Home Makan Rupanya Nangka Muda Pun Boleh Buat Rendang, Sedap Pulak Tu. Ini Caranya

Rupanya Nangka Muda Pun Boleh Buat Rendang, Sedap Pulak Tu. Ini Caranya

Oktober 19, 2023

Ads

Isi Kandungan

Nangka muda biasanya kita buat gulai lemak, kari dan kerabu, rupanya kita juga boleh mengolahnya menjadi hidangan rendang.

Bagi yang suka kelainan, boleh cuba resipi rendang nangka muda yang dikongsi oleh Hanieliza Kamarudin.

Cara buat rendang nangka muda

Bahan A

1 biji nangka muda (anggaran 2 kg)
1 kg santan pekat
1 cawan minyak masak
1 keping gula melaka
Garam secukup rasa
1 cawan kerisek
2 helai daun kunyit (dihiris)
7 helai daun limau purut (dikoyak)

Ads

Bahan B (dikisar halus)

1 cawan ikan bilis
15 tangkai cili kering
10 tangkai cili api merah
2 inci kunyit segar
1 inci lengkuas
15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih

Cara Membuat:

1. Nangka dibuangkan kulit dan dipotong kecil. Rebuskan dengan garam sehingga lembut. Toskan.

2. Masukkan nangka, santan, minyak masak, dan bahan kisar ke dalam kuali besar.

3. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak sambil kacau sekali sekala.

Ads

4. Masukkan gula melaka, garam, kerisek, daun kunyit dan daun limau purut. Kacau lagi.

5. Apabila nampak naik minyak dan pekat boleh tutup api dan hidangkan.

Ads

Siap! Selamat Mencuba.

Sumber:Hanieliza Kamarudin

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Rendang Rebung & Pajeri Kedondong, Rugi Tak Cuba Menu Rare Ni.

Norasida Myasin

Disember 27, 2018

Selalunya kalau sebut rebung mesti masak lemak atau kari, tapi kali ini bila rebung dibuat rendang campur dengan daging kisar, ia memang terbaik dan terangkat.

Begitu juga dengan menu pajeri kedondong, selama ni nanas dan terung je yang dibuat pajeri, tapi buah kedondong juga sedap dimasak pajeri. Tak percaya korang boleh cuba dua resipi ini. Memang tak rugi cuba.

RENDANG CILI PADI REBUNG DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

500gm rebung madu | rebus dan tos
150gm daging kisar
300ml santan pekat
2 sudu makan kerisik
2 batang serai | titik
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

20 biji cili padi
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup
2cm halia
2cm lengkuas
2 batang serai

CARA MEMASAK:

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan daging kiar, kacau lagi hingga garing.
Seterusnya masukkan rebung yang telah direbus seketika tadi, gaul rata.
Kemudian masukkan santan, serai dan asam gelugor. Biarkan terus mereneh.
Setelah kuah pekat, kecilkan api. Kemudian masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
Apabila timbul minyak, tutup api.
Rendang rebung sedia dihidangkan.

PAJERI KEDONDONG

BAHAN-BAHAN:

15 biji kedondong muda | buang kulit
250ml santan kotak
2 sudu makan udang kering | cuci bersih dan kisar kasar
2 sudu makan rempah kari
1 sudu makan rempah kerutup
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk jitan manis
1 sudu teh serbuk jintan putih
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak

REMPAH PENUMIS:

3cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm halia
2cm lengkuas
1 batang serai

CARA MEMASAK:

Rebus buang kedondong hingga lembut. Angkat dan tos.
Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah pemumis dengan bahan kisar.
Setelah wangi campurkan pula campuran serbuk rempah ratus yang telah dibancuh dengan sedikit air serta udang kering yang telah dikisar tadi.
Kacau hingga pecah minyak, baru masukkan santan.
Setelah mereneh masukkan buah kedondong yang telah direbus tadi.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Kecilkan api, dan masukkan kerisik.
Kacau rata, apabila timbul minyak, tutup api dan sedia dihidangkan.

Teruskan Membaca

Salad Timun Yogurt. Menu Sihat & Sedap Paling Senang Buat

Elina

November 6, 2024

Isi Kandungan

Tercari-cari menu sihat yang sangat sedap? Resipi Salad Timun Yogurt perkongsian Fairus Fariza ni antara yang terbaik yang anda boleh cuba. Selain rasanya yang enak, ia juga mudah disediakan. Berbaloi angat untuk dicuba.
Boleh dimakan sejurus siap atau jika suka dingin, sejukkan seketika dalam peti sejuk sebelum menikmatinya. Pasti berselera. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.