Musim rumah terbuka masih berlanjutan, hidangan apa yang nak di buat selain menu tradisi wajib rendang, lemang dan ketupat. Apa kata cuba buat sendiri pizza 100% homemade mesti teruja tetamu, keluarga dan saudara mara untuk merasainya. Selamat mencuba!

PIZZA HOMEMADE

Penyediaan ada 3 bahagian :
1. Doh
2. Sos
3. Topping

Ikut langkah-langkah di bawah untuk setiap bahagian.

Bahan-bahan untuk doh:
1. 3/4 cawan air
2. 1 sk yis mauripan
3. 2 cawan tepung gandum, lebih jika perlu
4. 1 1/2 sk garam

Cara-cara:
1. Campur yis dengan air, tunggu hingga yis mengembang
2. Gaul tepung dengan air bercampur yis tadi
3. Masukkan garam
4. Uli tepung 10 minit (kalau tak pakai mixer)
5. Masukkan adunan ke dalam bekas dan tutup dengan kain – biar 2 jam
6. Selepas 2 jam, dh bole start guna
7. Tips – bole buat lebih dan simpan dalam freezer, kira macam doh segera la nanti, boleh tahan 3 bulan

Bahan-bahan untuk sos:
1. 2 ulas bawang putih (chopped)
2. 1/2 biji bawang holland (chopped)
3. 1/2 tin sos prego tradisi
4. 1 sk oregano (kering)
5. 1 sk basil (kering)
6. 1 helai daun bay
7. 1 sb butter
8. Chicken stock

Cara-cara:
1. Cairkan butter
2. Tumis bawang putih dan bawang holland
3. Bila dah lembut, masukkan sos prego
4. Masukkan oregano dan basil
5. Lepas 5 minit masukkan chicken chicken stock
6. Gaul, rasa, ngam? Ok dah siap

Topping (ikut selera)
Sy peminat super supreme, jd di bawah adalah topping pilihan :
1. Cheese mozarella
2. Cendawan shitake (hiris)
3. Bawang holland (potong dadu)
4. Capsicum hijau dan merah (hiris)
5. Beef pepperoni
6. Black olive (saya tak letak sebab tak jumpa kat kedai)

Penyedian untuk 3 bahagian dah pun selesai.

Cara-cara untuk start mempizza, ikut turutan yang betul:

1. Pre heat oven 180°c
2. Sapu planta atas pan, canai doh letak atas pan, cucuk doh guna garfu
3. Sapu sos
4. Tabur cheese mozarella
5. Tabur cendawan shitake
6. Tabur bawang holland
7. Tabur capsicum hijau dan merah
8. Susun beef pepperoni
9. Tabur sikit je lagi cheese mozarella
10. Masuk oven 20 minit ke 30 minit

Dah siap……

Kongsi resipi: Mohd Afyf

Tercari-cari menu makan malam yang mudah dan sedap? Seleksi masakan panas ala gerai ini pastinya menjadi kegemaran ramai. Sajian tidak terlalu berat namun sangat sedap dan membuka selera. Bagi anda yang tercari-cari idea hidangan makan malam terbaik yang mudah dan sedap, seleksi menu hidangan makan malam gaya gerai masakan panas perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni boleh dicuba.

KOLEKSI RESIPI MENU MAKAN MALAM MUDAH & SEDAP

1. KUETIAU KUNGFU

BAHAN A:

• 1 cawan kuetiau
• 1 biji telur
• Garam dan serbuk lada sulah secukupnya

BAHAN B:

• 3 ulas bawang putih – ketuk
• 100gm isi ayam
• 2 ekor sotong – hiris
• 3-4 ekor udang
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah – beli online disini
• Secubit serbuk lada hitam – beli online disini
• Sedikit serbuk rempah sup – beli online disini
• 1 gelas air
• Sedikit hirisan bunga kubis
• Sedikit hirisan lobak merah
• Sedikit hirisan sayur kalian
• 2 sudu makan putih telur
• 1 sudu makan tepung jagung – bancuh dengan 5 sudu makan air
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bilas kuetiau dengan air panas. Toskan dan masukkan ke dalam pinggan.
2. Pecahkan 1 biji telur dan perasakan dengan secubit garam serta lada sulah. Gaul sebati.
3. Panaskan minyak masak dan goreng kuetiau tadi hingga garing. Angkat.
4. Untuk kuah, tumis bawang putih guna lebihan minyak menggoreng kuetiau tadi hingga wangi.
5. Masukkan isi ayam. Goreng seketika. Kemudian masukkan sotong.
6. Tambah serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Tambahkan juga serbuk rempah sup. Kacau sebati.
7. Masukkan air dan hirisan bunga kubis. Masak hingga lembut. Boleh masukkan udang jika suka.
8. Tuang air bancuhan tepung jagung dengan secukupnya. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
9. Bila rasa sudah cukup, tuang putih telur dan kacau laju.
10. Masukkan kalian dan lobak merah. Biar seketika.
11. Padam api dan tuang dalam pinggan berisi kuetiau. Sedia untuk dinikmati.

