Ikan terutamanya ikan darat atau ikan bela, memang agak berbau hanyir. Jika tidak dibersihkan dengan baik, bau hanyir tersebut akan membuatkan masakan anda menjadi kurang enak. Biasanya untuk mengatasi masalah ini, kita akan basuh ikan menggunakan limau atau asam jawa.

Bagaimanapula jika tiba-tiba, kedua-dua bahan ni tiada di rumah? Ha…Solusinya, anda boleh basuh ikan dengan menggunakan kopi. Caranya mudah sahaja. Didihkan air dan masukkan serbuk kopi. Biar larut. Sejukkan seketika dan masukkan ke dalam bekas berisi ikan tadi. Ratakan dan bersihkan ikan. Kemudian bolehlah dimasak seperti biasa. Selamat mencuba!

Siapa pernah alami masalah ni? Kalau pernah, anda dengan min memang geng. Setiap kali beli gas masak baru, pasti kepala gas tu tak ketat dan bunyi berdesir. Seriau sungguh bila benda berkaitan dengan gas memasak ni. Maklumlah, bahan mudah terbakar kan.

Tetapi ni min ada terjumpa perkongsian yang dikongsi oleh saudara Kamal Che Omar tentang cara-cara nak elak gas memasak keluar bila kita pasang kepala gas. Mudah sahaja rupanya. Lepas ni bolehlah cuba buat sendiri.

Salam hari minggu…Hari ni saya tak cerita masak apa atau resepi apa nak share. Cuma sedikit perkongsian tips berkenaan tong gas yang keluar gas bila kita pasang kepala gas. (Tips ni untuk TONG GAS yang bermasalah sahaja)

Jujurnya kami suami isteri pun baru tahu Jumaat lepas cara nak selesaikan masalah ni. Sebelum ni kami ikat kepala gas tu dengan tali. Lapik dengan bata berat..hahaha..yang dah tahu tu sila jangan kecam saya ya.

https://www.facebook.com/cikmin.macaron/videos/pcb.1488307041245453/1488305361245621/?type=3&theater

Kredit video & foto: Cikmin Macaron & Kamal Che Omar

Tercari-cari cara nak lembutkan daging? Maklumlah, daging yang liat ni akan melambatkan proses memasak. Kalau masak dalam kuantiti banyak, sampai berjam-jam lamanya. Penat kan? Ada dua petua untuk melembutkan daging yang dikongsi oleh saudari Mahamidah Hamdan dan saudara Nizam Tahar. Ramai yang dah cuba dan menjadi. Nanti bolehlah masak macam-macam lauk berasaskan daging dengan mudah. Memang puas hati.

PETUA 1: CARA LEMBUTKAN DAGING- PETUA DARI TUKANG MASAK THAI (GUNA AIS)

Cara ini selalu dipraktikkan bila nak masak lauk berasaskan daging seperti sup daging atau sup tulang. Memang sekejap sahaja proses memasaknya. Caranya adalah:

1. Rebus daging terlebih dahulu selama 20 -30 minit.
2. Masa air tengah menggelegak, masukkan ketulan ais.
3. Hasilnya, sekejap sahaja daging yang dimasak jadi empuk. Kemudian bolehlah ditambah bahan-bahan rencah sup yang lain, mengikut resipi masing-masing.

Kredit petua & gambar: Nizam Tahar

PETUA 2: CARA LEMBUTKAN DAGING CARA CIKGU IDA (GUNA MINYAK MASAK)

Biasanya, bila nak melembutkan daging, orang akan rebus. Tapi petua di bawah ini berbeza kerana ia menggunakan minyak masak. Caranya ialah:

1. Masukkan 2 sudu makan minyak masak ke dalam kuali. Panaskan.

2. Masukkan daging. Air dari daging akan keluar sendiri.

3. Guna api yang kuat. Kacau sekali sekala sahaja sampai air kering.

4. Bila air hampir kering, kacau banyak kali.

5. Bila air kering, daging akan jadi lembut dan empuk. Memang mudah dan simple je.

6. Lepas tu bolehlah masak daging tersebut mengikut cita rasa anda.

Kredit petua & gambar: Mahamidah Hamdan

Dekat rumah belum ada PRESSURE COOKER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. Nanti boleh empukkan daging guna PC ni.

Nak lebih banyak resipi daging yang mudah & sedap? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Daging Bakar Cicah Sos Ala Thai Terlajak Sedap

Daging Masak Kicap Berempah, Memang Asli Kesedapannya

Ini Resipi Masak 1 Kilogram Daging Salai Style Asli Negeri Sembilan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official