHAN NASI ARAB:
1 biji bawang holland – hiris – beli online disini
1 biji bawang besar – kisar
4 biji bawang merah – kisar – beli online disini
5-6 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
1-2 inci halia – kisar
5 pot beras basmathi – guna 7 pot air – beli online disini
1/2 tin susu cair – beli online disini
Rempah 4 sekawan
3 biji tomato
5 sudu makan tomato puri – beli online disini
2 helai bay leaf / daun bay – beli online disini
3 cili merah
2 cili hijau/cili padi
Daun ketumbar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak/minyak sapi – beli online disini

REMPAH PERAP IKAN & UNTUK NASI:
2 ekor ikan siakap – perap ikan dengan 1sudu makan serbuk kunyit dan 1 sudu makan garam
*2 sudu makan serbuk cili – beli online disini
*1 sudu makan jintan manis – beli online disini
*1 sudu makan jintan putih – beli online disini
*1 sudu makan ketumbar – beli online disini
*1 sudu makan lada hitam – beli online disini
Kisar kering bahan bertanda (*). Separuh guna untuk perap ikan & separuh guna untuk nasi

CARA MEMASAK:
1.Kelarkan ikan dan lumurkan bahan perap ikan selama 30 minit sehingga satu jam.

2. Tumiskan rempah 4 sekawan, bay leaf dan bawang holand yang dihiris sehingga kekuningan dan naik bau.

3. Masukkan semua bahan yang dikisar. Masak sehingga pecah minyak.

4. Kemudian, masukkan tomato dan tomato puri. Biarkan mendidih seketika.

5. Masukkan separuh daripada rempah kisar untuk perap ikan tadi serta garam dan gula.

6. Masak sehingga mendidih. Tutup api.
7. Masukkan beras, air, lada merah, lada hijau dan susu cair. Tuangkan bahan yang ditumis tadi kedalam periuk nasi.
8. Goreng ikan dalam minyak yang panas dan banyak hingga ikan tenggelam. Goreng sehingga garing dan toskan.
9. Setelah nasi masak, boleh la dihidang bersama ikan, acar dan sambal.

BAHAN ACAR SALATAH:
Timun – potong dadu
Lobak merah – potong dadu
Tomato – potong dadu
Perahan jus lemon
Hirisan daun ketumbar
Garam/Gula

CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan hingga sebati.

BAHAN SAMBAL:
4 biji tomato
4 biji lada merah
4 biji cili padi
Daun ketumbar
Perahan air lemon
Daun ketumbar
Garam/Gula

CARA MEMASAK:
1.Kisar kesemuanya hingga sebati.

Kredit resipi & foto: Nuryusra Ibrahim Kutty

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Yong Tau Fu Homemade Ala Pasar Malam Dengan Kuah Super Sedap

Resipi Telur & Tauhu Masak Kicap Cili Padi. Lauk Mudah, Super Sedap!

Cara Buat Cili Jeruk Supaya Kekal Rangup Krup Krap Bila Makan

Aiskrim Asam Boi Lebih Sedap, Ais Pun Lebih Halus, Boleh Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Biasa makan kuih tiram yang kosong. Memang cukup rangup dan leka nikmatinya. Kali ni kita olah dengan meletakkan warna , bukan hanya sedap tapi buat tak henti nak makan.

Bahan-bahan:

500g tepung gandum
1 biji telur
200ml air/ secukupnya
Garam
Sapuan
7 sudu minyak masak
7 sudu tepung jagung
Pewarna makanan
Gula kastor

Cara membuat:

1.Bancuh hingga sebati(ketepikan).
2.Uli sehingga doh licin.

3.Kalau nak buat warna, bahagikan doh dan lerak warna. Kalau tak nak guna doh kosong saja.

4.Canai hingga nipis dan sapu sapuan tadi bagi rata elok.Setiap lapisan kena sapu sapuan. Lapisan selang seli dengan doh warna. Gulung kemas-kemas, potong serong nipis-nipis.

5. Gelekkan bagi nipis.Goreng dengan minyak sederhana panas.Sejukkan.

6. Gaul gula kastor atau gula halus.Siap

Selamat Mencuba.

Kredit : Nur Shahidar Amsyar

INGIN DAPATKAN KUALI NON STICK, BOLEH DAPATKAN DI SINI.

Resipi Kuih Asam Gumpal. Menu Minum Petang Mudah Buat Masa PKP

Resipi Kuih Tepung Bungkus Sedap Untuk Minum Petang

Cara Mudah Buat Kuih Bakar Pandan Sedap Guna Acuan Muffin