Kalau anda mengejar masa tetapi masih mahu memasak, bolehlah cuba resipi ini. Lain dari biasa, hidangan ini terinspirasi dari masakan di Bali, Indonesia.

Seperti yang diketahui, makanan dari Indonesia terkenal kerana keenakkan rencahnya. Seperti resipi yang admin kongsikan dengan anda hari ini, mempunyai rasa bumbu yang harum dan memikat selera. Nak buat pun senang, hanya dengan 4 langkah mudah saja!

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | dilumurkan kunyit dan garam
• 1 batang serai | dititik
• 1 tangkai daun kari | dileraikan dari tangkai
• 2 sudu makan serbuk ketumbar
• 2 sudu makan kicap manis
• Garam secukup rasa
• 1/2 sudu makan air asam jawa

(Bahan Kisar):

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2.5cm halia
• 2 sudu makan pes cili kering
• Minyak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit, tumiskan bahan kisar, serbuk ketumbar, serai dan daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam.
4. Akhir sekali masukkan ayam goreng dan gaul rata.

Resepi yang amat terkenal di kalangan warga ChetTinad (Chetti).

AYAM MASALA CHETTINAD

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg ayam
• 2 biji bawang besar – dicincang
• 2 biji tomato – didadu
• 2 sudu teh halia – dikisar
• 2 sudu teh bawang putih – dikisar
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 2 sudu teh lada sula – ditumbuk
• 1 sudu besar perahan lemon

BAHAN TUMISAN:

• 3 batang kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 biji cengkih
• Bay leaves-sedikit
• 1 sudu teh biji adas @ Jintan besar
• Daun kari-sedikit

 CARA MEMASAK:

1. Perap ayam selama 30 minit dengan 1 sudu besar (sudu makan) serbuk cili yang disebut, serbuk kunyit dan separuh halia & bawang putih yang dikisar. Tambah separuh kuantiti garam yang diperlukan juga semasa memerap.

2. Tuangkan 2 sudu besar minyak masak dan tunggu hingga minyak panas. Kemudian masukkan bahan tumisan satu demi satu mengikut urutan diberikan.

3. Mula-mula masukkan bawang yang dicincang dan tumis hingga layu. Kemudian masukkan halia dan bawang putih yang dikisar dan serbuk kunyit. Kacau bahan hingga sebati dan tidak hangit.

4. Sekarang tambah tomoto yang dipotong dadu dan hancurkanya menggunakan senduk. Semakin kecil keping lebih mudah ia untuk dihancurkan cepat. 

5. Tambah serbuk ketumbar & 1/4 cawan air. Dengan api perlahan kacau bahan sampai sebati dan pecah minyak.

6. Masukkan kepingan ayam yang sudah diperap. Tutup kuali untuk mengeluarkan air ayam dan biarkan ayam masak dalam 8-10 minit. Perasakan dengan sedikit garam.

7. Masukkan lada sulah dna gaul rata. Tambahkan jus lemon selepas api dipadamkan. Hiaskan dengan daun ketumbar yang dihiris.

INFO: Ia digalakkan lebih baik untuk memasak kari ini dalam periuk NON STICK.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Raven Roy Muthuveeran

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Rugi Kalau Tak Cuba! Ayam Tandoori Masala Rasa Sedap Seperti Bakar Dekat Kedai

Step By Step Ayam Masak Kandar Sedap Teruk Nak Habak Kat Hang

Kari Ayam Kampung Pekat Kerala Ori Dari India & Langkah Buat Chapati Resipi Nenek .

Cara Memasak Masakan India Ayam Varuval , Warisan Turun Temurun…

Menggunakan bahan-bahan perapan yang sangat simple tapi menaikkan rasa sedap ayam. Jika ingin rasa lebih pedas boleh tambahkan chilli flakes atau cayenne pepper. Enak makan bersama kentang putar dan gravy blackpaper.

AYAM PANGGANG OTAI

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ayam ( 1 ekor potong 4 )
• 10 sudu makan sos tiram
  
• 10 sudu makan madu
  
• 10 sudu makan olive oil
  
• 8 sudu makan blackpepper
  
• 8 batang serai*
  
• 8 inci halia*
  
• Sedikit mentega (untuk sapu di permukaan ayam)
• 8 ulas bawang putih*
  *bahan yang dikisar
  
• 8 sudu teh garam (Jika ada kiub ayam boleh masukkan tapi kurangkan kuantiti garam)

SILA KLIK RESIPI CADANGAN:

1. Senang! Homemade Kentang Putar Halus & Gravy Black Paper Meleleh