Melalui facebook, seorang wanita yang menggunakan akaun Anys Idayu Zakaria berkongsi resipi Korean Spicy Chicken. Boleh cuba masak time cuti sekolah ni. Walaupun rasanya agak pedas, tapi pasti anak-anak akan suka.

KOREAN SPICY CHICKEN

BAHAN UNTUK AYAM
Kepak ayam
Dua ulas bawang putih (tumbuk)
Setengah inci halia (tumbuk)
2 sudu besar tepung goreng ayam
1 biji telur ayam
Sedikit serbuk lada hitam
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM
1. Perap ayam dengan bawang putih, halia dan serbuk lada hitam.

2. Kemudian gaul dengan tepung goreng ayam dan telur. Perap selama 15 minit.

3. Panaskan minyak masak. Goreng ayam yang telah diperap tadi.

4. Angkat ayam dan ketepikan.

BAHAN UNTUK SOS
Minyak masak untuk menumis
Dua ulas bawang putih (tumbuk halus)
5 tangkai cili api (potong halus)
2 sudu serbuk cili
Sedikit kicap manis
Sedikit sos cili
Sedikit air
2 sudu besar madu
Garam dan gula (jika suka)

CARA MEMBUAT SOS
1. Panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang putih dan cili api. Masukkan serbuk cili. Kacau rata.

2. Masukkan kicap manis dan sos cili.

3. Masukkan pula sedikit air.
4. Masukkan madu untuk bagi likat.
5. Masukkan bahan perasa garam dan gula jika suka. Kacau.
6. Masukkan ayam goreng tadi. Gaul rata.
7. Boleh juga goreng bijan tanpa minyak. Taburkan di atas ayam.

Siap untuk dimakan. Jom cuba!

Resipi oleh Anys Idayu Zakaria

Ayam Bakar Rempah perkongsian saudari Rosma Ros ni memang nampak sangat membuka selera. Bagi anda gemar mencuba resipi-resipi baru, resipi yang satu ni memang wajib cuba. Biasanya, jika membuat ayam bakar, ayam perlu diperap bersama rempah sebelum dimasak. Tapi sedikit berbeza dengan resipi ini dimana anda perlu memasak ayam terlebih dahulu bersama rempah perapan sebelum dibakar. Ia bertujuan untuk memberikan rasa ayam bakar yang lebih sedap. Teruja nak cuba? Jom lihat cara-caranya.

RESIPI AYAM BAKAR REMPAH

BAHAN- BAHAN:

• 1 ekor ayam

BAHAN KISAR:

• Cili kering ikut kepedasan (beli online disini)
• 5 tangkai cili besar merah (beli online disini)
• 7 biji cili api (beli online disini)
• 2 ulas bawang besar (beli online disini)
• 5 ulas bawang putih (beli online disini)
• 2 inci halia (beli online disini)
• 5 batang serai (beli online disini)
• 1 inci lengkuas (beli online disini)
• 1 ketul kunyit hidup (beli online disini)
• 2 sudu makan biji ketumbar (beli online disini)
• 2 sudu makan jintan manis (beli online disini)

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Sedikit sos cili (beli online disini)
• Daun pandan – simpul
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Gula
• Pati ayam (beli online disini)
• Santan daripada 1 1/2 biji kelapa

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan kisar sehingga halus.
2. Kemudian masukkan ke dalam kuali bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga pekat.
3. Apabila kuah sudah pekat, perap ayam sekurang-kurangnya satu jam. Lebih lama diperap, lebih sedap.
4. Selepas itu masak kembali ayam bersama bahan perapan sehingga mendidih. Biarkan bahan perap betul-betul bersalut dengan ayam. Kemudian asingkan ayam dan kuah.
5. Kemudian bakar ayam menggunakan arang atau ketuhar. Jika masak gunakan ketuhar, bakar pada suhu 230C selama 60 minit dan golek-golekkan ayam.
6. Lebihan bahan kuah perapan boleh dicurah atas ayam atau dibuat cicah.

Kredit resipi & foto: Rosma Ros

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Petua Buat Pisang Goreng Rangup & Sedap Tanpa Guna Kapur.

Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.

Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Sedap Macam Dekat Kedai. Mudah Je Rupanya

Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bila dihidangkan menu satay pastinya tak cukup satu cucuk. Paling tidak pun 10 cucuk seorang. Perapan satay sama ada daging mahupun ayam pastikan cukup ramuannya. Barulah sedap rasanya. Rempah ratus yang diperap inilah menaikkan aroma rasa pada satay apabila dibakar nanti.Tip nak dapatkan satay yang cantik berkilat, kena balik-balikkan dan sapukan madu,air,minyak dan serai sikit. Selamat mencuba.

Satay Ayam dan Daging

Bahan-bahan:
* 1kg isi ayam (potong kiub)
* 1/2 kg daging lembu (potong kiub)
* 2 sudu besar jintan manis
* 2 sudu besar jintan putih
* 2 sudu besar serbuk kunyit
* 1 sudu besar serbuk ketumbar
* 14 sudu besar gula putih (boleh tambah/ kurangkan)
* 3 sudu besar gula merah
* Sedikit garam

Bahan kisar:
* 5 ulas bawang putih
* 1 biji bawang besar
* 2 inci halia
* 4 batang serai

Cara membuat:
1. Kisar bahan kisar dan bahagikan kepada dua bekas untuk ayam dan daging.
2. Perapkan semua bahan-bahan di atas, bahan kisar bersama ayam dan daging
yang dipotong kiub.
3. Sebatikan dan perap semalaman dalam peti ais, lagi lama perap lagi sedap.

4. Cucuk satay dengan lidi dan bakar dalam air fryer selama 40 minit dengan suhu
180-200c
5. Air perapan satay jangan dibuang,boleh diguna untuk kuah kacang cuma tambahkan:
* 10 tangkai cili kering (dikisar dan tumis)
* 1 serai ketuk
* Kacang tanah (digoreng dan kisar)
* Air asam jawa
Masak semuanya sampai pecah minyak perasakan dengan gula dan garam.

Kredit: Riena Eris

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official