Jika anda singgah ke Pusat Bandar Wangsa Maju, jangan lupa cuba sajian di Restoran Mok Teh. Menu istimewanya sajian Terengganu, tapi  pemiliknya Mok Teh pun hebat masak sajian nogori warisan dari ibu mertuanya.

Rendang air tangannya sedap tak terperi, ala nogori. Istimewanya bahannya ringkas aje. Jom semak, boleh masak hujung minggu ni…

1. RENDANG AYAM CILI API

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam| dipotong 12
• 1 kilo santan

BAHAN A

• 30 biji cili api
• 2 inci kunyit hidup

BAHAN B

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 7 batang serai |diketuk
• 2 asam keping
• 3 helai daun kunyit
• 1 sudu kerisik
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Ayam dibersihkan dan dipotong 12.
2. Bahan A dikisar dan dimasukkan kedalam kuali bersama ayam.
3. Bawang merah, bawang putih dan halia di hiris halus. Lengkuas dihiris nipis.
4. Kesemuanya dimasukkan ke dalam bersama ayam tadi.
5. Apabila agak kering air, kemudian dimasukkan santan,serai, asam keping dan garam.
6. Masak sehingga agak kering, masukkan daun kunyit yang dihirs halus.

Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak

2. RENDANG ITIK

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor itik salai |dpotong 12
• 1 kilo santan

BAHAN A

• 20 biji cili api
• 5 sudu cili boh
• 2 inci kunyit hidup
• 2 inci halia
• 2 inci lengkuas
• 5 batang serai

BAHAN B

• 5 batang serai |diketuk
• 2 asam keping
• 3 helai daun kunyit |dicarik carikkan
• 1 sudu makan kerisik
• Garam secukup rasa
• Gula merah secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Daging itik dipotong 12 dan dimasukkan kedalam kuali.
2. Bahan A dikisarkan, kemudian dimasukkan kedalam kuali.
3. Dimasukkan bersama sehelai daun kunyit yang dicarik carikkan.
4. Dimasak sehingga mendidih, kemudian dimasukkan Bahan B yang lain.
5. Masak sehingga agak kering.

Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak
Anggaran kos: RM30

3. RENDANG PUCUK UBI MAK LONG

BAHAN-BAHAN :

• 2 ikat pucuk ubi | pilih yang muda , basuh dan toskan
• 2 kilo santan
• Segenggam ikan bilis
• Segenggam cili api
• 3 inci kunyit
• 5 ulas bawang merah |dihiris nipis
• 5 batang serai | dititik
• Garam
• Asam keping

CARA MEMASAK:
1. Kisar cili api, kunyit hidup dan ikan bilis.
2. Panaskan kuali. Masukkan santan, serai, asam keping dan bahan yang dah dikisar. Masak sehingga naik minyak.
3. Masukkan pucuk ubi, terus masak , masukkan garam. Teruskan masak.
4. Bila agak kering santannya, kecil kan api.Teruskan memasak dan selalu dikacau sehingga kering.
5. Angkat dan sedia dihidangkan

INFO : Terpulang kepada anda, sekiranya suka makan yang garing boleh masak sehingga garing.

Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak

4. RENDANG CAMPUR MAMA

BAHAN A – CUCI DAN TOS

• 250gm daging
• 250gm paru paru
• 250gm limpa
• 250gm jantung
• 250gm hati

BAHAN B – KISAR

• 250gm bawang merah
• 100 gm bawang putih
• 10 batang serai
• 50 gm halia
• 75gm lengkuas
• 50gm kunyit
• 100g cili api | ikut kepedasan yang diingini
• 100g cili boh| ikut kepedasan yang diingini

• 2 kilo santan
• 2 sudu makan kerisik
• 5 batang serai |diketuk
• Garam secukup rasa
• 2 keping asam keping
• Sedikit gula merah

CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan A, B dan santan ke dalam kuali dan panaskan
2.B ila sudah mendidih, masukkan kerisik, asam keping, serai ketuk dan kerisik.
3. Kemudian masukkan garam dan gula merah. Masak sehingga kering, gunakan api perlahan dan sering kacau.
4. Rendang siap dihidang.

Saiz hidangan: 10 orang.
Waktu memasak 40 minit.
Cara Memasak : Tumis dan reneh
Keistimewaan: Enak dan berlemak

RESIPI : Zunita Adibah bt Mohamed Adib @ Mok Teh
TERIMA KASIH : Restoran Mok Teh Nasi Dagang
Pusat Bandar Wangsa Maju, Kuala Lumpur.