2. MAGGI KARI TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus mi segera perisa kari
• 1 keping kecil isi ayam – hiris
• 1 ekor sotong – hiris
• 3-4 ekor udang
• 1 sudu makan pes tomyam – beli online disini
• 1 1/2 cawan air
• 1 sudu makan sos cili – beli online disini
• 1/2 sudu makan sos tiram – beli online disini
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit bunga kubis
• Sedikit sayur kalian
• 3 biji cendawan butang – hiris
• 1/2 biji tomato – hiris
• 3 ulas bawang putih – tumbuk
• 1/4 biji bawang holland – hiris
• 3 helai daun limau purut
• 1 batang serai – dipotong tiga
• 1 hiris lengkuas
• 1 hiris nipis halia
• 2 biji cili padi

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang holland, daun limau purut, serai, halia, lengkuas dan cili padi hingga wangi dan keperangan.
2. Bila sudah naik bau, masukkan hirisan isi ayam. Tambahkan juga pes tomyam.
3. Masukkan air dan juga perencah mi segera. Kacau rata.
4. Untuk memekatkan kuah, tuang sos cili dan sos tiram. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
5. Kemudian masukkan hirisan bunga kubis. Masak hingga lembut.
6. Tambahkan juga hirisan cendawan, kalian dan juga tomato.
7. Masukkan hirisan sotong, udang dan juga mi segera.
8. Masak sekitar 1-2 minit hingga mi lembut.
9. Sedia untuk dinikmati.

3. MAGGI GORENG SEAFOOD

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus mi segera perisa kari
• 1 biji bawang merah (saiz syiling 10 sen) – tumbuk
• 1 ulas bawang putih – tumbuk
• 2 biji cili padi – tumbuk
• 1/2 sudu teh cili boh @ cili kisar  – beli online disini
• 3-4 ekor udang
• 1 ekor sotong – hiris bulat
• Sedikit hirisan kek ikan @ fishcake
• 1 sudu makan kicap sotong 
• 2 sudu makan kicap lemak manis – beli online disini
• 1 sudu makan sos cili
• 1/2 sudu teh sos tiram
• 1/2 sudu makan gula
• 1/2 cawan air
• Sedikit hirisan kubis
• Sedikit hirisan lobak merah
• Sedikit sawi
• Tauge secukupnya
• Cili padi – hiris

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air. Celur sebungkus mi segera dalam dua hingga tiga minit. Toskan.
2. Kemudian rebus sekejap udang. Kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumbuk hingga garing.
4. Masukkan cili boh atau cili kisar. Kemudian tuang sepaket rencah kari mi segera tadi.
5. Kemudian masukkan sotong yang telah dihiris bulat dan dibuang kulit. Untuk tambahan, boleh masukkan sedikit hirisan kek ikan.
6. Tambahkan kicap sotong, kicap lemak manis, sos cili, sos tiram dan gula sebagai perasa. Gaul sebati.
7. Tuang 1/2 cawan kecil air dan masukkan hirisan kubis dan lobak merah. Bila kubis layu, masukkan sawi, tauge dan cili padi.
8. Masukkan mi segera yang telah dicelur tadi. Biarkan sebati dengan kuah. Kacau sehingga sedikit kering.
9. Tutup api selepas mi segera goreng masak dengan sempurna. Nikmati segera.

4. MI BERKUAH

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 paket mi kuning – lalukan di bawah air terlebih dahulu
• Isi dan kaki ayam secukupnya – jika suka
• 4 ulas bawang putih – ketuk
• 1/2 biji bawang holland – hiris
• Sedikit serbuk lada hitam
• 5 cawan air
• Hirisan fishcake dan fishball secukupnya
• Sedikit hirisan kubis, lobak merah, tomato, sawi & cili merah
• Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang putih, bawang holland dan serbuk lada hitam hingga wangi.
2. Masukkan isi ayam dan kaki ayam. Gaul rata.
3. Tambahkan air dan biar hingga kaki ayam empuk. Jika perlu, tambah air dengan secukupnya.
4. Masukkan hirisan fishcake dan fishball. Masukkan juga hirisan kubis.
5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
6. Seterusnya masukkan mi. Biar hingga urat mi menjadi kembang.
7. Tambahkan sayur-sayuran yang lain dan padamkan api.
8. Sedia dinikmati bersama sos cilia tau sambal kicap sebagai penambah rasa.

5. MI GORENG KETAGIH

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 paket mi kuning – basuh dan tos
• 1 keping isi ayam – hiris
• 1 ekor sotong – hiris
• Udang secukupnya
• 1 biji telur
• 1/2 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu makan kicap pekat – beli online disini
• 5 sudu makan kicap lemak manis
• 5 sudu makan kicap cair – beli online disini
• 1 sudu makan kicap sotong – beli online disini
• 4 sudu makan sos cili
• Hirisan sawi, tauge dan cili merah secukupnya

BAHAN TUMBUK:

• 2 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
• 3 ulas bawang putih
• 2 biji cili padi merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis sehingga wangi bahan tumbuk tadi.
2. Kemudian masukkan isi ayam yang dihiris nipis serta lebar. Gorenmg seketika.
3. Kemudian masukkan kicap pekat, kicap lemak manis, kicap cair, kicap sotong dan sos cili.
4. Masukkan pula hirisan sotong dan tambahkan air.
5. Seterusnya masukkan mi ke dalam kuali. Gaul hingga sebati.
6. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
7. Setelah urat mi menjadi lembut, masukkan udang. Selepas seminit dua, pecahkan telur. Gaul sebati.
(Pastikan ada baki kuah dalam mi. Jika kering, masukkan sedikit air lagi sebelum dipecahkan telur)
8. Masukkan sawi, tauge dan hirisan cili merah. Kacau seminit sebelum ditutup api.
9. Mi Goreng sedia dihidangkan untuk makan malam. Nikmati bersama sambal cili, keropok ikan dan sedikit perahan jus limau nipis untuk rasa lebih enak.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Mudah Masak Sotong Stim Limau Thai Yang Sedap

Cara Masak Kacang Botak Homemade Yang Rangup & Sedap

Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang

Cara Buat Peanut Butter Homemade Lebih Sihat & Tanpa Gula

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official