Sambal ikan bilis kantan ini penuh aroma wangian bunga kantan. Memang menjadi pembuka selera ketika berbuka atau sahur. Makan dengan nasi panas-panas pun dah cukup. Tambah ikan goreng. Mantap.
Bunga kantan sering kali digunakan dalam masakan untuk menaikkan aroma dan rasa sesuatu masakan. Ia juga kaya khasiat dari sudut kesihatan kita.
Simple je untuk masak sambal ini. Ikuti resipi yang dikongsikan oleh puan Nuraini Hazirah Zulkefli Parenzas.
Sambal Ikan Bilis Kantan
Bahan – bahan:
Bunga kantan (racik halus)
Ikan bilis
Bawang besar (kisar)
Bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini
Cili merah (kisar) – boleh beli online di sini
Cili padi (kisar) – boleh beli online di sini
Serbuk perasa
Garam – Boleh beli online di sini
Gula – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Mula-mula, panaskan minyak dan goreng bunga kantan dan ikan bilis. Ketepikan.
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan perasakan dengan, garam, gula dan serbuk perasa.
Masukkan bunga kantan dan ikan bilis yang telah digoreng. Gaul sekata. Siap! Makan dengan nasi panas-panas ..mantap.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Senang & Jimat Sos Cili Ala Thai Homemade
Bagi yang suka makan cicah sos cili ala thai boleh buat sendiri dan ikut kepedasan yang di ingini. Bukan setakat sebagai pencicah ia juga boleh guna sebagai bahan perasa dalam masakan.
SOS CILI ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji cili merah
- 9 biji cili padi (kalau suka pedas boleh tambah lagi)
- 5 ulas bawang putih
- 1 ½ cawan air
- 2 sudu besar cuka
- 1 biji jus limau nipis
- 1 cawan gula atau secukup rasa
- 1 sudu garam atau secukup rasa
- 2 sudu makan sos ikan
- 1 sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air
CARA MEMASAK:
- Kisarkan cili merah, cili padi,bawang putih dan air
- Masukkan ke dalam periuk. Masukkan pula cuka, jus limau nipis, sos ikan, garam dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih. Perlahankan api.
- Campurkan tepung jagung ke dalam air. Kacau sebati. Masukkan ke dalam periuk. Kacau sehingga sos memekat lebih kurang seminit.
- Setelah sejuk, bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara.
Kredit resepi: imah rahman
Resipi Sambal Ikan Masin Pembuka Selera, Bertambah Nasi Dibuatnya
Sambal Ikan Masin @ Ikan Kering ni memang pembuka selera. Makan dengan nasi panas, boleh makan nasi berpinggan-pinggan dibuatnya. Cukup berselera walaupun hanya dengan sajian lauk yang sangat ‘simple’. Sambal Ikan Masin ni memang cukup segala rasa. Ada pedas, masam, masin dan manis. Nak buatnya pun tidaklah susah, senang sahaja. Bahan-bahan ringkas dan sentiasa ada di rumah masing-masing. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Nooraini Ramly. Anda pasti sukakan rasanya.
SAMBAL IKAN MASIN @ IKAN KERING
BAHAN-BAHAN:
- Ikan kering | guna ikan gelama
- Belacan | digoreng – beli online disini
- 1 ulas bawang besar – beli online disini
- 6 biji cili padi merah
- 6 biji cili padi hijau
- Sebiji mangga muda
- 1 sudu kecil gula – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Masukkan belacan, bawang merah dan gula ke dalam lesung batu dan tumbuk.
2. Kemudian, masukkan ikan kering. Masukkan terus kepala ikan kerana kepala ikan yang buat sambal berlemak.
3. Masukkan buah mangga yang dicincang halus dan akhir sekali baru masukkan cili padi.
4. Tumbuk hingga hancur. Siap!
Kredit resipi & foto: Nooraini Ramly via Diari Rasa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Padan Ler Viral Sos Lada Hitam Homemade Ni, Cikgu Afy Kongsi Rahsia
Resipi Asam Pedas Daging Tetel Ala Melaka, Pekat Merecik Memang Sedap
Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Menu Simple Dan Sedap. Sambal Telur Hancur Makan Dengan Nasi Putih, Lempeng, Roti & Buat Perencah Nasi Goreng!
Sambal telur biasa tetapi boleh makan dengan pelbagai makanan seperti nasi putih, lempeng, roti dan sebagai perencah nasi goreng.
SAMBAL TELUR HANCUR SEMPOI
BAHAN-BAHAN:
- 4 Biji Telur ( boleh gunakan telur ayam kampung atau telur biasa)
- 1 sudu bawang goreng ( optional )
- 1/2 kiub ikan bilis ( boleh juga terus guna ikan bilis yg di goreng dahulu)
- Minyak untuk menumis.
- Garam & Gula Ikut Citarasa ya
BAHAN KISAR:
- 10 tangkai cili kering.
- (gunting & rendam air panas )
- 3 biji bawang merah. ( shallot )
- 3 ulas bawang putih.
BAHAN TUMIS:
- 3 labu bawang merah ( mayang kasar)
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak.
- Tumis bawang merah sampai jernih dan wangi.
- Masukkan bahan kisar dan tumis sampai terbit minyak(garing). Gunakan api sederhana.
- Sambal sudah garing boleh masukkan kiub ikan bilis.
- Perasakn dengan garam dan gula.
- Kecilkan api bila sambal sudah terbit minyak. Tumis dalam 4 minit lagi.
- Bila sambal garing, masukkan telur. Kacau telur perlahan dengan api sederhana.
- Sudah masak boleh taburkan dengan bawang goreng.
INFO:
- Boleh juga campur tomato, basil, asparagus, terung pipit, kentang dan sebagainya ( ikut kreativiti anda)
- Jika sambal ada lebihan, esok campak dalam kuali dengan nasi dan ikan bilis garing, Sudah jadi NASI GORENG SEMPOI.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Sue M Shauhki
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Semerbak Wangi Daun Kari Dengan Sambal Tumis Telur Goyang Perghhh! Cair Di Tengah Yang Menggoda
4 Langkah Mudah Buat Telur Setengah Masak, Confirm Jadi Punya Lah!
Sarapan Scrambled Eggs Ala Jamie Oliver Dalam 3 Minit Sudah Siap
http://www.rasa.my/jimat-murah-pantas-telur-hancur-pedas-power-memikat/
