Melihatkan gaya Siti Elizad ke dapur bersama Chef Wan yang tidak kekok membuktikan Elizad memang pandai memasak. Malah beliau beruntung kerana Chef No.1 Malaysia itu sudi menjemputnya berkongsi dapur menyediakan dua menu kegemaran dan wajib ada setiap kali Ramadan.
Sambil memasak dan bercerita akan nostalgia Ramadan dengan Chef Wan, Elizad teringatkan istimewanya air tangan arwah ibu. Katanya setiap kali puasa, arwah ibu rajin ke dapur dan pakar dalam menyediakan Masak Lemak Cili Padi dan rendang.
“Air tangan mak memang super sedap, tiada tandingan. Istimewanya masakan mak, apa sahaja lauk pauk yang dimasak mesti di dalamnya dirampaikan dengan sayur atau ulam-ulaman. Terutamanya dalam Gulai Lemak Cili Padi atau rendangnya, sebab tu di keliling rumah mak penuh dengan pokok ulam-ulaman, paling tidak pucuk ubi,” ujar Elizad bila bulan puasa suka masak Rendang Campur (campuran pelbagai organ dalaman) Rendang Ayam Tua Campur Pucuk Ubi, Masak Lemak Cili Padi dan Kuah Kacang Campur Paru yang dimakan dengan Nasi Impit.
Selain lauk pauk, Elizad juga suka manisan seperti Serawa Durian Dengan Sagu, Tepung Pelita dan Murtabak Daging. Sebab itulah dia begitu teruja dan seronok bila dijemput untuk bergandingan dengan Chef Wan dalam Program Rasa Nostalgia Ramadan. Untuk episod ini Chef Wan menyediakan dia menu kegemarannya iaitu Gulai Lemak Cili Padi Daging Bersama Pucuk Ubi Kayu dan Serawa Durian Bersama Sagu. Korang yang ingin mencuba resipi masakan yang disediakan oleh Chef Wan dengan Siti Elizad, RASA kongsikan di sini.
GULAI LEMAK DAGING CILI PADI & PUCUK UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | hiris nipis
- 1 ikat pucuk ubi| ambil daun muda sahaja
- 2 batang serai | titik
- 1 helai daun kunyit |siat-siatkan
- 500ml santan pekat
- 500ml santan cair
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 30 biji cili padi
- 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan cair dalam periuk bersama daging dan serai. Renehkan atas dapur.
- Setelah mereneh, masukkan bahan kisar, kacau dan biarkan mereneh hingga daging empuk.
- Masukkan santan pekat, kacau dan biarkan seketika kemudian masukkan pucuk ubi kayu.
- Kecilkan api dan terus kacau, bila pucuk ubi layu, masukkan belimbing buluh dan daun kunyit.
- Perasakan dengan garam, secukup rasa dan biarkan mereneh lebih kurang 3-4 minit.
- Tutup api, gulai sedia dihidangkan.
SERAWA DURIAN RSAMA SAGU HALUS
BAHAN-BAHAN:
- 10 ulas durian segar
- 2 helai daun pandan
- 50gm sagu mata ikan
- 1 keping gula Melaka
- Sedikit gula pasir | jika suka
- 500ml santan pekat
- 100ml susu cair | jika suka
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Cuci sagu mata ikan di bawah air mengalir, kemudian toskan.
- Sementara itu masukkan santan, gula Melaka dan daun pandan dalam periuk.
- Didihkan hingga gula Melaka cair, masukkan durian, gaul rata .
- 4 Terus renehkan dan masukkan sagu dan sentiasa kacau perlahan di atas api sederhana.
- Jika kurang manis boleh tambahkan sedikit gula pasir dan secubit garam.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BERSAMA CHEF WAN DAN ARTIS UNDANGANNYA YANG LAIN.
Antara selebriti undangan yang memeriahkan program ini ialah Erra Fazira, Ummi Aida, Amy Mastura, Rozita Che Wan, Noorkumalasari, Abam Bocey, Hisyam Hamid, Bell Ngasri, Siti Nordiana dan ramai lagi.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Menu Dessert Dari Buah Naga Yang Osem, Boleh Cuba Ni.
Sedapnya buah naga, kalau anda penggemar buah yang kaya khasiat ini, cer cuba pelbagaikan cara pengambilannya dengan mengolah buah eksotik dalam beberapa menu deseert yang sedap. Tak percaya ini RASA kongsikan tiga resipi dessert yang sedap. Kalau korang tak percaya, korang boleh cuba sendiri:-
PUDING BUAH NAGA
BAHAN-BAHAN:
- 10 gm serbuk agar-agar
- 4 cawan air
- 3/4 cawan gula
- 1 tin susu cair (400 ml)
- 1 biji buah naga ungu |potong kecil baki potongan buah naga
CARA MEMASAK:
- Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk dan masakkan sehingga mendidih.
- Tutupkan api.
- Masukkan susu cair. Kacau rata.
- Tuangkan ke dalam loyang yang telah dibasahkan dengan air terlebih dahulu.
- Biarkan lebih kurang tiga hingga lima minit agar hilang wap panas, baru masukkan potongan buah naga.
- Sejukkan dalam peti sejuk.
KEK BUAH NAGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung kek/superfine
- 1 sudu makan serbuk koko
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan buttermilk
- 1/2 cawan gula halus
- 1 sudu teh pewarna merah
- 1/2 cawan mentega cair
- 1/2 cawan buah naga lecek
- sedikit buah naga didadu
- 1 biji telur A
- Esen vanila
CARA MEMASAK:
- Campurkan tepung kek, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Kemudian ayak bersama dan ketepikan.
- Campurkan bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk dan sebatikan.
- Masukkan bahan cecair ke dalam bahan kering.
- Gaul sebati tapi jangan terlebih adun.
- Bakar pada suhu 170 C sehingga masak.
- Setelah sejuk bolehlah dipotong dan sedia dihidangkan.
JUS BUAH NAGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji buah naga
- 1 tin aiskrim soda
- 5 sudu makan susu pekat manis
- 1 gelas ketulan ais secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kupas buah naga dan potong kiub.
- Masukkan isi buah naga dalam mesin pengisar bersama ais, aiskrim soda dan susu pekat
- Kisar hingga hancur.
- Tuang ke dalam gelas dan tambah ketulan air di dalamnya.
Resipi Kek Coklat Sedap, Cair Di Mulut. Memang Ketagih Nak Makan
Siapa saja yang tak gemar dengan kek coklat. Tambah pula topping diletak dengan cheese memang buat tak henti nak makan. Nak sedap simpan dalam peti sejuk , baru dimakan. Memang berhantu sungguh kek ni.
Kek Coklat
Bahan-bahan:
4 biji telur
Esen vanila-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan gula kastor- BELI ONLINE DI SINI
Adun sebati.Pukul sikit hingga kembg. Tak perlu lama sangat. Agak-agak gula dah larut. Telur dah kembang boleh henti mix
Masuk 1/2cawan susu pekat. Adun hingga sebati.
Ayak bahan kering
11/4cawan tepung gandum
1cawan serbuk koko
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil baking soda
1 cawan susu segar atau susu cair
1 cawan minyak jagung
Cara memasak:
1.Panaskan kukusan. Kalau nak bakar pun boleh.
2.Sapu loyang dengan minyak lapik baking paper.
3.Masuk bahan kering sikit-sikit dalam adunan telur. Kacau rata
4.Masuk minyak jagung dan susu segar. Kacau hingga sebati.
5.Tuang dalam loyang kukus 30 minit.
6.Kalau nak bakar 175. Masa 30 minit.
Untuk coklat:
1.Double boiler coklat masakan. Dengan whipping cream.
2.Bila dah panas. Kacau hingga coklat masakan cair. Tutup api.
Untuk adunan cheese:
1.Whipping cream dan cheese. Pukul sekejap.
2.Masuk gula, esen atau susu pekat.
3.Adun sebati. Ketepikan
4.Bila kek dah masak. potong kek.
5.Lapis je adunan cheese di tengah.
6.Letak lapisan kek. Lapisan atas ikut la nak letak macam mana.Saya lapis berselang seli
7.Kemudian lorek je Siap.
8.Simpan dalam peti sekejap dan siap untuk dihidang.
Kredit: Iedaa Jahaya
ADA YANG NAK MEMBELI BLENDER BARU, LIHAT DI SINI.
https://www.rasa.my/blueberry-cheesecake-cair-di-mulut/
Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja
Memang Sedap Cinnamon Rolls & Waffle, Resipi Ala English Yang Mudah
Bila makan di café, mesti teringin juga nak menu yang sama di rumah. Sebenarnya, kita boleh buat resipi seperti di café.
Dua resipi pastri, cinnamon rolls dan waffle oleh Eyla Osman ini, memang sedap dan mudah saja untuk membuatnya.
Bolehlah santai petang dengan menu mudah dan simple ini dengan black brewed coffee (pour over) bersama keluarga.
CINNAMON ROLLS WITH CREAM CHEESE FROSTING
BAHAN DOH:
2 cawan fresh milk suam
½ cawan gula –beli online di sini
½ cawan mentega cair – beli online di sini
1 pek yis – beli online di sini
5 cawan tepung (saya guna high protein) – beli online di sini
1 sudu teh baking powder
CARA MEMBUAT:
Masukkan bahan-bahan cair dulu, kemudian bahan kering. Akhir sekali, baru masukkan yis ke dalam bread maker. Pilih setting doh.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN FILLING:
2 sudu besar serbuk kayu manis
100gm gula perang – beli online di sini
100gm mentega
CARA MEMBUAT:
1. Gaul semua untuk diratakan atas permukaan doh yang dah dicanai empat segi.
2. Doh digulungkan memanjang dan potong doh yang digulung tadi dengan benang (jangan guna pisau, nanti tak berapa menarik).
3. Biarkan sekejap selama 10 minit bagi kembang lagi. Kemudian boleh bakar sehingga warna golden brown.
BAHAN CREAM CHEESE FROSTING:
100gm cream cheese
100gm gula ising – beli online di sini
2 sudu besar mentega
Esen vanilla
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MEMBUAT:
Mix kan bahan ni sampai kembang. Kemudian sapukan pada cinnamon roll yang dah siap masak. Siap!
BELGIAN WAFFLE
BAHAN-BAHAN:
250gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder
½ sudu teh garam
2 sudu besar gula
2 biji telur (asingkan kuning dan putih)
⅓ cawan minyak
2 cawan susu
1 sudu teh esen vanilla
CARA MEMBUAT:
1. Kacau bahan-bahan kering sampai sebati.
2. Kemudian, masukkan bahan cecair kecuali putih telur. Kacau-kacau sampai tak berketul.
3. Putar putih telur sampai soft peak/ meringue, kemudian masukkan dalam adunan tadi. Bakar dengan menggunakan waffle maker. Siap.
Kredit resipi: Eyla Osman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Buat Sendiri Roti Kukus Viral, Lagi Puas Hati & Boleh Pelbagaikan Filling
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
