Peminat tomyam memang kena cuba resipi Tomyam Tumis Ala Siam ni. Bau harum dan keenakan kuahnya tu, memang padu! Pendek kata semangkuk memang tak cukup. Resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni juga sangat ringkas. Memang tak susah nak masak. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI TOMYAM ALA SIAM YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
300-400gm isi ayam – potong kecil
2-3 ekor sotong – dikelar
5-6 ekor udang
2 ½ sudu makan pes tomyam – beli online disini
3 cawan air (600ml)
1/2 sudip sos cili – beli online disini
1 hiris jus limau nipis – boleh ubah suai ikut selera.
1 sudu kecil (kfc) garam
1 sudu makan gula – boleh abaikan atau kurangkan. Ikut selera.
Secubit perasa
Secubit serbuk lada putih
1 sudu makan susu cair – untuk rasa lemak – beli online disini
BAHAN TUMIS:
2 batang serai – hiris serong memanjang. Ketuk bahagian umbi depan.
3 tangkai cili padi
1 biji tomato – belah 4
3 helai daun limau purut
1 rumpun batang daun sup – boleh gantikan dengan daun ketumbar supaya rasa lagi kaw.
3 ulas bawang putih – diketuk
1/2 biji bawang Holland – hiris memanjang.
1 inci halia – diketuk
2 hiris lengkuas
Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang putih. Masak hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan tumis lain dan masak hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan potongan ayam. Biar sehingga minyak ayam keluar supaya rasa tomyam jadi lebih sedap.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan tumis lain dan masak hingga wangi.
4. Masukkan pes tomyam. Gaul rata kemudian tutup periuk dengan penutup. Biar pes pecah minyak terlebih dahulu sebelum dimasukkan air.
4. Masukkan pes tomyam. Gaul rata kemudian tutup periuk dengan penutup. Biar pes pecah minyak terlebih dahulu sebelum dimasukkan air.5. Tambahkan air. Kacau rata.
5. Tambahkan air. Kacau rata.6. Seterusnya tambahkan 1/2 sudip sos cili Life. Perahkan juga 1 hiris perahan jus limau nipis.
6. Seterusnya tambahkan 1/2 sudip sos cili Life. Perahkan juga 1 hiris perahan jus limau nipis.7. Perasakan kuah tomyam dengan garam, gula, serbuk perasa dan juga serbuk lada putih. Jumlahnya boleh diubahsuai ikut citarasa.
7. Perasakan kuah tomyam dengan garam, gula, serbuk perasa dan juga serbuk lada putih. Jumlahnya boleh diubahsuai ikut citarasa.8. Jika nak kuah tomyam yang rasa sedikit berlemak, tambahkan susu cair.
9. Setelah kuah mendidih, masukkan pula hirisan sotong dan udang. Biarkan 2 minit dan tutup api.
8. Jika nak kuah tomyam yang rasa sedikit berlemak, tambahkan susu cair.10. Siap dan sedia untuk dinikmati.
10. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Keju Meleleh Pandan Kukus. Lembut Gebu Memang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Kiub Pati Ayam Secara Homemade.
Stok ayam ni banyak gunanya. Selain dijadikan bahan perasa dan penyedap pada masakan, ia juga menjimatkan masa memasak. Hanya dengan satu kiub sahaja ia boleh menjadikan masakan anda beraroma serta lazat! Namun, kebanyakan kiub pati ayam yang dijual di pasaraya mengandungi MSG yang kurang baik untuk kesihatan. Sebagai alternatifnya, anda boleh hasilkan sendiri kiub pati ayam menggunakan bahan-bahan segar dan asli. Anda juga boleh mengawal jumlah garam yang digunakan serta abaikan penambahan MSG.
Nak cuba buat sendiri? Jom kita lihat resipi perkongsian annuranna.blogspot.my. Untuk kiub pati ayam homemade ini, ia mampu bertahan 3-5 hari jika disimpan dalam peti sejuk biasa dan 2 minggu jika disimpan di dalam peti sejuk beku.
CARA BUAT KIUB PATI AYAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Tulang ayam, leher, kepak dan sedikit isi
- 2-3 ulas bawang putih | dihiris
- 1-2 biji bawang merah | dihiris
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 sup bunjut | optional
- 1 pelepah daun saderi | dihiris
- 1/2 batang lobak merah | dihiris
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Rebus kesemua bahan sehingga mendidih.
2. Lepas mendidih, kecilkan api dan renehkan sup hingga airnya tinggal separuh. ( Empunya resipi biasa rebus 4-6 jam. Sebabnya nak keluarkan segala aroma, rasa dan khasiat dari tulang temulang dan isi ayam tu)
3. Dah masak, tapiskan airnya. Ambil isi ayam, batang saderi sikit (batang sahaja) dan lobak untuk dikisar. Bahan-bahan lain dibuang termasuk tulang-tulang.
4. Letakkan stok ayam dalam tray ais untuk dibekukan.
5. Untuk mudah disimpan, selepas kiub pati ayam beku, keluarkan dari tray dan simpan dalam bekas lain. Letak kembali dalam peti sejuk beku dan guna pada bila-bila masa.
Selamat mencuba!
Kredit resipi & gambar:
http://annuranna.blogspot.my/2016/04/resepi-stok-ayam-homemade-tanpa-msg.html
Mudah Sangat Masak Rendang Ayam Jawa, Tak Sampai 1 Jam Dah Siap
Masakan rendang, antara yang sering mendapat permintaan untuk dihidangkan sebagai lauk utama.
Namun tak semua cara masak rendang sama dan pastinya tekstur rendang pun berbeza-beza.
Resipi Rendang Ayam Jawa, yang dikongsi Aisyah Humaira ini, sangat enak. Kuahnya pekat tapi tidak terlalu kering, berlemak tapi tidak muak untuk dimakan.
Resipi ini diadaptasi daripada Datin Kalsom Taib, penulis buku Recipes Are For Sharing.
RENDANG AYAM JAWA
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | dipotong & cuci bersih
BAHAN KISAR:
8 biji buah keras – beli online di sini
7 biji bawang besar – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
5 cm halia – beli online di sini
4 cm kunyit – beli online di sini
4 cm lengkuas – beli online di sini
2 biji buah pala (atau boleh guna serbuk pala)
2 batang serai – beli online di sini
*kisar semua bahan di atas
4 sudu besar cili kisar (tambah cili padi jika suka pedas) – beli online di sini
TONTON Creamy Garlic Butter Chicken
BAHAN REMPAH:
sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar serbuk lada putih
3 batang serai ditumbuk (tak perlu sampai hancur lumat)
TONTON Wantan Goreng Mudah dan Ringkas
BAHAN AKHIR:
7 helai daun limau purut
3 batang serai (ditumbuk tak perlu sampai hancur lumat)
2 helai daun salam
2 sudu besar gula melaka – beli online di sini
2 sudu kecil pes asam jawa (boleh lebihkan jika kurang rasa) – beli online di sini
1 kotak kecil santan Saji – beli online di sini
1 sudu besar penuh kerisik – beli online di sini
Garam, gula, secukup rasa
Air mengikut kepekatan kuah yang disukai
CARA MASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan hingga pecah minyak.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Masukkan bahan rempah kacau sebati 3-4minit.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Masukkan ayam dan sebatikan biarkan hingga ayam bertukar putih dan masukkan semua bahan akhir.
4. Reneh hingga ayam masak dan kuah memekat. Siap.
Kredit resipi: Aisyah Humaira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Mudah Sangat Masak Rendang Ayam Jawa, Tak Sampai 1 Jam Dah Siap
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Ayam Masak Merah Versi Kering
Kalau makan kenduri lauk yang wajib ada ayam masak merah. Dipadu pula dengan nasi tomato melengkapkan menu lauk kenduri. Tapi kali ni min nak kongsi resipi ayam masak merah versi kering yang gerenti sedap dan tidak menjemukan. Keluarga pasti suka .
Ayam Masak Merah Versi Kering
Ayam sebelah( Grg dulu)
4 Sekawan..kayu manis bunga lwg ,buah pelaga)
3 Senduk kecik cili Kering + Cili merah 3 biji
Halia 1 inci
Bwg kecik 4 ulas
Bwg putih 2 ulas
Serai 2 batang( semua bhn2 d atas bland )
Tomato Puri 3 sudu
Pati ayam 1 ketul
Sedikit garam & Gula
Stgh cwn santan
Sedikit air asam jawa
Untuk Hiasan
Sebiji bwg besaq…Daun bwg dgn 2 helai Daun salam
Cara memasak:
1.Tumis 4 sekwn…dgn sedikit halia..dgn bwg kecik…bgi neik bau.
2.Masukkan bhn2 yg bland xd…Sampai pecah minyak ..
3.Masukkan.. Ayam , Tomato Puri…santan..garam, gula , Pati ayam dgn sedikit ayer asam jawa. Masak smpai menidih..& Sampai kering kuah ,
4.Kemudian masukkan Bwg besar ,daun bwg dgn daun salam…kacau seketika ttp api dah siap…
Credit : Siti Fatimah
#mahn
