Resipi ini sangat praktikal dan sedap. Sesuai jika anda masakkan untuk anak-anak yang kurang gemar untuk makan nasi. Hidangan ini boleh membangkitkan selera dan tidak perlu gunakan cili kering jika tidak mahu rasa pedas.

Anda boleh gunakan resipi ini untuk membuat kuah sizzling yee mee atau nasi claypot. Jika kurang sukakan ayam, protein boleh digantikan daging atau makan laut seperti udang dan sotong.

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | dipotong lapan
• 4 biji cendawan hitam kering | direndam
• 50gm cendawan hitam | direndam
• 5 sudu makan sos tiram
• Sedikit minyak bijan
• 2cm halia | dihiris
• 3 ulas bawang merah | dihiris
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 3 tangkai cili kering | dipotong kasar
• Minyak untuk menumis
• Garam sekiranya perlu
• Sedikit kicap
• Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis halia, bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam, sos tiram, air dan sedikit kicap. Gaul rata. Biarkan seketika sehingga isi ayam empuk.
3. Masukkan cendawan kering, cendawan hitam dan cili kering. Masukkan juga sedikit minyak bijan. Gaul rata.
4. Perasakan dengan garam jika perlu. Biarkan sebentar sebelum api ditutup.

Kalau ada stok dada ayam di rumah, jom try buat ayam gunting. Resipinya simple je. Tapi sedap sangat dirayah panas-panas.

Ayam gunting ini kalau dibeli di kedai, sekeping RM6. Kalau ada anak ramai, memang memerlukan kos yang agak tinggi nak beli ayam gunting ni. Salah satu cara untuk berbaloi, boleh cuba masak sendiri ayam gunting ni. Berbaloi juga kalau nak nikmati ramai-ramai. Resipi ini telah dikongsikan di facebook group RASA Share Resepi. Resipi sebenar telah dimuatnaik oleh Salimah Olie di facebook beliau. Terima kasih Salimah Olie kerana berkongsi resipi yang sungguh menyelerakan ini.

AYAM GUNTING RANGUP

BAHAN-BAHAN
Dada ayam (dileperkan)
Tepung serbaguna (BELI DI SINI)
1 sudu kecil soda bikarbonat (BELI DI SINI)
1 biji telur ayam
Garam (BELI DI SINI)
Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
1. Dada ayam dileperkan dan diketepikan.
2. Dalam pinggan, campurkan tepung serbaguna dengan soda bikarbonat. Ketepikan.
3. Pecahkan telur ayam dalam pinggan lain dan masukkan garam.
4. Panaskan minyak masak.
5. Golekkan ayam pada tepung. Celupkan dalam telur ayam tadi. Golek semula dalam tepung.
6. Goreng dalam minyak masak yang sudah cukup panas.
7. Selepas masak, guntingkan ayam dan tabur dengan perisa yang disukai.

.

Kepingan dada ayam dileperkan.

.

Kepingan dada ayam.

.

Bahan-bahan.

Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Salimah Olie

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/nak-petua-bantu-masalah-angin-dalam-badan-jom-buat-dua-jus-kesihatan-ini/
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Korang suka makan buruh puyuh tak?  Kalau suka ini RASA kongsikan dua resipi burung puyuh yang sedap dan korang boleh cuba sebab cara memasak pun senang je.  Sekali sekala masak lauk lain dari yang lain apa salahnya kan? Jom masak.

BURUNG PUYUH GORENG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor buruh puyuh | potong kecil
• 5 tangkai cili kering | hiris kecil
• 8 tangkai cili padi | hiris kecil
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 3cm halia |hiris halus
• 1 biji limau nipis | perah airnya
• 1 batang serai | hiris halus
• ½ batang lobak merah | potong dadu kecil
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan burung puyuh, kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit dengan sedikit garam halus. Gaul rata dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng burung puyuh hingga garing dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, kemudian tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia cili kering, cili padi, lobak merah dan serai.
5. Setelah bau wangi, masukkan burung puyuh yang telah digoreng, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup
6. Perahkan limau nipis sebelum angkat dan dihidangkan panas-panas.

BURUNG PUYUH GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1kg burung puyuh | cuci bersih dan tos
• 100gm rempah kari daging
• 30gm rempai kari daging
• 30gm serbuk jintan manis
• 30gm serbuk ketumbar
• 50gm tepung jagung
• 20gm daun kari
• 1 biji telur
• Garam dan gula  secukupnya
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

BAHAN KISAR HALUS:

• 150gm bawang berah
• 40gm bawang putih
• 60gm halia
• 60gm serai

BAHAN KISAR:

• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia muda
• 2cm kunyit hidup
• 4 batang serai

 CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar di dalam mangkuk  bersama  rempah kari, serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam. Gaul rat
2. Kemudian masukkan burung burung puyuh di dalamnya.
3. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.
4. Perapkan selama dua jam. Sebalik-baiknya semalaman.
5. Sebelum menggoreng, pecahkan telur dan masukkan tepung jagung di dalamnya. Gaul rata.
6.  Panaskan minyak, goreng burung puyuh.
7. Apabila hampir garing masukkan daun kari.
8. Setelah betul-betul garing, tutup api dan angkat.
9. Enak dihidangkan panas-panas dengan serdak rempah ratus yang garing tadi.