Kek buah memang paling legend dalam koleksi kek raya. Memang evergreen lah, langsung tak tergugat kedudukannya walaupun di tengah kemeriahan pelbagai kek moden kini.

Kek buah versi bakar berwana kuning kek mentega ini istimewa, dengan aroma pati oren dan rasa oren vanilla yang super sedap. Resepi dari Hadiyana Che Halim ini memang terjamin lazat untuk dicuba.

KEK BUAH DENGAN PATI OREN

BAHAN-BAHAN :

• 400gm mentega/majerin
• 1 ¹/² cawan gula halus
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh ovelet
• 3 ¹/² cawan tepung naik sendiri | diayak
• 2 cawan campuran buah
• 1 sudu esen vanila
• 3 sudu besar oren sunquik

*campuran buah rendam sekejap dengan air suam dan toskan , kemudian gaulkan dengan tepung. Kalau tak nak pun takpe, gaul aje dengan tepung supaya tak melekat buah-buah tu.

CARA MEMASAK :

1. Satukan mentega, gula dan ovelet dan pukul sampai kembang.
2. Masukkan telur, esen vanilla dan oren sunquick
3. Kemudian masukkan tepung, kacau guna spatula, masukkan buah dan tinggalkan sedikit untuk tabur di atas adunan.

4. Masukkan dalam loyang saiz 9 x 9. Taburkan baki buahan campuran .

5. Panaskan oven dalam 10 minit, dan bakar dalam suhu 170 darjah Celsius dalam 45-50 minit. Ikut jenis oven masing-masing.

Kredit : Hadiyana Che Halim , FB : Sheila Rusly Fans

Pau kampung atau pau homemade ni memang sedap lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Kini, tak perlu pun beli kerana anda boleh hasilkan sendiri pau sedap pelbagai inti secara homemade. Caranya sangat mudah. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mawar Berduri. Pasti puas hati.

RESIPI DOH PAU HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 2 ½ cawan tepung gandum
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 5 sudu makan minyak masak
• ½ paket yis (mauripan) – campur dengan satu cawan air. Kacau dan tunggu hingga naik buih
• Inti pilihan secukupnya – inti kacang merah ( boleh beli di kedai bahan bakeri)

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung gandum, susu pekat manis, minyak masak dan bancuhan mauripan. Uli hingga jadi doh yang tidak melekat di tangan.

2. Rehatkan doh dalam bekas bertutup dan biarkan selama 30 minit.

3. Bila cukup masanya, ambil doh dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Bulatkan doh dan letak inti kacang merah dengan secukupnya. Lapik dengan kertas minyak supaya tidak melekat pada periuk.

4. Susun pau tadi di dalam periuk kukusan dan kukus selama 4 minit.

5. Untuk adunan ini, boleh dapat 15 biji pau.

INFO RASA: Selain inti kacang merah, anda juga boleh guna inti coklat, kaya, kastad, kentang, daging, sambal bilis atau sardin. Terpulang pada cita rasa masing-masing.

Kredit resipi & foto: Mawar Berduri

JANGAN LUPA CUBA RESIPI NI JUGA YA

Cara Buat Kuih Vadai Sedap, Lembut & Tak Serap Minyak

Cara Buat Ikan Lengat Yang Sedap, Tak Hanyir & Tahan Lama.

Terasa nak makan lauk pauk yang simple sahaja untuk sajian makan tengahari ni? Menu perkongsian saudari Akma Abdullah ni boleh dicuba. Memang mudah & yang paling penting, sangat sedap!

ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG

BAHAN-BAHAN:

• 6 ekor ikan – potong 2
• 2 kuntum bunga kantan
• 1 ikat daun kesum
• 1 batang serai – diketuk
• 4 biji tomato
• 15 batang bendi
• 1 senduk cili kering kisar
• 1 mangkuk air asam jawa
• Garam & gula secukup rasa
• Air secukupnya

BAHAN KISAR:

• 15 biji bawang merah 
• 2 biji cili merah 
• 8 ulas bawang putih
• 2 inci belacan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahankisar dengan serai sehingga masak dan garing.

2. Masukkan air asam jawa.

3. Seterusnya masukkan air. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak. Paling penting jangan sampai hilang rasa masam.

4. Seterusnya masukkan daum kesum yang dah dibersihkan.

5. Diikuti bunga kantan. Masak kuah hingga mendidih.

6. Kemudian masukkan bendi dan ikan.

7. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.

8. Bila ikan dah masak, masukkan tomato dan padamkan api.

9. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Akma Abdullah