Feeling dapat membuat roti sendiri ni lain. Puas bila dilihat hasilnya menjadi gebu. Membuatnya juga kena ada minat dan dibuat dengan sabar. Hari ni kita meroti wool bread dan membakarnya atas dapur gas. Bahan yang digunakan pun simple saja.

WOOL BREAD
Bahan-bahan:
110ml susu segar/cair suam
3 sudu besar gula
1 sudu kecil yis-BELI ONLINE DI SINI
2 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1 biji telur
2 sudu besar butter #zida2004
Filling/ inti pilihan
– Saya letak coklat cip saja

Bahan sapuan:
1 biji kuning telur
1 sudu besar susu segar/cair

Cara memasak:
1.Campurkan susu suam, gula dan yis. Kacau sebati. Biarkan selama lima minit.
2.Satukan tepung dan telur, gaul sebati. Masukkan butter, gaul lagi.
3.Kemudian masukkan yis yang telah kembang tadi. Gaul dan uli selama lima minit hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
4.Bulatkan doh. Sapukan sedikit minyak di atas doh. Tutup permukaan bekas. Rehatkan selama 1 jam.
5.Uli sebentar untuk membuang angin pada doh. Bentukkan membujur dan potong/ bahagikan kepada lima bahagian.
6.Ambil satu bahagian, canai bentuk bujur. Hiris secara memanjang dan halus dan sekata (seperti memotong mi) 3/4 doh membawa ke hujung doh.

7.Letakkan inti di hujung bahagian doh yang tidak dihiris. Gulungkan dengan kemas hingga ke hujung doh yang telah dihiris.
8.Ulang langkah yang sama dengan baki empat doh yang tinggal.
9.Sapukan sedikit minyak pada loyang. Susun doh yang digulung tadi ke dalam loyang secara membulat hingga penuh tepian loyang.
10.Campurkan kuning telur dengan susu. Kacau sebati. Sapukan ke atas doh roti.
11.Panaskan periuk di atas dapur gas selama lima hingga tujuh minit. Masukkan loyang doh roti. Bakar dengan api paling perlahan selama 30 minit. Jika bakar dengan oven, bakar dengan suhu 180°C selama 25-30 minit mengikut oven masing-masing. Siap untuk dihidang.

Kredit:#norfazidagda

Hanya Uli Guna Tangan, Resipi Mudah Roti Manis Gebu

Nampak Menarik Roti Bunga Telang Ni, Nak Buat Pun Senang 

Roti Green Onion Kukus Untuk Hidangan Makan Petang 

Pasti ramai dalam kalangan anda yang gemar makan roti.  Jadi, jika ada peluang pasti anda ingin mencuba membuatnya sendiri. Maklumlah, roti yang dibakar segar pasti lebih sedap dinikmati. Selain itu, kini anda boleh membuat pelbagai jenis roti yang unik yang mungkin tidak pernah anda bayangkan dapat membuatnya sendiri. Yang lebih penting, roti itu lebih menyihatkan. Cuba ya!

HEAVY WHOLEMEAL LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:

• 500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated
• 100gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )
• 20gm Tepung susu lemak penuh
• 8gm Garam halus
• 50gm Lemak Sayuran tanpa hydrogenasi
• 11gm Yis kering
• 5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan
• 450gm Air sejuk
• 120gm Serat gandum kasar
• 20gm Brown Malt Flour – pilihan untuk warna perang pada roti

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin penguli roti.
2. Uli sehingga doh menjadi extensible atau boleh diregang. Sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza beza.
3. Kemudian keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm setiap satu.
4. Bulatkan doh dan rehatkan sebentar ( 5 minit). Doh perlu direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.
5. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung daripada bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
6. Kelim doh dengan cermat dan kemas supaya proses pengembangan dan pembakaran akan serata dan tidak merekah kerana bahagian yang di kelim tidak kemas.
7. Letakkan doh  di dalam acuan loaf yang sudah disembur  dengan pan coating / shortening.
8. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
9. Keluarkan doh yang sudah kembang.
10. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau apabila ia berwarna perang keemasan.

INFO CHEF :  Doh itu boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.

7 GRAINS LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:

• 500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated
• 70gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse  brown sugar )
• 30gm Tepung susu lemak penuh
• 8gm Garam halus
• 50gm Lemak Sayuran tanpa hydrogenasi
• 11gm Yis kering
• 5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan
• 450gm Air sejuk
• 50gm Serat Gandum kasar
• 150gm – Bijian Campuran – 7 jenis
• 20gm Brown Malt Flour – pilihan untuk warna perang pada roti

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin penguli roti.
2. Uli sehingga doh menjadi extensible dan meregang. Doh boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.
3. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm. Sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza-beza.
4. Bulatkan doh dan rehatkan sebentar, sekitar lima minit.
5. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung daripada bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
6. Setelah itu, kelim doh dengan kemas supaya proses pengembangan dan pembakaran akan serata dan tidak merekah.
7. Letakkan doh yang telah siap dikelim ke dalam acuan loaf yang sudah disemburkan dengan pan coating / shortening.
8. Kemudian kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
9. Keluarkan doh yang sudah kembang. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau perang keemasan.

Info chef:  Doh direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.

