Sup Mi Wantan, menu yang popular di kalangan masyarakat Cina ini sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Menu ringkas ni mudah disediakan dan sesuai sebagai hidangan seisi keluarga. Rasanya yang sedap akan menjadi lebih sedap bila dihirup panas-panas kuah supnya. Kalau ini rasa lebih pedas, boleh tambah ke dalamnya hirisan cili potong.

MI WANTAN SUP
BAHAN-BAHAN:

• 500gm mi wantan | celur dan tos
• 150gm sawi | celur dan tos

BAHAN SUP:

• 5 ulas bawang putih
• 1 keping dada ayam
• 4cm halia | hiris kasar
• 1 sudu makan lada hitam
• 2 sudu makan minyak masak
• 4 kuntum bunga lawang
• 6 cawan stok ayam
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam & gula secukup rasa

BAHAN WANTAN:

• 200gm daginag ayam cincang
• ¼ cawan daun bawang | hiris halus
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan air
• 200gm udang
• 20-25 keping pembalut wantan segera

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar bawang putih, halia dan lada hitam.
2. Panas minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
3. Masukkan ayam dan masak hingga keperangan.
4. Keluarkan ayam (ayam ini perlu dicarik-carik atau hiris nipis).
5. kemudian tambahkan bunga lawang, kacau seketika.
6. Tuanagkan stok ayam dan perasakan kicap, sos tiram, sos ikan, garam dan gula secukupnya.
7. Tapis sup dalam periuk lain.
8. Sementara itu sediakan wantan.
9. Masukkan agam cincang, daun bawang, minyak bijan, garam, lada sulah, air dan tepung jagung dalam mangkuk besar.
10. Gaulkan hingga sebati, kemudian masukkan udang
11. Untuk membuat wantan, ambil satu sudu makan camrpurn tdi letak di atas kulit wantan.
12. Lembabkan hujung wantan dan lipat se[aruh se[erti mejadi tertelini,lakukan hingga habis.
13. Panaskan minyak, kemudian goreng wantan hingga habis
14. Masukkan mi wantan dalam mangkuk, hias di atasnya dengan wantan, ayam yang telah dicarik dan sawi yang dicelur.
15. Tuangkan sup ke dalamnya dan enak dihidangkan bersama cili potong.

Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.

SAMBAL TUMIS BERLADA

BAHAN-BAHAN:

• 2kg Cili Merah
• 1/2kg bawang merah (dihiris nipis)
• 6 cm halia (dihiris nipis)
• 2 Sudu gula
• Garam secukup rasa
• 1kg Santan (boleh guna santan kotak)
• Ikan Bilis (anggaran 2 cekak)
• Petai (kalau suka makan petai boleh letak)

CARA MEMASAK:

1. Cili merah di buang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boeh potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.

2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering

3. Masukkan santan, bawang & halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.

4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.

5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika anda suka. Keringkan hingga pecah minyak.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mendelalu Pokju

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap

Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend

Masak Chutney Pudina Boleh Tahan Sampai Sebulan

Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu

Bagi penggemar hidangan Makaroni Keju, anda pasti pantang dengar nama menu ni dah rasa nak makan kan? Ha…Min faham. Mahu tak nak. Dah nama pun makanan kegemaran. Kepada sesiapa yang tercari-cari resipi Makaroni Cheese yang mudah dan sedap, resipi ni salah satu yang boleh dicuba. Sangat berbaloi. Boleh makan puas-puas! Malah ia juga sesuai untuk anak-anak kerana tidak pedas. 

MACARONI CHEESE SEMPOI

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan macaroni
• 3 cawan susu segar
• 6 keping keju cheddar Cheesedale
• 1 sudu besar susu pekat manis
• Brokoli secukupnya – dicelur
• Cendawan butang secukupnya – dicelur
• Lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Rebus makaroni dan toskan airnya.
2. Dalam pan atau periuk, masukkan makaroni tadi dan buka api sederhana. Tuangkan susu segar sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk.
3. Letakkan kepingan keju dan susu pekat manis di atas makaroni tadi. 
4. Bila keju mula cair, gaul kesemuanya supaya rata.
5. Masukan hirisan brokoli dan cendawan yang telah direbus atau dicelur.
6. Perasakan dengan sedikit garam jika perlu. Tambahkan juga sedikit serbuk lada hitam untuk rasa yang lebih sedap. 

Kredit resipi & foto: Irmaz Zamri