Resipi Burger dan Sos Lada Hitam Prosperity versi Khairul Aming memang padu. Sedap dan saling tak tumpah seakan burger dari restoran makanan segera terkenal. Patutlah ramai yang cuba. Sampaikan ‘sold out’ daging dibuatnya.
Menerusi perkongsian saudari Zurina Zulkefli, beliau berkongsi resipi Sos Lada Hitam Khairul Aming namun dinikmati bersama sosej. Pun sedap! Sesuai bagi anda yang tak makan daging atau susah nak jump patty daging oblong. Jom lihat cara-caranya.

CARA MEMBUAT SOS LADA HITAM @ BLACKPEPPER PROSPERITY BURGER KHAIRUL AMING

BAHAN-BAHAN SOS:

2 sudu mentega – beli online disini
2 ulas bawang putih
1 biji bawang kuning / holland – beli online disini
4 biji cendawan shitake
Sedikit air
2 sudu makan tepung gandum – beli online disini
Sedikit kiub pati ayam – beli online disini
Sedikit sos tiram – beli online disini
Sedikit kicap – beli online disini
Lada hitam – ditumbuk kasar

BAHAN LAIN:
Sosej ayam – rebus
Roti bun
Bawang holland – potong dadu & rendam air sejuk

CARA MEMASAK:

1.Satukan mentega, bawnag putih, bawang kuning dan cendawan shiitake. Masak kesemuanya sehingga layu kekuningan.

2.Bila masakan dah kekuningan, masukkan sedikit air dan tepung gandum.

3.Masukkan air dan kacau sebati sehingga masakan menjadi likat. Masukkan sedikit kiub pati ayam, sos tiram dan kicap. Kacau sebati kemudian kisar menjadi sos.

4.Tuang semula sos ke atas kuali dan masak seketika.

5. Masukkan serbuk lada hitam yang ditumbuk kasar.

6. Masak sehingga likat.

7. Masukkan sosej ayam. Pastikan sosej direbus terlebih dahulu sehingga masak.

8. Bawang holland dipotong dadu dan direndam dalam air sejuk untuk kekalkan kerangupan dan jus bawang.

9. Sedia dihidang. Roti dikukus dahulu supaya lembut. Kemudian barulah diisi dengan sosej bersalut sos blackpepper resipi Khairul Aming.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Sup Ayam Tumis Darat Terlajak Mudah

Nasi Beriani Ayam Telur Rebus Sedap, Sebutir-Sebutir Nasinya Memang Gebu

Resipi Tauhu Bergedil Berlauk, Cicah Sambal Kicap Memang Padu

Chicken Chop Crispy & Sos Cendawan Sedap. Langsung Tak Guna Minyak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Jom cuba buat sendiri Otak-Otak Nyonya yang sedap untuk hidangan keluarga. Ada resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni, pasti lebih mudah kerana resipinya lengkap dan tidak memerlukan banyak langkah memasak yang sukar. Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan yang diperlukan, bungkus adunan dan masak secara bakar ataupun kukus. Dah boleh makan. Pasti ramai yang dah tak sabar nak cuba ni. Jom kita lihat cara-cara penyediaannya.

CARA MEMASAK OTAK-OTAK NYONYA YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN A (SATUKAN & PERAP SELAMA 30 MINIT) :

• 500gm ikan tenggiri – ambil isi
• Sedikit lada hitam – beli online disini
• Sedikit garam

BAHAN B (KISAR):

• 2 biji bawang besar
• 10 tangkai cili kering – beli online disini
• 3 biji buah keras – beli online disini
• 3 batang serai
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 3/4 cawan santan pekat – beli online disini

BAHAN C:

• 5 helai daun limau purut – hiris halus
• 5 helai daun kaduk  – hiris halus
• 10 biji cili padi  – hiris halus
• 1 biji telur gred A
• 1 sudu teh tepung jagung – beli online disini
• 1 sudu teh tepung beras – jika ada – beli online disini
• Garam & gula secukupnya

BAHAN LAIN:

• Daun pisang – dilayur
• Lidi

CARA MEMASAK:

1.Satukan bahan A, B dan C dalam bekas bersesuaian. Gaul sebati.

2. Ambil 3 sudu makan bahan yang digaul tadi. Letak di tengah-tengah daun pisang yang telah dilayur.

3. Bungkus dengan kemas kemudian semat dengan lidi supaya bungkusan tidak terbuka.

4. Bakar atau kukus Otak-Otak Nyonya hingga masak.

5. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Snek ringan tentunya menjadi pilihan ramai. Makan sambal tonton televisyen, memang ralit dibuatnya. Buat sebalang, sekejap je boleh habis. Malah, kudapan snek ringan sebegini juga boleh dijadikan punca rezeki bagi mendapatkan pendapatan sampaingan. Kos pun tak banyak. Nak cuba? Puan Shida Yasin ada kongsikan resipinya.