GREEN TEA LATTE LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:

• 500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated
• 100gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )
• 8gm Garam halus
• 50gm Lemak sayuran tanpa hydrogenasi
• 11gm Yis kering
• 5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan
• 250gm Air sejuk
• 30gm serbuk teh hijau
• 50ml  Espresso Double Shot

CARA MEMASAK:

1. Pertama, campurkan serbuk teh hijau bersama Espresso Double Shot untuk membentuk Green Tea Latte. Ketepikan.
2. Setelah itu, masukkan kesemua bahan di atas termasuk Green Tea Latte ke dalam mesin penguli roti. Uli sehingga doh menjadi extensible (regang). Sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza-beza. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm.
3. Bulatkan doh dan rehatkan sekitar lima minit.
4. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung daripada bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
5. Setelah itu, kelim doh  dengan cermat.
6. Letakan doh di dalam acuan loaf yang sudah di spray dengan pan coating / shortening.
7. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
8. Keluarkan doh yang sudah kembang. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau setelah berwarna perang keemasan.
9. Keluarkan dan sedia dinikmati.

Info chef:  Enak dimakan panas-panas.

HONEY OAT LOAF

BAHAN-BAHAN UNTUK DOH:

• 500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated
• 80gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )
• 30gm Tepung susu lemak penuh
• 8gm Garam halus
• 60gm Lemak sayuran tanpa hydrogenasi
• 11gm Yis kering
• 5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan
• 350gm Air sejuk
• 150gm – Oat Bermadu ( seperti dia atas )
• 150gm Oat
• 100gm Madu

1. Untuk membuat oat madu; Campurkan Oat dan Madu ke dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Gunakan parchment paper untuk melapik dulang dan tuang oat yang bercampur madu. Ratakan.
3. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 120 C selama 15 minit kemudian sejukkan.
4. Untuk membuat doh roti; Masukkan kesemua bahan termasuk oat madu (tinggalkan sedikit) yang telah dihasilkan tadi ke dalam mesin penguli roti.
5. Uli sehingga doh menjadi extensible atau meregang. Anda boleh sesuaikan jumlah air untuk menentukan doh yang sempurna kerana kandungan tepung mempunyai kelembapan berbeza-beza.
6. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm. Bulatkan doh dan rehatkan selama lima minit.
7. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung dari bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
8. Kelim doh dengan cermat. Letakkan doh yang siap dikelim ke dalam acuan loaf yang sudah disemburkan dengan pan coating / shortening.
9. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
10. Keluarkan doh yang sudah kembang, sembur dengan air dan baki oat madu yang ditinggalkan tadi.
11. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau perang keemasan.

Info chef:  Pastikan anda kelim doh dengan kemas untuk menggelakkan ia merekah ketika  proses pengembangan dan pembakaran serta masak serata.

DARK CHARCOAL LOAF

BAHAN-BAHAN DOH:

• 500gm Tepung protein tinggi tanpa peluntur / Untreated
• 100gm Gula tebu tanpa peluntur ( Coarse brown sugar )
• 30gm Tepung susu lemak penuh
• 8gm Garam halus
• 50gm Lemak Sayuran tanpa hydrogenasi
• 11gm Yis kering
• 5gm GR Superbake ™ – penambah baik roti berasaskan tumbuhan
• 350gm Air sejuk
• 30gm Black Charcoal Powder
• 20gm Brown Malt Flour

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan bahan ke dalam mesin penguli roti.
2. Uli sehingga doh menjadi extensible atau meregang. Boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.
3. Keluarkan doh dan bahagi doh kepada 300gm.
4. Bulatkan doh dan rehatkan selama lima minit. Doh direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.
5. Torak doh ke hadapan dan ke belakang bagi mendapatkan bentuk yang bujur dan gulung dari bahagian atas sehingga ke bawah. Gunakan sedikit minyak masak untuk mengelak doh melekat pada kayu penorak.
6. Kelim doh dengan cermat. Letakkan doh yang di dalam acuan loaf yang sudah sembur dengan pan coating / shortening.
7. Kembangkan doh sekitar 2 jam atau 2 jam 30 minit atau tiga kali ganda.
8. Keluarkan doh yang sudah kembang.
9. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit atau perang keemasan.

Info chef: Warna roti yang gelap pasti memberikan satu tarikan tersendiri.

Kredit resipi: Terima kasih Chef Sharizat, Golden Republic

Buat ibu-ibu yang pening memikirkan menu minum petang untuk keluarga, kami kongsikan satu resipi oleh Cek Kynn iaitu Roti Telur dengan Jem Coklat. Mudah sahaja cara membuatnya tapi anak-anak pasti suka. Selamat mencuba!

RESIPI ROTI TELUR DENGAN JEM COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• Beberapa keping roti hiris (saya guna 6 keping)
• Jem peanut butter/coklat
• 2 biji telur
• Susu pekat manis

CARA PENYEDIAAN:

1. Potong roti kepada 4 bahagian.

2. Ambil sekeping roti yang telah dipotong dan sapukan coklat atau peanut butter.

3. Lapis lagi sekeping roti di atas roti yang ada coklat tadi. Letak sedikit susu pekat diatasnya dan letak lagi sekeping roti. Jadi, akan ada tiga lapisan roti ya.

4. Kemudian, pecahkan telur dan gaul sebati putih dan kuning telur. Masa ni dah boleh panaskan kuali untuk menggoreng. Saya letak marjerin sedikit.

5. Celup roti ke dalam telur.

6. Masukkan roti yang sudah dicelup telur ke dalam kuali. Pastikan semua bahagian digoreng sehingga kekuningan.

7. Siap untuk diangkat. Dan boleh terus makan.

Jika anda memerlukan NON-STICK PAN baru yang berkualiti pada harga yang murah, boleh klik DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: CEK KYNN

ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI: