Salah satu cara nak cepat memasak di dapur adalah dengan cara menyediakan segala pes terlebih dahulu. Apabila ada pes, satu perkara yang renyah sudahpun selesai. Hasilnya masa di dapur lebih pendek dan dapat menyediakan hidangan seisi keluarga dengan lebih pantas.
Melalui facebook, wanita yang menggunakan nama Hani Mynis telah berkongsi cara menyediakan pes tomyam. Sesuai untuk disejukbekukan. Hasilnya, penyediaan membuat lauk tomyam jadi lebih senang dan jimat masa di dapur.
“Selalu beli paste tomyam ready-made kat supermarket. Sesekali buat juga homemade paste tomyam sendiri. Nak buat dia pun taklah susah sangat dan bahan-bahannya pun memang ada kat dapur.
Ketahanan pes tomyam ini bergantung pada di mana kita simpan. Kalau di bahagian chiller, boleh tahan sebulan. Kalau simpan di freezer lebih tahan lama iaitu tiga bulan. Tapi kena asing-asingkan bekas kecil khas untuk sekali pakai. Nak masak, pes beku tu masukkan je dalam periuk berisi kuah tu.”
PES TOMYAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN
Bawang merah
Cili kering
Cili padi merah (kalau nak pedas)
Serai
Lengkuas
Tomato
Sos ikan
Daun limau purut
Air asam jawa
Air limau nipis
Belacan
Sedikit air
CARA MEMBUAT
1. Kisar semua bahan di atas.
2. Panaskan minyak masak dan tumis semua dalam kuali sehingga pecah minyak.
Inilah hasilnya!
Simpan dalam chiller. Kalau nak simpan dalam freezer, asingkan dalam bekas kecil ikut satu kali penggunaan.
RESIPI TOMYAM AYAM
BAHAN-BAHAN
Air secukupnya
2 sudu besar pes tomyam
1 mangkuk kecil ayam
Lobak merah
Baby corn
Kobis bunga
Cendawan
Daun ketumbar
CARA MEMBUAT TOMYAM AYAM
1. Panaskan air dalam periuk ikut kuantiti kuah yang dimahukan.
2. Masukkan pes tomyam, masukkan ayam dan sayur yang keras dulu iaitu lobak merah dan baby corn.
3. Apabila menggelegak dan ayam sudah masak, masukkan sayur lembut iaitu kobis bunga dan cendawan.
4. Akhir sekali, wajib letak daun ketumbar. Makanan Thai dengan daun ketumbar tidak boleh dipisahkan.
Selamat mencuba!
Kredit Resipi: Hani Mynis
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang dengan blender baru. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Elak Mi Dari Melekat Selepas Dicelur.
Selalu bila anda ingin buat mi rebus, kari dan sup mi akan dicelur dahulu sebelum sedia digunakan. Tapi masalahnya, mi yang dicelur itu melekat selepas ditoskan. Ini menyebabkan tekstur mi tidak sempurna seperti diinginkan. Jangan risau, untuk menangani masalah ini anda boleh cuba tip berikut:-
Gaulkan Dengan Minyak
Selepas mi ditoskan, masukkan satu atau dua sudu minyak sayur dan sebaiknya minyak zaitum. Kemudian gaul rata, cara ini menghindari mi dari melakat .
Gaul Dengan Perencah
Atau anda boleh cuba kaedah ini, panaskan satu sudu minyak masak, tumis dua ulas bawang putih yang dititik . Kemudian tambahkan satu sudu makan sos tiram dan sedikit air. Seterusnya masukkan mi, gaul rata sambil pisahkan mi yang melekat.
Tambah Minyak Dalam Air Rebusan
Ini cara paling mudah, anda hanya perlu masukkan satu atau dua sudu makan minyak sayur atau zaitun dalam air rebusan. Apabila air mendidih, masukkan mi. Kacau rata dan mi tidak akan melekat selepas ia ditoskan.
Jenis-Jenis Bawang Serta Kegunaannya Dalam Masakan. Jangan Silap Lagi Lepas Ni
Tentunya anda tahu bahawa terdapat pelbagai jenis bawang yang ada di pasar raya. Kadangkala kita sendiri pun keliru apakah kegunaan dan perbezaan bawang-bawang ini. Mana satu nak beli? Ternyata bawang sebenarnya mempunyai rasa yang berbeza dan meninggalkan rasa yang sedap dalam masakan kita. Jom kita ketahui apakah perbezaannya.
1. Bawang Kuning / Bawang Besar Holland
Digunakan untuk memberi rasa sedap kepada sup, masakan daging, tumisan yang menggunakan api yang tinggi (saute) dan stew. Jika di dalam resipi menggunakan bawang, bawang ini adalah bawang yang selamat untuk digunakan. Bawang ini memberi imbangan rasa yang lebih sedap dan lebih manis.
2. Bawang Merah
Dalam masakan Melayu memang banyak menggunakan bawang merah ini. Bawang ini selalunya boleh dimakan begitu sahaja seperti untuk penyediaan salad dan sandwic. Bawang merah mempunyai kulit berwarna ungu-merah dan mempunyai rasa yang paling lembut dan manis.
3. Bawang Merah Kecil (Shallot)
Selalu digunakan sebagai bawang goreng untuk hiasan soto, sup atau nasi goreng. Ia mempunyai saiz yang lebih kecil dan berbentuk bujur berbanding bawang merah. Rasanya lebih lembut dari bawang merah.
Sumber: Kerepek Bawang Dinda
Anda sedang mencari BLENDER? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Beza Tepung Gandum Ros Ini Buat Ramai Orang Keliru, Nampak Sama Tapi Berbeza Tau
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Amalkan Jus & Teh Parsli Kalau Korang Nak Diet, Sihat & Murah !
Korang tahu tak, dengan mengamalkan jus atau teh parsli adalah salah satu cara selamat dan murah untuk menurunkan berat badan. Daun parsli ini kaya dengan karoten, zeaksantin, vitamin C, E dan K adalah sumber antioksidan yang penting untuk kesihatan. Ia bertindak sebagai antibodi tubuh dengan cara mengoptimunkan proses-proses metabolism dalam tubuh.
Selain itu, dengan mengamalkannya, ia turut membantu proses pencernaan makanan menjadi lebih optimum sehingga penyerapan di dalam usus. Selain itu ia merupakan dieuntik semulajadi yang baik bagi mengatasi masalah saluran kencing, menghapuskan bakteria dan zat berbahaya dalam tubuh melalui air kencing.
Untuk mendapat khasiat , anda boleh amalkan dengan mengambil jus atau teh parsli secara rutin dengan kadar yang sesuai. Berikut, RASA sertakan resipi mudah teh dan jus parsli.
TEH PARSLI
BAHAN-BAHAN:
- 1 liter air
- 5 sudumakan hirisan daun parsli
CARA MEMBUAT:
- Panas kan air dalam periuk.
- Setelah mendidih masukkan daun parsli.
- Kacau dan biarkan mereneh lebih kurang 15-20 minit.
- Tuang dan tapis air rebusan dalam gelas.
- Teh parsli sedia diminum
Amalkan minum teh ini tiga kali sehari, (pagi, tengahari dan malam) Untuk lebih berkesan boleh tambah perahan jus lemon. Jika diamalkan berterusan selama seminggu mampu menurunkan berat badan 3-5 kg dalam satu minggu.
JUS PARSLI
BAHAN-BAHAN:
- 1 cekak daun parsli
- 1 biji lemon
- 1 gelas air putih
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih daun parsli.
- Masukkan dalam pengisar bersama air dan kisar hingga halus.
- Tapis jus dalam gelas dan perahkan jus lemon di dalamnya.
- Jus sedia diminum.
Cara mengamabil Jus sebelum makan, amalkans ecara rutin selama 5 hari sahaja.Selepas itu berhenti. Selepas 10 hari jika berat badan belum turun, anda boleh meminumnya semula Menurut sumber dengan mengamalkan jus parsli boleh menurunkan berat badan sehingga 3 kg seminggu.
Korang yang nak berdiet, cubalah petua diet dengan mudah ni, tapi jangan lupa lakukan juga senaman dan amalkan pemakanan sihat. Gerenti diet korang menjadi.