4 IDEA SNEK RINGAN BOLEH TAMBAH PENDAPATAN

1. BEPANG KACANG TANAH

BAHAN -BAHAN:

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan kacang tanah (beli online disini)
• ¼ cawan bijan (beli online disini)
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Kacang tanah digoreng tanpa minyak kemudian tumbuk kasar. Ketepikan.
2. Bijan digoreng tanpa minyak. Taburkan atas loyang aluminium yang akan diletak kuih Bepang Kacang nanti. Ketepikan.
3. Panaskan kuali dan letakkan gula. Biarkan sedikit cair. Kemudian masukkan minyak masak.
4. Masak lagi sehingga gula cair dan menjadi warna karamel.
5. Masukkan kacang yang telah ditumbuk. Gaul sebati dan tuang dalam loyang yang ditabur dengan bijan tadi.
6. Balut senduk kayu dengan plastik yang disapu minyak kemudian ratakan ke seluruh loyang.
7. Potong masa tengah panas untuk bentuk Bepang Kacang yang cantik. Sejukkan dan boleh masuk dalam bekas kedap udara.

2. KACANG TANAH SALUT TEPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 600gm kacang tanah – kupas, sangai, biarkan dingin dulu
• 2 biji telur
• 4 sudu makan margerin yang dicairkan (beli online disini)
• 150gm gula halus
• 6 ulas bawang putih – dikisar
• 1/2 sudu teh garam
• 400gm tepung gandum (beli online disini)
• 100gm tepung ubi (beli online disini)
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Campurkan telur, margerin, bawang putih, gula halus dan garam. kacau rata.
2. Tuangkan 2 sudu makan adunan telur ke dalam kacang, gaul hingga rata.
3. Tuangkan ke dalam bekas campuran tepung gandum dan tepung ubi. gaul gunakan rata dan pastikan ia tidak melekat.
4. Tuang pula dalam bekas jarang dan ayak supaya lebihan tepung jatuh ke bawah. Lakukan proses yang sama hingga kacang habis.
5. Goreng dalam minyak panas di atas api sderhana hingga warna kecoklatan.
6. Angkat dan toskan minyak, setelah sejuk boleh simpan dalam bekas kedap udara.

3. REMPEYEK KACANG TANAH

BAHAN-BAHAN

• 1 paket tepung beras (beli online disini)
• 200ml santan kotak campur dengan 1 cawan air
• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh kapur makan (beli online disini)
• 100gm ikan bilis – dibelah dua dan
• 500gm kacang tanah – goreng separuh masak
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng yang secukupnya.

BAHAN KISAR:

• 3 sudu makan ketumbar (beli online disini)
• 1 sudu makan jintan manis (beli online disini)
• 2 sudu makan jintan putih (beli online disini)
• Segengam ikan bilis (beli online disini)
• 5 ulas bawang putih (beli online disini)
• 2 ulas bawang merah kecil (beli online disini)

CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung gandum dan garam.Masukkan telur satu demi satu. Sebatikan.
2. Masukkan bahan kisar dalam bekas adunan tepung.
3. Kemudian tuang santan yang telah dicampur air sedikit demi sedikit. Adun hingga mendapat adunan yang cair.
4. Tambahkan kapur makan. Kacau lagi sehingga sebati.
5. Masukkan kacang dan ikan bilis ke dalam bancuhan tepung. Sebatikan.
6. Panaskan kuali dengan minyak yang banyak menggunakan api sederhana panas.
7. Sendukkan adunan rempeyek perlahan-lahan ke dalam kuali. Masak hingga rempeyek kekuningan.
8. Angkat dan toskan minyaknya.
9. Bila rempeyek telah sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

4. KACANG BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kacang kopek/ shandung – belah dua
• 20 ulas bawang putih – kisar menjadi pes
• 20 ulas bawang putih – hiris halus
• Daun kari secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan kacang yang telah dibelah dua hingga bersih.

2. Didihkan air bersama pes bawang putih (simpan sedikit pes untuk digaul nanti), garam dan gula secukup rasa. Biarkan hingga mendidih.

3. Masukkan kacang yang telah dibersihkan tadi. Kacau dan biar selama 3 minit. Padamkan api.

4. Biarkan kacang terendam dalam air rebusan selama 10 minit. Kemudian toskan.

5. Gaulkan kacang bersama pes bawang putih, garam dan sedikit perasa hingga rata. Letak dalam dulang dan biarkan semalaman supaya kacang menjadi kering.

6. Panaskan minyak masak dalam jumlah yang banyak. Masukkan sedikit kacang ke dalam kuali dan goreng hingga separuh masak.

7. Masukkan sedikit hirisan bawang putih dan daun kari. Goreng lagi hingga kacang masak sepenuhya. Ulang proses hingga kacang habis digoreng.

8. Angkat, toskan minyak dan biar kacang sejuk terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Burger Prosperity Homemade. Lengkap Dengan Cara Buat Patty Daging & Sos Padu

“Daging Kena Rebus Dulu Baru Sedap”. Ini Cara Masak Daging Merah Sebijik Macam Kedai Siam

Buat Puding Sedap Guna Biskut Lemak. Makan Sejuk Memang Best!

Resipi Kuih Tepung Bungkus Sedap Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official