Kebiasaannya, bila kita beli roti sandwich tapi dah nak expired mesti tak tahu nak buat apa kan. Bila dah sampai tempoh riwayatnya, buanglah begitu saja. Alahai, betapa sayangnya.

Tapi sekarang ini, anda tak perlu nak susah hati kerana dengan perkongsian resipi daripada Nazuhaina Azu, roti sandwich boleh dinikmati dengan pelbagai cara!

Bukan saja boleh dimakan begitu saja, tapi boleh diubahsuai menjadi roti pizza untuk juadah makan petang. Jom kita cuba.

BAHAN-BAHAN:

5-6 keping roti – beli online di sini 
2 biji telur
Tomato puri
Mayonis – beli online di sini 
Sosej | dipotong kecil-kecil
Stickcrab | dipotong serong – beli online di sini
Cendawan – beli online di sini
Capsicum | dihiris
Nenas | dipotong kecil-kecil
Bawang holland | dihiris – beli online di sini
Mozarella cheese – beli online di sini

CARA-CARA:

1.Mula-mula, carik-carikkan roti. Kemudian, masukkan ke dalam loyang.
2.Pecah telur dan kacau-kacau. Kemudian, tuang ke atas roti.

3.Tekan-tekan roti supaya bancuhan tadi kena pada keseluruhan permukaan roti.
4. Sapu tomato puri dan mayonis ke atas roti.

5. Letak topping yang dikehendaki. Boleh letak sosej, stickcrab dan nenas. Ataupun capsicum, cendawan dan bawang holland.
6. Akhir sekali, taburkan mozarella cheese.

7. Bakar di dalam air fryer menggunakan suhu 150°C selama 15 minit.

Kredit resipi dan foto: Nazuhaina Azu

Dapatkan lebih banyak resipi yang sedap, mudah dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Pandai Masak, Rajin Bertukang. Ben Safwan Ikon Ayah Muda Yang Jadi Pujaan

Nasi Goreng Cili Padi Resipi Dari Mak, Simple Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Siakap Stim Lemon Yang Boleh Anda Kecur Air Liur!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

https://www.youtube.com/watch?v=-hcHUxMk8gI

Kuih ini antara yang popular di pantai timur, terutamanya Kelantan. Dihasilkan dari parutan ubi kayu segar dan dinikmati bersama kepala santan, sememangnya ia sangat sedap.

Kuih tepung boko ubi kayu ni sedap dimakan ketika masih panas dan sejuk. Yang paling penting untuk membuatnya sangat senang.

Jom kita cuba buat mengikut resipi yang dikongsi Muliadi Ramli.

CARA BUAT BEKE UBI @ BOKO UBI

BAHAN BAHAGIAN BAWAH:

500gm ubi kayu | buang kulit basuh bersih, kemudian sagat ubi. Perah ubi yang disagat. Buang air yang ada pada ubi, ketepikan
2 keping nise kerek – beli online di sini
5 sudu besar gula – beli online di sini
Daun pandan

TONTON Dapur Rasa Live: Roti Wholemeal Walnut 

TONTON Dapur Rasa Live: Roti Pintal Kurma

CARA BUAT:

1. Masak nise kerek, gula dan daun pandan. Kemudian, ketepikan.
2. Bila air nise dah sejuk, satukan dengan ubi kayu. Kacau rata. Lepas tu masuk dalam bekas plastik. Kukus dalam 25 minit, ketepikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN BAHAGIAN ATAS PUTIH

1 ½ kotak kecil santan – beli online di sini
1 cawan air
1 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
5 sudu besar tepung beras – beli online di sini

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA BUAT:

1. Satukan semua bahan. Kacau rata. Jangan bagi berketul.
2. Kemudian, ambil ubi kita yang dalam bekas yang dah masak tadi. Letakkan bahagian putihnya.
3. Kemudian kukus lagi 15 minit. Siap untuk dimakan. Nak lagi sedap, boleh simpan dalam peti sejuk sejam dua, kemudian baru makan.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Sedap & Mudah Untuk Asam Laksa Penang

Ini Cara Betul Buat Tepung Pelita Asli Pahang 

Resipi Pulut Inti Bunga Telang Yang Boleh Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: