Siapa penggemar kuih apam? Dapat pula makan apam yang gebu gebas dan lembut. Dimakan pula dengan kopi panas dan dicicah dengan kelapa parut alahai nikmatnya. Korang boleh buat sendiri apam yang jadi kesukaan ramai ini. Ikut resipi Rose Rosnah .
Ada yang panggil kuih kasturi, kuih kacang hijau atau kuih rengas tapi cara pembuatan masih sama. Rasa inti kacang hijau berkrim dan bancuhan tepung diluar merangupkan kuih ini.
BAHAN INTI (KACANG HIJAU):
500gm kacang hijau
2 cawan gula
1 cawan kelapa parut
1/2 cawan tepung gandum
Secubit garam
Air untuk merebus kacang hijau
CARA MEMASAK:
Rebus kacang hijau sehingga hancur..
Bila sudah hampir kering. Masukkan kelapa parut, tepung gandum, gula dan secubit garam.
Kacau sehingga betul-betul kering. Angkat dan sejukkan.
Bila sudah sejuk. buat dalam bulat dan tekan.
BAHAN-BAHAN BANCUHAN:
3 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1/3 sudu mkn marjerin
1 sudu kecil garam
secubit gula
air secukupnya
Sedikit pewarna kuning
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Dalam bekas, campurkan tepung gandum dan tepung beras, marjerin, garam,gula.
Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau supaya adunan cepat sebati. Tambahkan sedikit pewarna kuning.
Panaskan minyak dalam kuali, celupkan inti yang sudah dibentuk tadi ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga keemasan.
Pulut biasanya dijadikan pulut kuning ataupun dimakan bersama aneka kuah manis. Jika mahukan sedikit kelainan, anda boleh sajikan Lemang Goreng Celup Telur atau juga dipanggil Pulut Kukus Goreng buat ahli keluarga. Sedap! Boleh cuba resipi perkongsian saudari NorShawatie Mohamed ni.
PULUT KUKUS GORENG
BAHAN-BAHAN:
1 kg beras pulut | direndam 8 jam
1 kotak kecil santan
1 cawan gula
1 sudu kecik garam
3 biji telur
1 cawan air panas
CARA MEMASAK:
Satukan santan, gula dan garam dalam bekas. Campurkan juga air panas ke dalam santan. Kacau hingga sebati.
Toskan beras pulut dan kukus separuh masak. Angkat dan gaulkan dengan bancuhan santan tadi.
Kukus kembali pulut tadi hingga betul-betul masak. Angkat dan sejukkan anggaran 20 minit.
Masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan ratakan hingga padat.
Potong kecil pulut tadi dan celupkan ke dalam telur yang telah dipukul.
Goreng dalam minyak panas sehingga garing dan kekuningan.
Angkat dan boleh dinikmati bersama gulai, sambal atau dimakan begitu sahaja.
Lepat jagung ini sesuai dimakan untuk minum petang atau sarapan. Rasanya yang lemak manis membuatkan ramai yang menyukainya.
Namun ada yang beranggapan susah nak membuatnya. Sebab itu lebih suka beli. Tapi zaman sekarang, bukan mudah nak dapat. Jadi, kalau teringin, baik buat sendiri. Tak susah pun sebenarnya.
Ikuti perkongsian resepi daripada puan Rohaiza Abd Manan. Gerenti sedap!
Satukan kesemua bahan dalam satu bekas. Kacau sebati,
Masak adunan itu dengan api sederhana, sentiasa kacau supaya tidak hangit.
Sediakan kulit jagung dan bersedia untuk membungkus lepat.
Sudukan sedikit adunan anggaran dalam 1 sudu besar, bungkus dengan daun jagung. Bungkus kemas. Setelah itu, masukkan ke dalam pengukus dan kukus hingga masak.